Alapvető Quiche Lotaringia.
James és James / Stockbyte / Getty Images
- Összesen: 70 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 50 perc
- Hozam: 1 10 "quiche (4 adag)
Ez az egyik alapvető recept, amelyhez újra és újra vissza fog térni. Könnyen elegáns, ez a recept felépíthető bármilyen tetszőleges zöldséggel vagy gyógynövénnyel, vagy szalonnával vagy vegetáriánus húspótlóval egy kis extra ízes alkotóelemhez.
Szeretjük ezt a tejmentes pite tészta receptet a quiche-hez használni, de ha inkább a torta típusú quiche-t szeretnéd, akkor minden tejmentes torta tészta recept is jól működik.
Hozzávalók
- 1 alapvető pite tészta recept
- 9 nagy tojás
- 1/2 csésze általános célú liszt
- 3 1/2 csésze mandulatej (édesítetlen sima)
- 1/4 csésze táplálkozási élesztő
- 2 teáskanál só
Lépések
Melegítse elő a sütőt 375 F hőmérsékletre. Kenje meg alaposan egy 10 ”-es sütőlemezt tejmentes szójamargarinnal. Egy enyhén lisztezett felületen görgesse ki a pite tésztát kb. 1/8 ”vastagságra, és illessze a tésztát a pite lemezre. Vágja le a felesleges tésztát, annyira hagyva, hogy ujjával a kéreg képződjön. Készítse elő a kéregét, és tegye a pite lemezt fedezetlen hűtőszekrénybe legalább 15 percre.
Közben készítse el a tölteléket. Egy közepes méretű keverőtálban elektromos kézi keverővel verjünk be 1 tojást, amíg halványsárga és habos nem lesz. Adjuk hozzá a lisztet, és verjük, amíg jól nem kombinálódnak. Adjuk hozzá a fennmaradó tojást, és verjük körülbelül 3 percig, vagy amíg a keverék térfogata meg nem növekszik egyharmadával, és nagyon könnyű és habos. Fokozatosan adjuk hozzá a mandulatejet, a táplálkozást, az élesztőt és a sót, miután hozzáadtunk még 2 percig.
Öntsük a tojáskeveréket az előkészített pitelemezre és süssük 10 percig. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 325-re, és süsse még 35–40 percig, vagy amíg a quiche szilárd, de enyhén mozdulatlan. Hagyja, hogy a quiche hűtsön egy dróthűtőn, 15-20 percig, vagy amíg a tálalás előtt be nem állítja.
Recept címkék:
- tejmentes
- tejmentes quiche
- reggeli
- Francia
