Kínai potstickers mártással mártással. Foodcollection-getty képek
- Összesen: 5 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 1/2 csésze (4 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 51 | Kalória |
| 0g | Zsír |
| 9g | Carbs |
| 3g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1/2 csésze (4 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 51 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 0g | 0% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 1872 mg | 81% |
| Összes szénhidrát 9 g | 3% |
| Élelmi rost 0g | 1% |
| 3g fehérje | |
| Kalcium 19 mg | 1% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Szerkesztette Liv Wan.
A kínai konyhában különféle gyömbérmártások léteznek, és az egyik legnépszerűbb és leggyakrabban használt gyömbérmártás a tenger gyümölcsei, különösen a rákhús merítésére szolgál. Ennek a tenger gyümölcsei gyömbérmártásnak a fő összetevői a finoman apróra vágott friss gyömbér és a rizscet.
Egy másik gyömbérmártás, amelyet nagyon gyakran használnak a kínai konyhában, a „xiaolongbao” (小籠 包) vagy gombóc merítéséhez. Az ilyen típusú gyömbérmártás fő alkotóeleme a julienned friss gyömbér és a fekete ecet. De ehelyett vörös ecetet vagy rizs ecetet is használhat. Ha szereti a szójaszószt, hozzáadhatja ezt, és tökéletesen megteheti.
A kínai emberek szeretnek tenger gyümölcseit gyömbérrel fogyasztani, mivel a kínai emberek úgy vélik, hogy a legtöbb tenger gyümölcse, és különösen a rákok, „Yin” ételek. A gyömbér megszabadulhat a kellemetlen halak ízétől és illatától is. Egy másik ok az, hogy a rák húsban magas a fehérje- és koleszterinszint, és emésztőrendszeri problémákat okozhat, így a gyömbér segíthet megakadályozni ezt a helyzetet. Ezért van az oka annak, hogy a kínai emberek gyömbérrel és ecettel tengeri ételeket szeretnek enni.
Tenger gyümölcsei mártással:
- 2 szelet friss gyömbér, darált1 teáskanál cukor2 evőkanál rizsbor-ecet / vörösbor-ecet / fekete ecet
Keverje össze mindent és hagyja 30 percig használat előtt.
* A Xiaolongbao egyfajta párolt zsemle a dél-kínai régiókból. Általában a Sanghaj és a Wuxi térséghez kapcsolódik. Mivel a Xiaolongbao-t hagyományosan kis bambuszgőzökben készítik, a „Xiaolong” kis bambuszgőzölőt jelent. Ezért kapta a „Xiaolongbao” nevet. A Xiaolongbao szintén gyakori reggeli Tajvanon.
A gyömbérmártás kedves merítőmártással készül garnélarákot tartalmazó előételekkel, például garnélarákgolyókkal, mandulásrákgolyókkal vagy potstickerekkel, és nem igényelnek összetevőket egy ázsiai piacra. A gyömbéres mártással grillezés előtt is ráncolhatja a garnélarát.
Hozzávalók
- 1/2 csésze könnyű szójaszósz
- 1/4 csésze vörösbor-ecet
- 2 teáskanál gyömbér (darált)
- 2 evőkanál barna cukor
- 2 újhagyma (apróra vágva)
Lépések
Egy kis tálban keverje össze a szójaszószt, a vörösbor-ecetet és a darált gyömbért. Félretesz, mellőz.
Olvassuk el a barna cukrot magas hőn egy kis nehéz serpenyőben, amíg csak megolvad, de nem égett el.
Adjuk hozzá a szójaszósz és a vörösbor-ecet keverékét.
Forraljuk addig, amíg a barna cukor újra el nem olvad (ez a szójaszósz-keverék hozzáadása után ideiglenesen megszilárdul).
Távolítsa el a tűzről, öntsön egy kiszolgáló edénybe, és körettel aprítsa meg az apróra vágott újhagymát.
Tálaljuk potstickers, gyoza vagy más kínai gombócokkal.
Recept címkék:
- szósz
- gyömbér szósz
- kínai
- buli
