Egy régi holland gin édes íze életre kel a Bols Geneverben, és felhasználható fantasztikus koktélok készítésére.
Lucas Bols
A régimódi gin koktélok valódi ízét illetően forduljon a Geneverhez. És ha szeretné megtapasztalni az eredeti stílusú gin klasszikus változatát, akkor vegye fel a palack Bols Genever-et.
Míg a legtöbb modern itató ismeri a londoni száraz gin száraz tulajdonságait kedvenc koktéloinkban, ez a fantasztikus holland generátor lehetővé teszi ezen italok újbóli felfedezését a szellem gyökereinek édesebb stílusában. A Bols Genever a Lucas Bols eredeti, 1820-as receptjén alapszik, és új koktélélmény élményét nyitotta meg, miközben megkóstolta a múltot.
Történelem
A Lucas Bols név jól ismert a desztillált szeszes italok területén. Az a férfi, akinek a társaságot most nevezték, még csak akkor született, amíg a szeszfőzde majdnem 100 éves volt. A Bols (eredetileg Busius) család 1575-ben alapította a ma híres amszterdami lepárlóját, ahol különféle likőröket gyártottak (amelyekre továbbra is szakosodtak).
A Genert , vagy a genièvre , a malátamag és a boróka és más növényi növényekkel bepótolt desztillátumát tekintik a gin legrégebbi stílusának. A hollandok nagyon jók voltak abban, bár a Bols család legkorábbi eredményei boróka lepárlásakor 1664-ből származtak. Az 1600-as évek végén az Lucas Bols (1652–1719) nevű férfi átalakította a családi vállalkozást. Az ő ideje alatt több mint 300 likőrreceptet fejlesztettek ki, és elkezdték a szeszes italok világszerte történő szállítását, hatékonyan létrehozva az első italok márkáját.
A Bols Genever története, amelyet ma iszunk, 1820-ban (Bols halála után egy évszázaddal) kezdődött, amikor a receptet tökéletesítették. A Genevert az elsõ gin koktélok közül sokban használták, köztük néhányat, amelyeket Jerry Thomas "professzor" -nak könyveltek el, aki a világ elsõ csapos útmutatóit írta. Nyilvánvaló, hogy a Bols Genever - széles körű elterjedésével - eszköz volt a márka ebben a koktélok aranykorában. Ugyanebben az időben (1883) a Bols elkezdte az öregedést a francia limousin hordókban (amelyeket ma hordóval öregített palackozásukban használnak). Amikor a tilalom az Egyesült Államokat érintette, akkor teljesen elhagyta a piacot, és csak 2008-ban jelent meg újra. Ez az újjáéledés a koktél jelenetnek köszönhetően egyre növekvő érdeklődés a régi idők szelleme iránt.
Termelés
Mivel visszatérünk egy időbe, amikor az édes ginek szignifikánsan népszerűbbek voltak, mint a száraz társaik, jó megérteni, hogyan készül a Bolshoz hasonló generátor.
Ugyanaz a szemű alkohol és növényi anyag (adj vagy vegyen) használják ebben a generátorban, mint az átlagos londoni száraz ginben. A malátabor használata különbözteti meg a nemzetet. A Bols malátabor a szeszes ital 50% -át teszi ki, és kukorica, rozs és búza keverékéből készül. Keverje össze 22 növényi anyaggal, köztük borókabogyóval, komlóval, gyömbérrel, korianderrel és édes narancsmal, háromszor desztillálja réz edényben álló állóképekkel, és megszületik a Bols Genever.
Ma a Bols három generátort termel:
- "The Original": Az 1820-as recept, amelyet még ki nem töltöttek és palackoztak 42 százalékos ABV-értéken, 84 bizonyítékkal. Hordókorú: A génmű prémium változata, amely ugyanolyan erősségű és 18 hónapig érlelt francia Limousin tölgyfahordókban.100% maláta Szeszes ital: Nincs keverés, csak borókabogyóval desztillált malátagenerátor, 47% ABV-vel palackozva (94 bizonyíték).
Kóstoló megjegyzések
Az eredeti Bols Genever ízléses élmény. A gazdag szemek kitűnő orrát cseresznye és maláta hangokkal töltik meg. A száj gazdag és sima, maláta és boróka uralkodik, bár mindkettő éppen a selymes felület alatt van. A befejező oldal füvös füge van, meglehetősen erõteljes, mivel édességet hagy maga után.
koktélok
Hollandiában hagyományosan a generátort kihangosítják egy kis tulipánpoharakból. A Bols Genever azonban ragyog a koktélokban. Buja profilja édes, de nem túl édes. Ha ezt a szempontot párosítjuk a gin szükséges borócával és a többi növényi anyaggal, az eredmény lenyűgöző.
A Bolshoz hasonló generátorral fedezheti fel újra ezt a szellemet és a klasszikus koktélokat, amelyekben eredetileg megjelent. Ez volt az első gin olyan italokhoz, mint a divatos gin koktél, a gin fix és a gin daisy. Más klasszikusok, mint például a Pegu Club és a Clover Club, látványos italokká alakulnak egy lövés Bols segítségével.
Vannak olyan modern mixológusok is, akik élvezik az esélyt arra, hogy új koktélokat készítsenek a geneverrel. Az aura bennem például a bodzavirág, a fenyves méz, a rózsaszín bors és a kardamom lenyűgöző keveréke. Klasszikus habstílusával kész, amely csak egy tojásfehérjéből származik.
A bolok aromás örömöt is nyújthatnak melegítéskor, mert a növénytanok melegen élnek fel. Próbáljon ki egy forró gin lyukasztóban, hogy gőzölgő parti italt hozzon létre régimódi stílusban és egy kellemes fűszerkeverékben.
