Bourbon-Dijon bordaszem gyógynövényvajjal. Susan Gary fotózás / Getty képek
- Összesen: 31 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 16 perc
- Hozam: 4. szolgál
Ezeket a bordás szemű steaket finom bourbon-dijon keverékben pácolták, grillezték és ízesítő gyógynövényes vajjal tettek. Ez a recept a steak-t egy teljesen új szintre állítja.
Hozzávalók
- 4 bordás szemű steak (egyenként 12 uncia)
- A pác:
- 1/4 csésze bobon
- 1/3 csésze barna cukor
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál Dijon mustár
- 2 teáskanál Worcestershire szósz
- 2 teáskanál tengeri sót
- 1 teáskanál fekete bors
- A gyógynövényvaj számára:
- 1/2 csésze sózott vaj (szobahőmérséklet)
- 1 teáskanál rozmaring (friss, apróra vágva)
- 1 teáskanál kakukkfű (friss, durván aprítva)
- 1 teáskanál só
- 1/2 teáskanál fokhagymapor
Lépések
Összetett vaj elkészítése
- steak
- főétel
- minket regionális
- születésnapok
Keverje össze a lágyított (nem olvadt) szobahőmérsékleti vajat gyógynövényekkel, sóval és fokhagymaporral.
Scoop egy nagy darab műanyag csomagolást.
Forgassa a rönk alakjába, tekercselje a műanyagot csővé.
Csavarja le a műanyagot és dugja be az alját. Helyezze hűtőszekrénybe 2-3 órán keresztül, mielőtt felhasználná.
A pác készítéséhez
Keverje össze a pác összetevőit egy kis keverő íjban.
Nyisson meg két visszazárható műanyag zacskót, és tegyen bele két szeletet.
Ossza el a pácot, és öntsük fel fele az egyik zsákba, a maradék keveréket pedig a másikba.
Engedje le a levegőt a zsákokból, zárja le és helyezze hűtőszekrénybe 2-6 órán át.
A teljes recept
Előmelegítse a grillt közepes-magas hőmérsékleten.
Vegye ki a szeleteket a táskából, és dobja el a pácot.
Helyezze a grillre és főzzük 6-8 percig oldalanként, vagy amíg a steak el nem éri a kívánt szintet.
A főzés után vegye le a rostélyból, és tegyen rá minden bordaszemét egy fél hüvelykes szelet gyógyvajjal.
Tálaljuk azonnal a kedvenc oldalával.
Recept címkék:
