Diana Rattray
- Összesen: 35 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 25 perc
- Hozam: 4 tucat (12 szolgál)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 550 | Kalória |
| 36g | Zsír |
| 58g | Carbs |
| 4g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 tucat (12 szolgál) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 550 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 36 g | 47% |
| Telített zsír 12g | 61% |
| 50 mg koleszterin | 17% |
| Nátrium 22 mg | 1% |
| Összes szénhidrát 58 g | 21% |
| Élelmi rost 3g | 9% |
| Fehérje 4g | |
| Kalcium 79 mg | 6% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A pirított pekándiók ezeknek a krémes pralináknak megkülönböztetett pekáni aromát adnak. Készítse el ezeket a pralinékat ajándékba, ünnepi partikra, vagy vigye az irodába.
Hozzávalók
- 3 csésze pekándió (apróra vágva)
- 2 csésze világosbarna cukor (csomagolt)
- 1 csésze granulált cukor
- 1 1/2 csésze nehéz krém
- 1/3 csésze teljes tej
- 6 evőkanál vaj (sózott)
- 3/4 teáskanál só
- 1 teáskanál vanília kivonat
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A pekándió pirítós: Melegítse elő a kemencét 350 ° C-ra. Terjessze az apróra vágott pekándiót egy nagy sütőlapra. Süssük kb. 5 percig, vagy amíg az apróra vágott pekándió enyhén megbarnul és aromás.
Közepes serpenyőben egyesítse a barna cukor, a granulált cukor, a tejszín, a tej, a vaj és a sót. Főzzük közepes lángon, folyamatos keverés közben, 230 F-ig.
Kissé engedje le a meleget, ha a keverék felforrósodik. Adjuk hozzá a pirított pekándiókat, és folyamatos keverés közben folytassuk a főzést 236 F hőmérsékletre.
A keveréknek lágy gömböt kell képeznie, amikor egy kicsit hideg vízbe esik. Távolítsa el a tűzről és adjon hozzá vanília; hagyjuk állni kb. 5 percig. Keverje össze fakanállal, amíg a keverék megvastagodik és enyhén krémes, körülbelül 1 - 1 1/2 perc alatt.
Evőkanállal vagy apró sütőkanállal kanállal kanál a praliné pergamenpapírra vagy viaszos papírra. Ha a keverék szemcséssé válik, melegítsük és keverjük közepes lángon néhány másodpercig, vagy amíg könnyen le nem csapható és le nem esik.
Tálaljuk és élvezzük!
Recept címkék:
- pekándió
- desszert
- kreol
- Karácsony
