Mohamad Itani / Getty Images
- Összesen: 25 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 15-20 fánk
Ezek a libanoni ételek, az úgynevezett awamat , minden alkalomra tökéletesen alkalmasak. A tészta apró gömbjeit addig sütjük, amíg aranybarna és ropogós nem lesz, majd egyszerű szirupmal bevonják. Gondoskodjon róla, hogy eleget készítsen ezekből a körbejáráshoz - egyetlen módon sem lehet enni!
Hozzávalók
- 3 csésze tésztaliszt
- 1/2 teáskanál cukor
- 1/4 teáskanál só
- 1 1/2 teáskanál aktív száraz élesztő
- 2 1/2 csésze vizet
- Olívaolaj sütéshez
- Egyszerű szirup a feltöltésre
Lépések
Egy nagy tálban keverje össze a tésztaliszt, a cukor, az élesztő és a sót.
Lassan adjunk hozzá vizet és keverjük addig, amíg tészta képződik.
Forgassa ki a tésztát egy liszttel felületre, és jól keverje meg 5-7 percig, amíg fényes és lágy, enyhén ragadós lesz.
Kanál a teáskanálnyi teáskanálra a tésztát, és kézzel formáljon gömb alakú formákat. Helyezze a tányérra, miután elkészült.
Egy serpenyőben adjunk hozzá annyi olívaolajat, hogy a tészta belemerüljön. Az olajat melegítse 375 F-ig. A hőmérséklet ellenőrzéséhez jó tipp, ha nincs mélyhűtő hőmérője, egy fakanál végét helyezze az olajba; Ha a kanál körül apró buborékok képződnek, akkor az olaj elég forró.
Óvatosan helyezze a tésztagolyókat az olajba, csak néhányat egyszerre. (Ne zsákolja meg a serpenyőt.) Amikor a fánk főtt, az olaj tetejére emelkedik és aranybarna lesz.
Távolítsa el a fánkot az olajból egy réselt kanállal, és tegye egy papírtörlővel borított tányérra az olaj feleslegének felszívására. Hagyja egy kicsit lehűlni, amíg könnyen kezelhetővé válik.
Szitálja az egyszerű szirupot, és dobja be a bevonatot. Azonnal tálaljuk.
tippek
- Az egyszerű szirup csak a víz és a cukor kombinációja. Ezekhez a fánkhoz és esetleg más desszertekhez 2 rész cukrot és 1 rész vizet kombinálhat. Az egyszerű szirup elkészítéséhez csupán annyit kell tennie, hogy feloldja a cukrot forrásban lévő vízben, majd kb. 10 percig hagyja párolni. Helyezze egy palackba szorosan lezáró fedéllel, és tartsa hűvös, sötét helyen. Kiválóan alkalmas torta rétegek áztatására (jó trükk, ha kiszáradtak), vagy kandírozott gyümölcsök készítéséhez. Ha hozzáadja ízét a sziruphoz, a recept lehetőségei jelentősen megnőnek. Az eper, a fahéj és a menta felől a virágosig, mint a rózsa és a levendula, ezek az alapkombinációk egyszerű módja annak, hogy más ízeket adjunk bármely recepthez.
Recept címkék:
- fánk
- desszert
- Közép-keleti
- családi vacsora
