Hogyan lehet megtisztítani egy fa vágódeszkát?

Ben Garratt / Unsplash

A fa vágódeszka egy klasszikus eszköz a konyhában az ételek készítéséhez, és tökéletes hátteret biztosít sajthoz vagy fagyasztott deszkához. Miközben vita folyt arról, hogy a favágódeszkák hozzájárulnak-e az baktériumok, például az E. coli és a Salmonella által okozott élelmezés által okozott betegségekhez, a tanulmányok bebizonyították, hogy megfelelő tisztítás esetén ugyanolyan biztonságosak, mint a más típusú vágódeszkák.

Tipp

Ha favágódeszkát vásárol, válasszon keményfát, mint például bambusz vagy juhar. Ezek az erdők sokkal kevésbé hajlamosak a hegesedésre, amelyek csapdába ejtik a baktériumokat, mint a lágyabb erdők, mint például a cédrus és a ciprus.

Milyen gyakran tisztítsa meg a fa vágódeszkákat

A vágódeszkát minden használat után meg kell tisztítani - még akkor is, ha csak darab gyümölcs vágására használják. A megfelelő tisztítás kihagyásakor élesztő és penész spórák és baktériumok maradhatnak, amelyek tovább növekednek.

Attól függően, hogy milyen gyakran használja a táblát, legalább havonta alaposan fertőtleníteni kell.

Amire szükséged van

készletek

• Meleg vízMosodafolyadék desztillált ecet vagy hidrogén-peroxidKlórfehérítőSódabikarbónaLemonÉlelmiszerminőségű ásványolajPapír törülközők

Eszközök

• Szivacs vagy mosogató mosogató vagy nagy mosdókagylószárítókendőkSzárítókeret

Utasítás

1. Öblítse le az élelmiszermaradványokat

   Használat után a lehető leghamarabb öblítse le a fa táblát meleg víz alatt, hogy eltávolítsa a laza ételmaradványokat. Puha szivaccsal vagy súrolóval távolítsa el a ragadós részeket. A keresztszennyeződés elkerülése érdekében ügyeljen arra, hogy ne legyen élelmiszer vagy tiszta edény a fröccsenő zónában.

   Tipp

   A foltok megakadályozása érdekében ne hagyja, hogy a szilárd anyagok és folyadékok hosszú ideig leüljenek a tábla felületére. A gyors öblítés különösen kritikus a húsok kezelésekor. Ha túl sokáig hagyja, a vér beszivároghat a fa pórusaiba, és problémákat okozhat.

2. Keverjen hozzá egy tisztítóoldatot

   Adjon hozzá néhány csepp mosogatószert meleg vízhez, és szivaccsal törölje le a fa vágódeszka mindkét oldalát. Ne engedje, hogy a táblák átitatják az oldatot.

   Figyelem

   Soha ne helyezzen favágódeszkát automata mosogatógépbe. A magas hő és a hosszabb ideig tartó víz expozíció a fa hasadását okozza.

3. Tisztítsa meg a foltokat

   Ha elszíneződések vannak a táblán, akkor szórja meg a területet kevés szódabikarbónával. Használjon mosogatókefét vagy citrom felét a terület dörzsöléséhez. A citromból származó sav fokozza a tisztítóhatást és könnyebbé teszi a foltokat.

4. Öblítse le a deszkát és szárítsa meg

   Öblítse le a táblát meleg vízben az összes hab eltávolításához. Szárítsa meg a deszkát egy puha ruhával vagy papírtörlővel.

5. Fertőtlenítse desztillált ecettel vagy hidrogén-peroxiddal

   Öblítés után finoman spriccelje a deszkát desztillált fehér ecettel. Az ecetben lévő sav fertőtlenítőszerként működik mindennapi használatra. Ön is spritzíthet 3% -os hidrogén-peroxid-oldattal.

6. Fertőtlenítse klórfehérítővel

   Legalább havonta vagy nyers húsokkal, halakkal vagy baromfival való munka után a táblát alaposan fertőtleníteni kell klór-fehérítővel és víz-oldattal. Keverjen hozzá egy teáskanál fehérítőt egy liter vízben. Az oldat felét terítsük a tábla egyik oldalára, és hagyjuk állni öt percig. Öblítse le forró vízzel, és ismételje meg a táblák másik oldalán leírt lépéseket.

7. Alaposan levegőn szárítsa

   Helyezze a fa táblát egy edényszűrőbe, hogy teljes levegőn megszáradjon. Ne szárítson laposan a pulton, mert a deszka alja meghajolhat. Soha ne tároljon fadeszkát, amíg teljesen megszáradt.

8. Kondicionálja a fát

Ha a deszkás tompanak tűnik vagy kissé durva érzi magát, a fát kondicionálni kell. Ne használjon olívaolajat vagy más főzőolajat, mert ezek megsérülhetnek. Használjon élelmiszer-minőségű, nagyon finomított ásványolajat.

Vigyen fel nagy mennyiségű olajat a táblára, és egyenletesen ossza el papírtörlővel. Hagyja, hogy az olaj legalább két órán át vagy egy éjszakán át áztassa a táblát. Töltse le a felesleges olajat papírtörlővel, és helyezze a deszkát edénytartóra vagy függőleges helyzetbe, hogy teljesen megszáradjon. Ismételje meg a lépéseket a tábla másik oldalán.

Az olaj kitölti a faszálakban található összes szöget és rekeszt, és megakadályozza a víz és a baktériumok bejutását a deszkába.

4 tipp a fa vágódeszka megőrzéséhez

1. Soha ne áztassa a deszkát vízben hosszabb ideig. A víz áthatol a fán, és a faszálak duzzadnak és vetemednek. Soha ne tegye mosogatógépbe.Soha ne engedje, hogy az élelmiszerfolyadékok - különösen a vér - üljenek és medencékbe üljenek a fán, mert végül átitatják őket.Soha ne használjon olajbogyót vagy főzőolajat. kondicionálja a táblát. Lenyugodnak, és a szagot nehéz eltávolítani.