A luc
- Összesen: 4 óra 50 perc
- Prep: 4 óra 20 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 6-8 adag (6-8 adag)
A Badam Halwa regal desszert a Kings számára! Noha a recept nem igényel túl sok összetevőt, és a folyamat sem bonyolult, a szerelemre és időre van szükség a jó Badam Halwa elkészítéséhez… szó szerint állnod kell az edény fölött, és folyamatosan keverni, hogy megakadályozzuk a halwa korbácsolódását. vagy égő. De ne hagyja, hogy ez megijesztse, mivel a végeredmény megéri az erőfeszítést.
Kényeztesse családját és barátait Badam Halwa-val, és imádni fognak érte.
Hozzávalók
- 3 1/2 csésze mandula (egész)
- Víz (forró, elég ahhoz, hogy az mandula felszívódjon)
- 1 1/2 csésze tej
- 5 evőkanál ghee (osztva)
- 3 csésze cukor
- Opcionális: 1/2 teáskanál sáfrány szál (ajánlott)
- Opcionális: néhány csepp sárga ételfesték
- 1/2 teáskanál kardamom por
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Helyezze a mandulát egy mély tálba, és adjon hozzá elég forró vizet, hogy lefedje őket. Hagyja őket 3-4 órán át ázni.
A luc
Miután a mandula megázta, vegye le bőrét. Ehhez nyomja meg az egyes mandulakat a hüvelykujj és a mutatóujj között, és csúsztassa előre a hüvelykujját. Ezáltal a mandula kihúzódik a bőréből. Tegye ezt az összes mandula esetében. Dobja el a bőrt.
A luc
Helyezze a bőr nélküli mandulakat turmixgépbe, és adjon hozzá tejet. Keverje össze a keveréket, hogy durva paszta képződjön (ugyanolyan állagú, mint az sooji / rawa).
A luc
Állítson be egy mély, nehéz fenekű serpenyőt közepes lángon. Ha forró, adjon hozzá 3 evőkanál ghee-t.
A luc
Amikor a ghee megolvad, adjunk hozzá mandula-tej keveréket. Keverje jól.
A luc
Most adjuk hozzá a cukrot a keverékhez, és keverjük meg, hogy jól keverjük össze.
A luc
Adjuk hozzá a sáfrányszálakat és alaposan keverjük össze.
A luc
A keveréket főzzük közepes lángon, folyamatos keverés közben, hogy elkerülje az égést és az égést. Ez nagyon könnyen megtörténhet, ezért legyen különös óvatosság. Folyamatosan keverjük. (Az egyik szakaszban, amikor a keverékben lévő folyadék kiszáradni kezd, buborékolhat és kifröccsenhet, ezért legyen óvatos, miközben keverjük a keveréket, mivel a cseppek rosszul éghetnek. Előfordulhat, hogy sütőkesztyű / kesztyű viselése segít megvédeni a kezet a fröccsökből ebben a szakaszban.)
A luc
Amint a fröccsöntés leáll (annak jele, hogy a Halwa már majdnem kész), adjuk hozzá a fennmaradó ghee-t és az ételfestéket, és alaposan keverjük össze.
A luc
A keveréket főzze addig, amíg a benne levő nedvesség nagy része kiszárad. Most már elkezdi elmenni a serpenyő oldalaitól, és látni fogja, hogy egy kis mennyiségű ghee is elválik tőle.
A luc
Tudni fogja, hogy a Halwa készen áll, amikor már nem tapad a serpenyőre. Valójában, amikor az edény aljára nézi, az tiszta lesz.
A luc
Vegye le a Halwát a tűzről, és kanállal lapos tálra vagy tányérra hűlni.
A luc
Tálaljuk melegben vagy szobahőmérsékleten tálakban, egy csipetnyi vékony mandulás palacsintával díszítve!
A luc
Élvezd!
Recept címkék:
- Indiai desszert
- desszert
- indián
- családi vacsora
