Rusty Hill / Getty képek
- Összesen: 22 perc
- Prep: 7 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 680 | Kalória |
| 23g | Zsír |
| 94g | Carbs |
| 23g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 680 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 23g | 30% |
| Telített zsír 14g | 72% |
| Koleszterin 49 mg | 16% |
| Nátrium 496 mg | 22% |
| Összes szénhidrát 94 g | 34% |
| Élelmi rost 4g | 13% |
| Fehérje 23g | |
| Kalcium 278 mg | 21% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez egy egyszerű, klasszikus fettuccine Alfredo recept vajjal és parmezán sajttal készítve.
Ezt fél és fél krémmel készíthetjük, de a leggazdagabb mártáshoz használjunk nehéz tejszínt vagy habverőt.
A tészta és a szósz csak néhány percet vesz igénybe az elkészítéshez és a főzéshez, és ez egy gazdag és finom tésztaétel.
A fettuccine Alfredo nagyszerűen használható sonkával vagy csirkével, vagy adjon hozzá pár párolt borsót vagy brokkoli virágcsokit. Fokhagymával is kiváló. További ötletekért lásd az alábbi tippeket és variációkat.
Hozzávalók
- 1 font fettuccine
- 1 1/2 csésze tejszínhab vagy nehéz krém
- 4 evőkanál sózott vaj, darabolva
- Csipet szerecsendió
- Só ízlés szerint
- 1/4 teáskanál fehér bors vagy frissen őrölt fekete bors, vagy ízlés szerint
- 1 csésze frissen reszelt parmezán sajt, plusz még a tálaláshoz
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A fettuccine tésztát főzzük sós vízben forrásban, a csomagolás útmutatásait követve.
Időközben tegyen egy nagy serpenyőben a krémet a forráspontjába. Csökkentse a hőt és főzzük folyamatos keverés közben 4 percig. Vegyük le a tűzről.
Szivárogtassa le a fettuccine-t jól, és adja hozzá a tejszínt a serpenyőben. A serpenyőt közepes lángon, jól dobja el, és adjon hozzá vajdarabokat, szerecsendiót, sót, borsot és 1 csésze parmezán sajtot. Dobd újra, miközben melegszik.
A tésztát párolt zöldségekkel vagy salátával és reszelt vagy aprított parmezán sajttal tálaljuk. Díszítsük az Alfredo fettuccine-t apróra vágott lapos petrezselyemmel.
Tippek és variációk
Dobd el a tésztát és a mártást körülbelül 1 csésze párolt friss vagy fagyasztott borsóval.
Adjunk hozzá 1-2 csésze párolt brokkolipehelyet a tészta- és mártáskeverékhez.
Adjon hozzá 1/2 - 1 csésze kockára vágott sonkát párolt friss vagy fagyasztott borsóval együtt.
Dobd el a tésztát és a mártást körülbelül 1/4 csésze szeletelt zöld hagyma tetejére.
Fokhagymával: Húzza fel 2-3 fokhagymás gerezd fokhagymát, darabolva a vaj felében kb. 2 percig. Adja hozzá a krémhez, a fennmaradó vajdarabokkal együtt, és folytassa a recepttel.
Csirkével: A 4 csirke ajánlatot apróra darabolja. Barnítsa a csirkét serpenyőben kis mennyiségű növényi olajban vagy vajban. Megszórjuk ízesített sóval vagy Cajun vagy kreol fűszerezéssel. Dobd el a főtt csirkét fettuccine-nal és mártással.
Recept címkék:
- tészta
- Alfredo
- fettuccine
- klasszikus fettuccine alfredo
