Anita Schecter
- Összesen: 60 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 45 perc
- Hozam: 12 süti (4 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 779 | Kalória |
| 43g | Zsír |
| 89 g | Carbs |
| 14g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 12 süti (4 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 779 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 43g | 55% |
| Telített zsír 18g | 90% |
| Koleszterin 217 mg | 72% |
| Nátrium 892 mg | 39% |
| Összes szénhidrát 89 g | 32% |
| Élelmi rost 6g | 21% |
| Fehérje 14 g | |
| Kalcium 247 mg | 19% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A mandel kenyeret vagy a mandel süteményeket, ahogyan ezeket gyakran hívják, gyakran hagyományos húsvéti ételeknek tekintik, mert ebben az időszakban a nagy szupermarketek és élelmiszerboltok általában ezeket szállítják. Doboz mandel kenyérsüteményeket találhat az etnikai vagy az ünnepi szekcióban a matzos, matzo liszt és különféle liszt nélküli ételek és lisztpótló termékek csomagolása mellett. Ezeknek a süteményeknek azonban nincs oka, hogy csak szezonális üdülési csemege legyenek.
A mandel szó jiddis a mandula számára, és ezek a sütik mindig olasz keksz alakúak. Jóllehet ugyanannak az állagnak és ízüknek vannak, a biscotti definíciójuk szerint kétszer sütésre kerül. A Mandel kenyeret azonban csak egyszer sütik. Noha szilárd süti, mégis lágyabb, mint a keksz. Elkészíthetők hagyományos sütőipari termékekkel vagy húsvét-átalakításokkal, mivel liszt és kovácsoló szerek nem engedélyezettek ezen az ünnepen.
Valójában egész évben nehéz lehet burgonyakeményítő és matzo liszt húsvét-helyettesítéseit találni, kivéve az etnikai élelmiszereket vagy a kosher-piacokat. Ezeknek a sütiknek a liszttel készített verziója bármikor elkészíthető, és mindig tökéletes kísérője egy reggeli csésze kávének vagy egy délutáni fazéknak.
Az olasz biscotti unokatestvéreikhez hasonlóan a mandel kenyérsütemények is különféle alapanyagokkal ízesíthetők. Az mandula jellemző, de a csokoládé chips a második népszerűségnek a második része. Hozzáadhat bármilyen más diót, különféle csokoládét, szárított gyümölcsöt és / vagy citrusfélék héját, hogy egy teljesen testreszabható sütit hozzon létre. Élvezze a mandelkenyér különféle összetevőinek kísérletezését.
Hozzávalók
- 3 tojás
- 1 csésze granulált cukor
- 1 bot (8 evőkanál) sózott vaj (szobahőmérsékleten)
- 1 teáskanál mandula kivonat
- 1/2 teáskanál só
- 1 3/4 csésze általános célú liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/2 csésze szeletelt mandula
- 2 teáskanál granulált cukor (a feltöltésre)
- 1 teáskanál őrölt fahéj (feltöltésre)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Előmelegítse a sütőt 350 F hőmérsékleten.
Állvány vagy kézi keverő segítségével krémelje össze a tojást és a cukrot, amíg színe világossá nem válik. Beverte a vaj és a mandula kivonatot.
Külön tálban szitáljuk össze a sót, a sütőport és a közönséges lisztet (vagy, ha a húsvéti változatot készítjük, a burgonyakeményítő és a sütemény lisztét).
Hajtsa össze a száraz alapanyagokat nedvesen, keverje hozzá a szeletelt mandulakat, és fordítsa meg a pergamenpapírral bélelt sütőlapra. Vegye figyelembe, hogy a tészta nagyon ragacsos lesz, és további lisztre (vagy süteményalisztre) lesz szüksége ahhoz, hogy kb.
Süssük 45 percig.
Ezután fogazott késsel szeletelje fel, míg a kenyér még meleg.
Recept variáció
- A Húsvét elkészítéséhez hagyja ki a sütőport, és cserélje le a sokoldalú lisztet 1/4-es csésze burgonyakeményítőre és 1/1/2-es csésze tortára.
Recept címkék:
- keksz
- desszert
- Közép-keleti
- zsidó húsvét
