jurden / Getty Képek
Az egyik legnehezebb tejtermék a receptben helyettesíthető a sajt, főleg azért, mert főzés közben átalakul. A sajt melegítésekor a szilárd tejzsír megkezdi a folyadékot, így megismerve a gooey textúrát. Tehát, ha tejmentes vagy vegán étrendet tart, akkor azt gondolhatja, hogy teljes mértékben feladnia kell a sajtot, mert mi más tudna olvadni ugyanúgy, mint a tejzsír? És íze lenne, mint a sajt?
Különféle sajtfajták érhetők el a piacon, de nem mindegyik sikeres. Egyes tejmentes sajtok ízlésesek, de nem olvadnak össze. Néhányan olvadnak, de nem nyújtanak. És egyesek egyáltalán nem ízlik sajtként. Szerencsére van olyan vásárlás (vagy készítés), amely jó általános ízű, krémes, olvadt és nyújtható.
Megjegyzés: Ha tejmentes sajtot vásárol, ellenőrizze, hogy a terméket tejmentes vagy vegán címkével látják el. azok, amelyek nem tejjel vagy laktózmentesen vannak felcímkézve, továbbra is tartalmazhatnak tejösszetevőket.
-
Daiya Mozzarella stílusú apríték (vegán)
daiyafoods.com
Pizza, strombolis és sült tészta ételekhez ez a tejmentes Daiya Mozzarella-Style Shreds sajt jól működik. Olvad, húzódik és buborékok, íze ízes és gazdag. Használjon minden olyan ételhez, amelynél apróra vágott mozzarella sajt szükséges, és valószínűleg nem is hiányzik az igazi.
A Daiya teljes sor aprított sajtokat tartalmaz. A Daiya termékek 100% -ban növényi alapúak, tehát nemcsak tejmentesek, hanem vegánok is. Az összes tejhelyettesítő nem tartalmaz glutént, szóját, tojást, földimogyorót, halat és kagylókat.
-
Kövesse szíve Vegán Ínyenc Cheddarját
followyourheart.com
Ez a „Kövesse szívednek” vegán ínyenc cheddar egy tejmentes sajt, amelyet finom lehet kekszettel fogyasztani, és sült ételekhez, például tejmentes és vegán ételekhez felhasználni. Nem nyújt annyira, mint a hagyományos sajt, de krémes tökéletességre olvad, és a rendelkezésre álló vegán sajtok egyik legjobb ízével rendelkezik.
Ez a vegán cheddar sajt 74% -ban bio-, tej- és kazeinmentes (biztonságos mindenki számára, aki allergiás a tejfehérjére), valamint glutén-, koleszterin- és nem GMO-k.
-
Teese Cheddar vegán sajt
David Bishop Inc. / Getty Images
A Cheddar vegán sajt kezet győztes, amikor szendvicsekhez üzletben vásárolt tejmentes sajtot vásárol. A paninitól a grillezett sajtig ez a sajthelyettesítés hevítéskor gooeyvá válik, és így tökéletesen alkalmazható minden olyan recepthez, amelyben olvasztott sajt szükséges. Finom cheddar aromájával, rengeteg olvadtával és nyújtásával megkönnyíti a pirított szendvicset, de kiválóan alkalmas a quesadillákra is. A sajt csőszerű csomagolásban érkezik (hasonlóan a polenta és a nyers süti tésztához), így annyi vagy kevés felhasználhatja, amennyit csak akar, szeletelt vagy aprított.
Ezt a sajt alternatívát olyan létesítményben állítják elő, amely nemcsak tejmentes, hanem tojás-, földimogyoró- és fán-dió mentes is. A sajtok nem tartalmaznak GMO-kat és gluténmentesek.
-
Tofutti jobb, mint a krémsajt (vegán)
Paul Johnson / Getty Images
A Tofutti jobb mint a krémsajt ugyanolyan ízű, mint az igazi krémsajt, és hasonló textúrájú. Kiválóan alkalmas kenyérsütéshez és pirítós kenyérhez, de tejmentes italokhoz és vegán sajttortakhoz is felverhető. Három ízben kapható, köztük egyszerű, gyógynövények és metélőhagyma, fokhagyma és gyógynövény, valamint egy felvert változat.
A Tofutti krémsajt összes alternatívája vegán, glutén-, koleszterin- és nem GMO-k.
-
Kövesse a szívedre aprított parmezán alternatívát (vegán)
DebbiSmirnoff / Getty Images
Számos olasz recept tartalmaz aprított vagy reszelt parmezán sajtot; ez a tejmentes, kövesse a szívedre aprított parmezán alternatívát, kiváló helyettesítője az igazi dolognak. Az organikus csicseripea miso-paszta éppen a megfelelő mennyiségű sós parmezán ízt adja hozzá, így tökéletesen kiegészítve a pizzát és a tésztákat.
Ez a parmezán stílusú étel vegán, szója-, glutén- és GMO-mentes. Tele van kalciummal is.
-
Treeline sajt sajtok
Ez a Treeline Treenut sajtgyűjtemény elegáns tejmentes sajtlapot eredményezne. Kesudióból készült sajtok a jelenlegi állapotban is fogyaszthatók, vagy a receptekbe beépíthetők. A lágy francia stílusú fajtákat ízekben kínálják, mint például gyógynövény fokhagyma, zöld borskorica, chipotle serrano paprika és mogyoró, míg az idős kézműves vonalon repedt paprika és klasszikus ízek találhatók.
Az összes sajtot New York államának Hudson Valley régiójában készítik, probiotikus, szója- és gluténmentes.
-
Házi készítésű tejmentes Queso sajtmártás (vegán)
Steve Ross / Getty Images
Ez a házi készítésű tejmentes queso sajtmártás kiválóan alkalmas kekszet, chips vagy zöldség készítésére. Gazdag sajtmártással készül a burritók és a quesadillák számára is.
A recept keveri össze a szójatejet, a kesudiót és a tahinit, hogy krémes textúrát hozzon létre, míg a fokhagyma, a mustárpor és a salsa egy olyan finom ízt ad a kombónak, amelyre leginkább számítanak egy queso dip.
