A luc
- Összesen: 25 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 2 csésze (8 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 304 | Kalória |
| 18g | Zsír |
| 31g | Carbs |
| 9g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2 csésze (8 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 304 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 18g | 23% |
| Telített zsír 2g | 11% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 44 mg | 2% |
| Összes szénhidrát 31 g | 11% |
| Élelmi rost 3g | 11% |
| Fehérje 9g | |
| Kalcium 35 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Cukorral bevont kandírozott földimogyoró (vagy karamellizált földimogyoró) sok országban népszerű snack. Tényleg nem csoda! Ropogós, édes és nagyon kielégítő, főleg amikor frissen készítették.
Ez az egyik legjobb étel, amelyet Marokkóban talál, és sok utcai árusának különlegessége. De nincs szükség utazásra. Örülök, ha tudják, hogy a karamellizált földimogyorót meglehetősen könnyű elkészíteni otthon. A siker egyetlen titka, hogy türelmes és alacsony hőn dolgozzon, hogy elkerülje a cukrok égését, mivel karamellizálódik.
Hozzávalók
- 2 csésze földimogyoró (nyers bőrrel)
- 1 csésze granulált cukor
- 1/3 csésze víz
- Opcionális: 1–2 csipet durva sót
- Opcionális: fröccsenő narancsvirág víz (vagy rózsavíz)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Tegyen egy nagy sütőlapot vagy serpenyőt alumínium fóliával vagy pergamenpapírral. Félretesz, mellőz.
A luc
Egy nehéz fenekű serpenyőben egyesítse a földimogyorót, a cukrot és a vizet. Főzzük közepes lángon, folyamatos keverés közben, amíg a keverék fel nem sűrűsödik szirupra.
A luc
Folytassa a főzést és keverést körülbelül 10 percig, vagy amíg a folyadékok el nem párolognak, és egy homokos textúrájú cukorkeverék bevonja a földimogyorót.
A luc
Kissé engedje le a hőt és keverje tovább, mivel a serpenyőben lévő felesleges cukor megolvad. Ez néhány percet vesz igénybe. Amint a szirup képződik, színe átlátszótól aranyszínűtől borostyánig változik. Folyamatosan keverjük, és vigyázzunk, hogy a hő ne legyen olyan magas, hogy a szirupot túl soknak égetni vagy elsötétíteni.
A luc
Ha a szirup világos-közepesen borostyánszínű, és a földimogyoró cukros bevonása mázas lett, vegye le a serpenyőt a tűzről.
A luc
Megszórjuk a sót és a narancsvirágú vizet (ha használunk) a földimogyoróra, és keverjük össze.
A luc
Fordítsa meg a földimogyorót az elkészített serpenyőre, és gyorsan egy rétegben eloszlatja. Tálalás előtt hagyjuk lehűlni és megszilárdulni.
A luc
A légmentesen záró tartályban való tárolás előtt ellenőrizze, hogy a karamellizált földimogyoró teljesen lehűlt-e.
Élvezd!
Karamellizált mogyoró Marokkóban
Marokkóban a karamellizált földimogyorót snackként értékesítik az utcai árusüzletek és a kis üzletek, amelyek sült hummust, dióféléket, napraforgómagot és egyéb ételeket kínálnak. Ramadanban egy eladó, aki éjjeli imák után otthonunk közelében cukrozott földimogyorót árul, ezeket a kosárból a helyszínen adja ki. Szeret hozzá egy kis narancsvirág vizet vagy rózsavizet az egyedi tapintás érdekében.
Az ilyen harapnivalókat gyakran nagyon kis mennyiségben vásárolják Marokkóban. A maroknyi diót hazavisszük, néha még melegként, kúpokban vagy csomagokban, a papír maradékaiból gyorsan kialakítva.
Időnként a papírt eltávolítják az eldobott iskolai jegyzetfüzetekből vagy munkafüzetekből. Ez egy tökéletesen hatékony csomagolás a földimogyoró számára, és remek módja a papír újrahasznosításának. Több alkalommal is felhívtuk a gyerekeket azokra a gyakorlatokra, amelyekre az ezekben a papírokban találhatóak.
Recept címkék:
- földimogyoró
- falatozás
- marokkói
- Karácsony
