Molly Watson
- Összesen: 45 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 35 perc
- Hozam: 6-8 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 72 | Kalória |
| 3g | Zsír |
| 11g | Carbs |
| 2g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6-8 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 72 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 3g | 4% |
| Telített zsír 2g | 9% |
| Koleszterin 8 mg | 3% |
| 175 mg nátrium | 8% |
| Összes szénhidrát 11 g | 4% |
| Élelmi rost 4g | 15% |
| Fehérje 2g | |
| Kalcium 68 mg | 5% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A káposzta és a hagyma vékonyra szeletelve és lassan főzve kihozza azok édes jellegét, és lágy, melegítő körettel készíti a hideg időjárású sütéseket (ideértve, be kell vallanom, egy szép csavart, hogy a sózott marhahús mellett az egyszerű káposzta helyére kerüljön). Érdekes dolog kolbásszal tálalni, vagy főzésnél ajánlatot kínálni, mivel főtt, kissé édes pótlása a káposzta.
Ez egy nagyon kedves cikk vegetáriánus vacsorával, bab, rizs vagy quinoa, valamint ropogós zöld salátával.
Könnyű párolt káposzta és hagyma recept
Hozzávalók
- 1 fejkáposzta (a zöld káposzta vagy a Savoy káposzta is kiváló választás)
- 2 közepes hagyma
- 2 evőkanál olaj vagy vaj
- 1/2 teáskanál finom tengeri só, plusz még ízlés szerint
Lépések
Távolítsa el és dobja el a káposzta kívülről a száradó, megbarnult vagy sérült leveleket. Negyedszer a káposztát, majd vágja ki és dobja el a magot.
A káposztát a lehető legvékonyabban szeletelje és tegye félre. Használhat élelmiszer-feldolgozót vagy konyhai mandolint erre, ha úgy tetszik, de egy éles kés a munka megfelelő.
Felére, hámozzuk és szeleteljük a hagymát. Ezeket a lehető legkisebbre kell szeletelni.
Melegítsen egy nagy edényt vagy mélyen sült serpenyőt közepes-magas hőn. Adjon hozzá az olajat vagy a vajat.
Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a hagymát, megszózzuk őket sóval, és főzzük kb. 3 percig, amíg a hagyma meglágyul és kiszárad.
Adjuk hozzá a káposztát és keverjük össze. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le és főzze mindaddig, amíg a zöldségek körülbelül 30 percig rendkívül gyengéd lesznek.
Fedje le és keverje meg időnként - kb. Öt percenként -, és adjon hozzá egy evőkanál vizet vagy két vizet, hogy a zöldségek ne tapadjanak, ha szükséges.
Az alacsony és lassú főzés elkezdi karamellizálni a hagymát, így a keverék kissé megbarnul, még akkor is, ha nem barnulnak a serpenyőn. Ez hozza ki az édességet ezekben az egyébként éles zöldségekben, ezért ne próbálja meg és rohanja fel!
Só ízlés szerint tálalás előtt. A frissen őrölt fekete bors ezen kívül is nagyon finom, bár érdemes lehet engedni, hogy az étkezők maguk is hozzáadják.
Recept variációk
- Adjunk hozzá egy vagy két darab hámozott és vékonyra szeletelt fokhagymát a hagymával együtt a fokhagymás ütés érdekében. Töltsük fel az aromát egy teáskanál köménymag, köménymag vagy görögszénamag (vagy ezek kombinációja) segítségével az olajba, fedjük le és hagyjuk a magok "felbukkannak" a hagyma hozzáadása előtt. Ha még édesebb végeredményt kapnak, hagymák helyett használja a póréhagymát. Másik zöldséget is vegyen be a káposztával: vékonyra szeletelt édeskömény jó választás, csakúgy, mint a fenyőre vágott vagy reszelt sárgarépa.
Recept címkék:
- Fejes káposzta
- köret
- Amerikai
- esik
