Luc / Lynn Livanos Athan
- Összesen: 2 óra 45 perc
- Prep: 105 perc
- Cook: 60 perc
- Hozam: 1 9x12 serpenyő (12 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 270 | Kalória |
| 15g | Zsír |
| 22g | Carbs |
| 13g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 9x12 serpenyő (12 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 270 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 15g | 20% |
| Telített zsír 7g | 34% |
| Koleszterin 83 mg | 28% |
| Nátrium 205 mg | 9% |
| Összes szénhidrát 22 g | 8% |
| Élelmi rost 6g | 22% |
| 13 g fehérje | |
| Kalcium 288 mg | 22% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Finom padlizsánszeletek, ízesített paradicsomos szósszal rétegezve, és feta sajttal készített sajtmártással sütve. Ezt a rakot előre össze lehet szerelni és hűteni.
Hozzávalók
- 6 közepes padlizsán (kb. 4 font, széles szalagokra hámozva és 1/2 hüvelykes szeletekre szeletelve)
- 1/4 csésze olívaolaj
- 1 nagy hagyma (kockára vágva)
- 2 gerezd fokhagyma (darált)
- 2 font paradicsom (kockára vágva, vagy egy 28 uncianyi egész paradicsom folyadékkal zúzva)
- 1 evőkanál bazsalikom (friss, darált)
- 1 evőkanál menta (friss, darált)
- 1/2 font Anthotiro sajt (lágy; ha nem áll rendelkezésre, pótolja a Ricotta sajtot)
- 1/2 font feta sajt (morzsolt)
- 3 tojás
- 1 csésze joghurt (görög, sajtkendőben feszítve, a felesleges folyadék eltávolításához)
- 1/2 csésze tej
- 2 nagy paradicsom (szeletelt)
- 3 evőkanál zsemlemorzsa
- 1 csipet só (ízlés szerint)
- 1 csipet paprika (ízlés szerint)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítse elő a sütőt 400 ° C-ra. Enyhén kenje meg a két lapot és serpenyőben süsse a padlizsánszeleteket 20-30 percig vagy amíg lágy, de nem pelyhes. Félretesz, mellőz.
Közepes-magas hőn melegítse az olívaolajat egy nagy serpenyőben. A hagymát főzzük áttetszővé, kb. 5 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát és a sautét illatossá váljanak, körülbelül egy percig. Adjuk hozzá a paradicsomot, és fedetlen körülbelül 10 percig főzzük, hogy a folyadék egy része elpárologjon. Keverje hozzá az apróra vágott bazsalikomot és a menta és ízesítse sóval és borssal.
Egy közepes tálban verte meg a tojásokat habverővel. Adjon hozzá ízlés szerint joghurtot, tejet, sót és borsot, és alaposan keverje össze. Félretesz, mellőz.
Egy másik tálban egyesítse a morzsolt fettát az Anthotiro-val vagy a Ricotta-val és tegye félre.
Szerelje össze az ételt:
Enyhén kenje meg a nagy, kerek (12–14 hüvelyk) vagy mély téglalap alakú 9x12 serpenyőt. Szórja meg az alját apró zsemlemorzsával, hogy felszívja a fölösleges folyadékot. Helyezzen egy réteg padlizsánt az aljára. Megszórjuk a feta sajtkeverék felét, adjuk hozzá a paradicsomszósz 1/3-át és a tojás-joghurt keverék felét.
Adjunk hozzá még egy réteg padlizsánt, megszórjuk a maradék feta sajtot, adjuk hozzá a fennmaradó tojás-joghurt keveréket és adjunk hozzá még a paradicsomszósz 1/3-át.
Végezzen egy utolsó padlizsánréteggel, paradicsomszeletekkel összekeverve. Ízesítsük sóval és borssal, és tesszük a megmaradt paradicsomos szósszal. Megszórjuk a tetejét zsemlemorzsával.
Az összeállított edényt legalább egy órán át hűtse a hűtőszekrényben.
Ha közel áll a hűtés egy órája, előmelegítse a sütőt 350 F-ra.
Süssük a sütőben 45 perc-egy óra alatt, vagy amíg az edény át nem melegszik, és a sajt peremén nem buborékol fel. Tálalás előtt hagyjuk lehűlni.
Tálaljuk és élvezzük!
Tipp
Az összeállított rakott sütőt legalább egy órán át hűteni kell a hűtőszekrényben, hogy az összetevők beállhassanak. Ezért kérjük, hagyja rendelkezésre a kiegészítő időt.
Recept címkék:
- feta
- sült padlizsán
- főétel
- görög
