A luc
- Összesen: 6 óra 50 perc
- Prep: 20 perc
- Főzés: 6 óra 30 perc
- Hozam: 8 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 516 | Kalória |
| 17g | Zsír |
| 50g | Carbs |
| 42g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 516 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 17 g | 22% |
| Telített zsír 6g | 31% |
| Koleszterin 91 mg | 30% |
| Nátrium 960 mg | 42% |
| Összes szénhidrát 50 g | 18% |
| Élelmi rost 14 g | 51% |
| Fehérje 42g | |
| Kalcium 170 mg | 13% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Fekete bab, marhahús, kolbász, zöldségfélék és fűszerek teszik ezt a mexikói ihletésű chilit szép lehetőségnek egy családi vacsora vagy potluck összejövetelre egy hideg téli napon. Melegítsük fel a chili porral, a fűszereket és a köményt, és a marhahús és a kolbász köszönhetően egy kiadós és egészséges, fehérjével töltött tálalást kapjunk.
Készítse el saját receptjét, és igazítsa azt igényeihez úgy, hogy a konzerv fekete babot Pinto babra, kicsire vörös babra vagy vesebabra helyettesíti - még a garbanzók is jól működnek köszönhetően kemény harapásnak. Adjon hozzá további jalapeno paprikát egy forróbb változathoz, vagy használjon enyhébb chilit, például poblanót, banánviaszt vagy Anaheim paprikát, ha nem tetszik, vagy nem tudja kezelni a fűszeres ételeket.
Tálaljuk ezt a chili-t frissen sült kukoricapehely, keksz vagy ropogós tekercsekkel. Vagy melegítse fel a sárga kukorica tortillákat, és tálaljuk pico de galloval és szeletelt avokádóval.
Hozzávalók
- 1 1/2 font őrölt marhahús (85% sovány)
- 1 csésze hagyma (apróra vágva)
- 8 uncia füstölt kolbász (andouille, csirke kolbász vagy chorizo)
- 1 piros paprika (apróra vágva)
- 2 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 (4 uncia) enyhe zöld chili paprika
- 2-3 evőkanál kockára helyezett jalapeño paprika (vagy ízlés szerint)
- 2 (14, 5 uncia) dobozos kockás paradicsom (vagy tűzben sült paradicsom, nem pácolt)
- 1 (8 uncia) paradicsomszósz
- 1 (15 uncia) fekete bab (leengedve és öblítve)
- 1 teáskanál grill fűszerezés (marhahúshoz vagy fűszeres sóhoz)
- 2-3 evőkanál chili por
- 1/2 teáskanál kömény
- 1/4 teáskanál fekete bors (őrölt)
- 1 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
- Dísz: Friss koriander
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Egy nagy, nem tapadós serpenyőben vagy pirított serpenyőben főzze meg az őrölt marhahúst az apróra vágott hagymával, amíg a hús már nem rózsaszínű, közepes hővel. Rendszeresen keverjük.
A luc
Kockázza meg a füstölt kolbászt, és adja hozzá a megbarnított darált marhahúshoz, a fokhagymához és a paprikához. Folytassa a főzést kb. 3-4 percig, gyakran keverve.
A luc
Helyezze a hús és zöldség keveréket a lassú tűzhelybe.
A luc
Adjuk hozzá az enyhe chili paprikát, a jalapeno paprikát, a paradicsomot, a paradicsomszószt, a feketebabot és a fűszereket. Jól összekeverni.
A luc
Fedjük le a lassú tűzhelyet, és főzzük alacsonyan kb. 6-8 órán keresztül. Vagy főzze a chili-t magasra kb. 3 órán keresztül.
A luc
Díszítsen minden tálcát friss korianderrel, ha használ, tálalja és élvezze!
Chili egész évben.
A chili szépen lefagy; Íme néhány tipp a legjobb eredmény eléréséhez:
- Készítsen kétszeres adagot és fagyasztja be az egyiket egy adagos tartályok vagy fagyasztózsákok felhasználásával egy jövőbeli étkezéshez. Ha biztos benne, hogy az összes adagot egyszerre használja, használjon erős fagyasztó táskát, zárja le és simítsa le a táskát, hogy vízszintesen fagyjon le kevesebb helyet használva. Megfagyás után a táskát állva fel lehet helyezni. Ügyeljen arra, hogy a chili címkéjén feltüntesse a készítés dátumát és a „legkésőbbi” dátumot 6 hónappal később.
Variációk és helyettesítések
Ez a marhahúsos chili nagyon megbocsátó, és ízlés szerint megváltoztatható. Itt vannak a javasolt variációk:
- Ha kevesebb marhahúst szeretne felhasználni, hagyjon ki annak 1/3-át, és adjon hozzá egy további kanna babot (leürített és öblített). Cserélje ki a füstölt kolbászt friss chorizo-ra, olasz kolbászra vagy más fűszeres friss kolbászkeverékre. Barnítsa fel a serpenyőben a kolbászt és az őrölt marhahúst. A serrano paprika helyettesítheti a jalapeno paprikát, de a fűszeres chilis teljes kihagyása nem fogja megváltoztatni az ízléses végterméket. Tálaljuk tortilla chips alatt, tetején reszelt sajttal, tejföllel, kockára vágott avokádóval és friss salsaval, és tálaljuk, mint a nachót. Vagy tálaljuk barna rizs felett, oldalsalátával.
Recept címkék:
- bab
- vacsora
- Amerikai
- esik
