Bartekbas / Wikimedia Commons / CC BY-SA 2.5
- Összesen: 110 perc
- Prep: 50 perc
- Cook: 60 perc
- Hozam: 12-16 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 381 | Kalória |
| 26g | Zsír |
| 31g | Carbs |
| 7g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 12-16 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 381 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 26 g | 34% |
| Telített zsír 13g | 66% |
| Koleszterin 108 mg | 36% |
| Nátrium 228 mg | 10% |
| Összes szénhidrát 31 g | 11% |
| Élelmi rost 3g | 11% |
| Fehérje 7g | |
| Kalcium 221 mg | 17% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ezt a mákos süteményt vagy "pite" receptet számos receptből szintetizálják. Finom kéreggel, mákos töltelékkel és sült tejfölös feltöltéssel rendelkezik. Az összes összetevő könnyen megtalálható az Egyesült Államokban, és a torta teljesen a semmiből készül, nincs vicces tasak az előre elkészített töltésről.
Hozzávalók
- Kéreg:
- 14 evőkanál / 200 g vaj (sózva)
- 2 csésze / 250 g liszt
- 1/2 csésze / 100 g cukor
- 4 evőkanál héj (narancs)
- 2 tojássárgája (2 evőkanál vízzel felvert)
- Mákos töltelék:
- 2 csésze / 500 ml. tej
- 1/3 csésze / 50 g farina (például búzakrém)
- 1/4 - 1/3 csésze / 50 g cukor
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 csésze / 150 g mák (őrölt)
- 2 evőkanál vaj
- 2 tojásfehérje (mereven megverték)
- Tejföl feltöltése:
- 1 csésze / 250 ml tejföl
- 1/2 csésze / 125 ml krém (édes)
- 1 1/2 evőkanál / 20 g liszt
- 1/3 csésze / 75 g cukor
- 2 tojás (elválasztva)
- Több csepp citrom kivonat vagy vanília ízlés szerint
Lépések
Készítse el a kéreg
Vágjuk a vajat lisztre, cukorra és narancshéjra addig, amíg borsóméretű morzsák nem alakulnak ki.
Gyorsan keverje össze a tojássárgáját és egy sima gömböt képezzen anélkül, hogy túl sokat dagasztana.
Tekerje be a műanyag csomagolást és hűtse le egy órán keresztül.
Készítse el a kitöltést
Forraljuk fel a tejet, a cukrot és a vaníliát.
Távolítsa el a tűzről, öntsön farina-t állandó keverés közben, majd mákos magvak.
Helyezze vissza a hőre, és röviden forralja újra.
Távolítsa el a tűzről, és hagyja lehűlni a keveréket.
Amikor még meleg, keverjük hozzá a vajat, amíg megolvad.
(Ne verje meg a tojásfehérjét, amíg készen áll a héj kitöltésére.)
Készítsd el a feltöltést
Vegyük meg az összes tojásfehérjét, amíg meg nem áll.
Keverjük össze a tejföllel feltöltött összetevőket a tojásfehérje kivételével, amíg sima nem lesz.
Hajtsa fel a tojásfehérjét felére.
Hajtsa be a másik két tojásfehérjét a lehűtött mákos keverékbe.
Szerelje össze a tortát
Tekerje le a kéreg.
Ossza fel a tésztát felére.
Görgesse fel a felét egy 11 hüvelykes körbe, és vágja be, hogy illeszkedjen a 11 hüvelykes rugós formájú serpenyő aljára.
A tészta 1/4-ét tekercselje egy kötélen, és simítsa egy 1 vagy 1/2 hüvelykes peremre.
Nyomja meg a rugóforma széle körül, és kevés vízzel vagy tojásfehérjével rögzítse az alaphoz.
Folytassa a többi tésztával.
A kéreg egyenletes vágása a szép bemutatás érdekében.
Töltse fel a kéreg mákos töltelékkel, majd töltse fel tejfölös töltelékkel, ügyelve arra, hogy fedje le a kéreg tömítésének széléig.
Süssük 350 F-on 50–60 percig, vagy amíg a sütemény megbarnul és szilárdan meg nem áll.
Recept címkék:
- német kenyér
- előétel
- német
- születésnapok
