A luc
- Összesen: 50 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 40 perc
- Hozam: 4-6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 76 | Kalória |
| 1g | Zsír |
| 14g | Carbs |
| 5g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4-6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 76 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 1g | 2% |
| Telített zsír 0g | 2% |
| Koleszterin 3 mg | 1% |
| Nátrium 160 mg | 7% |
| Összes szénhidrát 14 g | 5% |
| Élelmi rost 3g | 10% |
| 5g fehérje | |
| Kalcium 71 mg | 5% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A pörkölés a kelbimbó főzésének egyik legjobb módja. A száraz, meleg hő a sütőben a csírákat ropogósáig főzi, és ízlésesen pirított külsőt ad nekik. És bár ízlésesek egyedül, egy kis szalonna és néhány gerezd fokhagyma változtatja meg őket látványossá.
Húsos és fokhagymás aromák hozzáadása rendkívül egyszerű ebben a receptben. Az összes összetevőt egyszerűen hozzáadják a lemez serpenyőjéhez és együtt pörkölik. Amíg a köret süti, készítsen egy főzetet a tűzhelyen, vagy süssön a másik sütőtartón egy teljes vacsorához. Próbálja ki ezeket a kelbimbókat sertés karajjal, üzletben vásárolt cukkini csirkével vagy akár Hálaadás pulykával.
Kattintson a Play gombra, hogy megtekintse ezt a receptot
Hozzávalók
- 1 font brüsszeli hajtás
- 2–6 gerezd fokhagyma
- 2 szelet szalonnát
- Opcionális: 1/4 teáskanál finom tengeri só
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket. Melegítse elő a sütőt 375 F hőmérsékletre.
A luc
Amíg a sütő melegszik, vágja le és dobja ki a kelbimbó szárának végeit. Távolítsa el a sötétebb külső leveleket (ezeket el lehet dobni, vagy elmentheti, ha felhasználják a Seared Brüsszel Hajtáslevélben). Vágja fel az extra nagyobb hajtásokat felére úgy, hogy a zöldségek egyenletesen főzjenek. Helyezze az elkészített hajtásokat egy sütés serpenyőbe.
A luc
Hámozza meg a fokhagyma szegfűszeg, és vágja őket méretük függvényében egyenként 2 - 4 darabra. A szegfűszeg száma függ a méretétől és attól, hogy milyen fokhagymás szeretné a kelbimbókat. Szórja át a fokhagymát a kelbimbó fölé.
A luc
Vágja apróra a szalonnát, és szórja át a kelbimbóra.
A luc
Fedjük le a sütő serpenyőt fóliával és főzzük kb. 20 percig, vagy amíg a szalonna nem kezd zsírosodni, és a hajtások kissé lágyak. Távolítsa el a fóliát, dobja el kissé az egészet, és folytassa a pörkölést mindaddig, amíg a kelbimbó megpuhult, a szalonna megbarnul, a fokhagyma gyengéd és megbarnul, kb. 20-30 perc alatt.
A luc
Kóstolja meg és meghintje sóval, ha szükséges (egyes szalonnák sósabbak, mint mások).
A luc
Tálaljuk melegen a kelbimbót és élvezzük!
tippek
- A kelbimbó vásárlásakor keressen élénkzöld, kompakt hajtásokat. Még jobb, ha még mindig a száron adják el. Takarítson meg időt úgy, hogy profi szakácsként dolgozik, és mindegyiket egyszerre készíti elő. Ebben az esetben vágja le az összes hajtás szár végét, távolítsa el a külső leveleket, meghámozza a fokhagymát, és aprítsa be a szalonnát. Érdemes megnéznie a Brüsszel hajtások pörkölése című lépést, amely lépésről lépésre tartalmaz fotókat a brüsszeli hajtások pörköléshez való elkészítéséről..
Recept variációk
- A vastag vágott pancetta a szalonna helyett fog működni. Vagy hagyja ki, és adjon hozzá szitálás olajat egy vegetáriánus változathoz. Cserélje ki a fokhagymát az extra kicsi gyöngyhagymára. Puha, édes és barna lesz a sütőben.
Recept címkék:
- Kelbimbó
- kelbimbó szalonnával
- köret
- Amerikai
