James és James / Getty Images
A Hummus hihetetlenül sokoldalú; különféle alapanyagokból készülhet, különféle zöldségekkel és kenyérrel felhasználható. De a hummus jó neked? Vajon valami ilyen finom valóban egészséges lehet? A válasz hangos igen! A Hummus kiváló választás az egészséges táplálkozáshoz vagy mártáshoz, különösen a piacon lévő más mártásokhoz képest.
Csicseripea táplálkozási tények
A csicseriborsó vagy garbanzobab a hummus fő összetevője. Egy csésze csicseriborsó 200 kalóriát és csak 1 gramm zsírt tartalmaz. Ez meglehetősen alacsony, és hummussá alakítva a kalória és a zsír adagonként sokkal alacsonyabb lesz. A csicseriborsó nem tartalmaz telített zsírt és koleszterint. Segítik a vércukorszint javításában, és segítik a koleszterin elleni küzdelmet. Magas fehérjetartalmúak, így tökéletes kiegészítést jelentenek a vegetáriánus étrendben, vagy bárki számára, aki szeretne csökkenteni a vörös húst. Még jobb, ha a csicseriborsó, mint minden bab, magas rosttartalommal rendelkezik. Egy csésze csicseriborsó óriási 14 gramm rostot tartalmaz, ami a napi teljes igényeinek kb. Fele.
Minden, ami Tahini
A hummus másik vágása a tahini. A Tahini egy szezámmagos paszta, amely szinte mindig megtalálható a hummusban. Az ízlés szerint kihagyható vagy felhasználható, de általában az egyik fő összetevőnek tekintik. Mivel ez a szezámmag-alapú, a tahini magas kalória- és zsírtartalommal rendelkezik. A hummusban felhasznált mennyiség arányában azonban ez a zsír- és kalóriatartalom adagonként alacsony lesz. Ezenkívül fontos megjegyezni, hogy a tahini, mint a csicseriborsó, nagy fehérjeforrás, és a tahinban található kalcium és a zsírok főleg telítetlen zsírok, nem pedig egészségtelen telített zsírok.
További összetevők
Az alapvető hummus többi összetevője a citromlé, só, fokhagyma és olívaolaj. Ezek közül az olívaolaj a legmagasabb zsírtartalommal, de ilyen kevés mennyiséget használnak, a hummus normál adagolása továbbra is alacsony zsírtartalommal jár. Ne feledje, hogy az olívaolaj az egyik egészségesebb olaj, amelyet választhat. Noha zsírnak tekintik, az olívaolaj magas egyszeresen telítetlen zsírtartalommal és viszonylag alacsony telített zsírtartalommal rendelkezik. Az olívaolaj segít a test szívében egészséges maradni, és elősegíti a koleszterinszint szabályozását.
Fontos, hogy zsírtartalmú legyen az étrendünkben, mert ezek segítik a vitaminok és tápanyagok felszívódását. De ennek a zsírnak egészséges mono- és többszörösen telítetlen zsírokból kell származnia. Tehát legközelebb, amikor egy ízletes, mégis egészséges mártást keres, merítse be a magas telített zsírtartalmú majonézt és a savanyú krémeket. A Hummus az út!
