tirc83 / E + / Getty Images
A gombahagyma a allium növénycsalád tagja, hagyma, fokhagyma és sok dísznövény mellett. Technikailag a „mogyoróhagyma” egy olyan hagyományainak alcsoportjában egy növénycsoportnak adott név, amelyet multiplikátoros hagymának neveznek - olyan formák, amelyek növényenként két vagy több hagymát képesek előállítani. Bár a mogyoróhagymát egykor külön fajnak tekintették, botanikailag most hagymafajtának tekintik őket. Ugyanakkor nem minden szorzóhagymát lehet mogyoróhagymának nevezni.
A talajban szaporodjon meg, mint a fokhagyma, de koncentrikus gyűrűivel, mint a hagymával. Általában kisebbek, mint a fokhagymahagymák, de az elért méret függ a fajtától és a hagymák növekedésének körülményeitől. A gyöngyhagyma enyhe, finom hagyma íze miatt nagyon népszerű a szakácsok körében. A gombahagymákat valójában nagyon könnyű termeszteni, annak ellenére, hogy az élelmiszerboltokban magas áron vannak.
| Botanikai név | Allium ascalonicum |
| Közös nevek | Mogyoróhagyma, francia mogyoróhagyma, szürke mogyoróhagyma, spanyol fokhagyma |
| Növény típusa | Izzó |
| Érett méret | 1-2 láb magas, 6 hüvelyk és 1 láb közötti szélességgel. |
| Nap expozíció | Teljes vagy részleges |
| Talaj típusa | Gazdag |
| A talaj pH-ja | 6, 0-6, 8; enyhén savas vagy semleges |
| Szilárdsági zónák | 4-10, USDA |
| Natív terület | Közép- és Délnyugat-Ázsia |
Hogyan növekszik a mogyoróhagyma
A gombahagymát általában szettből vagy hagymából termesztik, és nagyon hasonlóan fokhagyma-szegfűszeghez ültetik. Őket vagy tavasszal lehet ültetni. Meleg éghajlaton az esés jobb; Hűvös éghajlaton október közepéig vegye le a földbe, vagy várjon kora tavasszal.
Válasszon szét az egyes hagymákat, és ültesse azokat közvetlenül a talajfelszín alá, 4-6 hüvelyk távolságra, a hegyes vége felfelé. Ellentétben a fokhagymával, amely nagyobb hagymát képez, a mogyoróhagyma hajlamos kissé eloszlani 5 vagy 6 klaszterben, tehát több helyre van szükségük, mint a fokhagymának.
Fény
A legjobb eredmény elérése érdekében a teljes mogyoróhagymát teljes napfényben termesztheti. Ha ez nem lehetséges, a mogyoróhagyma tolerálja a részleges árnyékot.
Talaj
A gyöngyhagyma kedveli a kissé savas talaj pH-ját, amely körülbelül 6, 0 - 6, 8, bár semleges talajt tolerálnak. Adj nekik gazdag talajt, sok szerves anyaggal.
Víz
A gombahagymáknak nagy mennyiségű vízre van szükségük a növekedési időszak során. Csak ellenőrizze, hogy a talaj jól kiszivárog-e, és hogy nem ülnek-e nedves talajban, ami rothadáshoz vezethet. Vágja le a virágszárakat, hogy az energiát vissza lehessen rakni az izzókba. Egyes kertészek ugyanezen okból szeretnék egyharmadával a leveleket levágni.
Hőmérséklet és páratartalom
A szegfűszeg elültethető négy-hat héttel az utolsó fagy előtt, mivel körülbelül egy hónap szunnyadási időszakra van szükség, 32 és 50 ° F közötti hőmérsékleten. A paprikák a talaj hőmérséklete 35 és 90 ° F közötti hőmérsékleten is virágzhatnak, feltéve, hogy rendszeresen öntözik. és jól száraz talajban tartva, nem különösebben érzékenyek a páratartalomra.
Trágya
A gombahagyma inkább a gazdag, laza talajt részesíti előnyben és általában nem igényel műtrágyát. A tömörített talaj kisebb hagymákat eredményez. Ne takarjuk a mogyoróhagymát, de kora tavasszal szerves anyaggal öltöztetheti őket.
Fajtagyökér fajták
Örökségszobák:
- Francia szürke: a legtöbb úgy véli, hogy az egyetlen valódi mogyoróhagyma és az ínyenc főzésnél kedvelt. Francia piros takaróhagyma: fűszeres ízű és könnyen meghámozható Béka lábgyakorlata: nagyon enyhe; hosszú és hosszúkás, mint egy béka lába
Hibridek:
- „Ambíció”: nagy francia mogyoróhagyma, amely nagyon jól tárolja a „Conservator ” -ot : hasonló az „Ambition” -hoz, de nagyobb és kerek
A hagyma betakarítása
A gombahagyma készen áll a betakarításra három-hat hónap alatt. Vághatja a zöld felsők egy részét zöldhagymának való felhasználás céljából, de hagyja érintetlenül hagyni a szárokat az izzók táplálására.
Az ősszel ültetett mogyoróhagyma a következő nyár elején kész lesz a betakarításra. A tavasszal ültetett mogyoróhagymanak az időjárástól függően nyár közepén vagy későjén kell készen állnia. Mint a hagymánál, a mogyoróhagyma jelzi, hogy készek ásni, amikor tetejük sárgássá válik és leesik.
Rázza le a fölösleges talajt, és hagyja, hogy néhány hétig száraz, árnyékos helyen üljenek, hogy megszilárduljanak. Legfeljebb nyolc hónapig tárolhatja a mogyoróhagymát, ha hűtve (35–45 ° F)
Kulináris felhasználás a hagymafélékhez
A rombuszhagymának enyhe hagyma / fokhagyma íze van, és bármilyen receptben felhasználható, amely hagymára szólít fel, főleg ahol enyhébb ízt kíván. Különösen jó vajban pirított, és hozzá kell adni a receptekhez. A gombahagyma helyettesítheti a mogyoróhagymát vagy újhagymát. Mivel a mogyoróhagyma enyhe ízű, nagyon nyers vagy főtt.
Általános kártevők és betegségek
A gombahagymákat sok ugyanolyan probléma fenyegeti, mint a hagymát:
- Fehér rothadás: Megtámadja a hagyma gyökereit és alapját. Megmaradhat a talajban, így ha a fehér rothadás bekövetkezik, a mogyoróhagymát nem szabad öt-nyolc évig újra ugyanazon a helyen termeszteni. Nyak rothadása: Megtámadja a növény nyakát és leveleit. Ez szintén egy talajban született betegség; ne ültessen két évig újra ugyanazon a területen. Hagyma légy lárva: Burkoljon hagymába. A sárgarépát a közelben ültetve elriasztja őket. Gopferek: Használjon kizárási technikákat a gopferek kihagyásához a kertből.
