Van felesleges bogyója, vagy egyszerűen csak a hidegebb hónapokban szeretné megismerni a nyári ízét? A tartósítás kiváló módszer erre a célra. Íme néhány jó módszer a különféle bogyók tartósítására, a tavaszi szamócától a nyár végén a szederig.
-
Hogyan fagyasztható bogyók
Stepan Popov / Getty Images
A fagyasztás a legkönnyebb módja az összes friss bogyós gyümölcs tartósítására. De nem szórakoztató bemenni a fagyasztóba, hogy csak néhány bogyót kapjon a palacsintájához, csak azért, hogy kiderítse, hogy van egy hatalmas csomóid, amire szüksége van. Így fagyaszthatja le a friss bogyós gyümölcsöket, hogy azok maradjanak laza, és éppen annyiat vegyen ki, amire szüksége van.
-
Konzerv áfonya hozzáadott cukor nélkül
Kidsada Manchinda / Getty Images
A fekete áfonya fagyasztása mellett ez a kedvenc módszerünk a finom gyümölcs megőrzésére. Gyönyörűen megőrzi a friss fekete áfonya ízét, és előnye, hogy szobahőmérsékleten tárolhatja (és ne aggódjon, ha az áram kialszik).
-
Hogyan szárítsa meg a szamócát egy víztelenítőben
Silar / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0
A szárított eper fantasztikusan jelenik meg a gabonafélékben, ropogós snackként vagy szárított gyümölcsök és diófélék keverékének keverékének részeként. A szamóca megtartja színét, amikor savas oldattal történő előkezelés nélkül kiszárítja őket (ellentétben az almával, körtével és sok más gyümölcsrel).
-
Eper lekvár házi pektinnel
Westend61 / Getty Images
Ez a szamócás lekvár recept egy éjszakán át végzett áztatást (áztatási időt) és házi készítésű pektint használ, hogy a cukormennyiség mérsékelt legyen, és a főzési idő alacsony. Az eredmény egy élénk színű és ízű lekvár, amely tiszteletben tartja a készített gyümölcsöt.
-
Nyers áfonya élvezet recept
Pixabay
Ez a színes, csípős élvezet fantasztikusan megegyezik az ünnepi köretekkel, és egy frissítő változás a hagyományosan főzött áfonyamártással szemben. A narancs egy klasszikus ízpárosodás és áfonya, az alma szép ropogós textúrájú kontrasztot ad.
-
Egyszerű málna lekvár recept
Pixabay
Ez az egyszerű lekvár intenzív málna ízű és nem igényel pektint.
-
Málna túró recept
Alpha / Flickr / CC BY-SA 2.0
Ez a színes, krémes málna túró annyira ízletes, hogy elkészítés után meg akarja nyalogatni a tálot (mindig ezt tesszük). Friss vagy fagyasztott bogyókból is elkészíthető, mindössze négy alapanyagra és 40 percet igényel. Párosítsa sötét csokoládéval vagy ropogós gyömbér pattanásokkal egy kellemesen dekadens desszertért.
-
Eperfa jam házi pektinnel
Pixabay
Az eperfa alacsony pektintartalmú gyümölcs, ami azt jelenti, hogy önmagukban nem zúzódnak jól. A kereskedelmi pektin hozzáadásához azonban gyakran hatalmas mennyiségű cukor hozzáadása szükséges. Alternatív megoldás a szuper hosszú főzési idő. Ez a recept kiváló módja annak, hogy eperfa lekvárt készítsen anélkül, hogy pektint kellene vásárolni, vagy nehéz cukortartalomra, vagy hosszú főzési időkre kell támaszkodni, ami az íz és a szín elvesztését eredményezi.
-
Alacsony cukortartalmú eper lekvár receptje
Pixabay
Ez egy egyszerű recept eper lekvárra, amely kevesebb mint a felét használja fel a hagyományos receptekben előírt cukrot. Az eredmény egy egészségesebb élvezet, amely a gyümölcs teljes természetes ízével és színével rendelkezik.
-
Fűszeres áfonyamártás almával és narancsmal
Didriks / Flickr / CC BY 2.0
Ez a kedvenc áfonyamártásunk, amelyet évtizedek óta szolgálunk fel ünnepi vacsorákon. Kevesebb cukorral rendelkezik, mint a legtöbb áfonyamártás-receptnél, tehát a áfonya természetes tartósága jön létre. Az alma, a narancs és a fűszerek enyhe érintése mélyebbé teszi az ízt.
-
10 nagyszerű lehetőség a szamóca megőrzésére
Alexandra Arciszewski / Getty Images
Az egyszerű eperlekvárról (mindig kedvenc) az eper-rebarbara kompótotól kezdve a csodálatos gyümölcs fagyasztására és szárítására szolgáló legjobb technikákig, itt találhatók a legjobb receptek és módszerek az eper tartósítására.
