Yogi Stúdió / Getty Képek
- Összesen: 22 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 12 perc
- Hozam: 1/2 csésze (8-10 adag)
Valószínűleg több száz recept létezik a Garam Masala-ra, India hagyományos fűszerkeverékére. Ez az egyszerűbb receptek egyike, és kiválóan alkalmas egy indiai ihletésű íz hozzáadására bármihez, amit főzni szeretne.
Hozzávalók
- 2 evőkanál (30 ml) kardamommag
- 2 evőkanál (30 ml) köménymag
- 2 evőkanál (30 ml) koriandermag
- 2 evőkanál (30 ml) fekete bors
- 1 fahéj bot (kb. Három hüvelyk hosszú)
- 1 teáskanál (5 ml) egész szegfűszeg
- 1 teáskanál (5 ml) szárított szerecsendió
- 1 teáskanál (5 ml) kurkuma
Lépések
A fahéjat apróra vágja.
Keverjük össze kardamommaggal, köménygel, korianderrel, borskorommal és egész szegfűszeggel egy száraz serpenyőben egy közepes-magas hőn.
Tartsa a fűszereket mozogva, és pirítsa mindaddig, amíg meg nem éri az aromájukat, és a magvak el nem barnulnak.
Távolítsa el a tűzről, öntsön egy élelmiszer-feldolgozóbe vagy fűszerdarálóba, és finom porrá őrölje. Adj hozzá szerecsendiót és kurkuma.
Tárolja légmentesen záró tartályban. Tartsa sötét és hűvös helyen.
Recept címkék:
- fűszerezés
- indián
- családi vacsora
- fűszerkeverék
