Flickr / Marco Verch
- Összesen: 55 perc
- Prep: 45 perc
- Cook: 10 perc
- 2 emelkedik: 3 óra
- Hozam: 24 fánk
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 108 | Kalória |
| 7g | Zsír |
| 8g | Carbs |
| 3g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 24 fánk | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 108 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 7g | 9% |
| Telített zsír 3g | 17% |
| 87 mg koleszterin | 29% |
| Nátrium 95 mg | 4% |
| Összes szénhidrát 8 g | 3% |
| Élelmi rost 0g | 1% |
| 3g fehérje | |
| Kalcium 38 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez egy sült pączki recept lengyel fánkhoz , más néven bismarkk. Ezeket a süteményeket Amerikában a vastag kedden vagy a Pączki napon és Lengyelországban a zsír csütörtökön fogyasztják, mielőtt a böjt napjai megkezdenek. A heringét Lengyelországban, a zsír kedden fogyasztják, ahol a nap Śledziówka néven ismert.
Hagyományosan, a pączki- t meleg zsírban sütik, elég nagy tekercst csomagolva a kalóriaosztályba . Ez a sütött változat megszünteti a bűntudatot. Granulált vagy cukrászati cukorral porozva gyakorlatilag nem különböznek egymástól a sült paczki-tól.
Hozzávalók
- 1 1/2 csésze meleg tej (legfeljebb 110 F)
- 2 (1/4-uncia) csomag aktív száraz élesztő (ne felejtse el ellenőrizni az élesztőt mielőtt megkezdi)
- 1/2 csésze cukor
- 4 uncia (1 bot) szobahőmérsékleti vaj
- 1 nagy tojás (szobahőmérsékleten)
- 3 nagy tojássárgája (szobahőmérsékleten)
- 1 evőkanál pálinka (vagy rum)
- 1 teáskanál só
- 4 1 / 2–5 csésze általános célú liszt
- Opcionális: granulált cukor, cukrászcukor és gyümölcspaszta vagy lekvár a töltéshez
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Adj egy kis tálban vagy mérőpohárban élesztőt meleg tejhez, keverje meg, hogy feloldódjon, és tegye félre.
A lapáttartóval felszerelt nagy tálban vagy állványkeverőben tejszínnel együtt tejszínt és cukrot készítsünk, amíg bolyhos lesz.
Bevertük tojásban, tojássárgájában, pálinkában vagy rumban és sóban, amíg jól be nem illeszkedik.
A lapát-rögzítést továbbra is használva, tegyen fel 4 1/2 csésze lisztet felváltva a tej-élesztő keverékkel, és legalább 5 percig gépi úton verje be, és hosszabb ideig kézzel, amíg sima nem lesz. Ha nincs keverője, akkor a tésztát fakanállal verte, amíg hólyagosodik. A tészta nagyon laza lesz. Ha túl lágy vagy orrfolyásos, adjunk hozzá még 1/2 csésze lisztet.
Helyezze a tésztát egy zsíros tálba. Fedje le és hagyja emelkedni, amíg ömlesztve megduplázódik, bárhol 1-2 órától 1/2 óráig, vagy kövesse ezt a gyors tippet az emelési idő csökkentéséhez.
Húzza le a tésztát, és hagyja újra felkelni.
Fordítsa meg a tésztát enyhén liszttel ellátott felületre. Pat vagy gördítsen be 1/2 - 3/4 hüvelyk vastagságig. Vágja le a köröket 3 hüvelykes vágóval. Távolítsa el a maradékot, tekercselje és vágja újra.
Helyezze a köröket a pergamentel bélelt sütőlapokra, fedje le, és hagyja, hogy a körök emelkedjenek, amíg ömlesztve megduplázódik, legalább 30 percig. Melegítsük a kemencét 375 F-ig
Helyezze a pączki- t a sütőbe, és süsse 8-10 percig, vagy amíg a fogpiszkáló meg nem tisztul .
Távolítsa el a sütőből és tekerje be granulált cukorban, miközben még forró, vagy a cukrászcukor, amikor lehűlt.
A pączki feltöltéséhez hagyja teljesen lehűlni, majd vágjon be egy hasítékot az oldalába, és csúsztasson be egy teáskanál gyümölcspasztát vagy lekvárt belül. Ezután poroljon fel cukrászcukorral vagy tekerje be granulált cukorba.
Tálaljuk és élvezzük!
tippek
- Úgy tűnik, hogy a sült pączki hosszabb ideig tart, mint a sült pączki , ám akkor készítik el őket, amikor készítik. Mindig legyen óvatos, ha forró olajjal dolgozol, főleg gyermekek környékén. Készen álljon egy zsírégetésre tervezett tűzoltó készülékre.
Recept címkék:
- fánk
- desszert
- Kelet európai
- Karácsony
