Wagner Campelo / Getty Images
- Összesen: 11 perc
- Prep: 1 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 1 csésze (4 adag)
Az Achiote olajat annatto magvakból és olívaolajból készítik. Számos étel ízesítésére és színezésére használják, mint például a sárga rizs. Ez a recept annyira egyszerű, csoda, hogy miért nem próbálta ki még korábban.
Az achiote olajat négy-öt napig tarthatja szűk fedéllel ellátott edényben szobahőmérsékleten.
Hozzávalók
- 1 csésze olívaolaj
- 2 1/2 evőkanál achiote mag
Lépések
Melegítsük az olajat és a magokat egy kis serpenyőben közepes hőn, egészen addig, amíg a magok egyenletes buborékot nem kezdnek.
Távolítsa el a serpenyőt a tűzről és hagyja állni egy percig.
Szűrjük le az olajat.
Tipp
- Ne melegítse túl az olajat és a vetőmagokat. A túlmelegedés miatt a magok feketévé válnak, és az olaj zöldé válik. Az olaj elpusztul.
Recept címkék:
- fűszer
- ételízesítő
- karib
- lassú tűzön süt
