Claire Cohen
- Összesen: 20 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 2 tucat süti (8 szolgál)
Ezekre az ízletes ujjlenyomat-süteményekre csokoládés cukorkák vannak tetején, amelyek hasonlítanak a barna szemű Susan-virágokhoz, innen származik a név. Az egyszerű cookie tésztát - vajból, cukorból, tojásból, vaníliából és lisztből elkészítve - golyóba gördítik, a sütőlapra helyezik, majd csokoládés cukorkákkal tetejére helyezik. Ebben a receptben egy csokoládé csókot használnak arra, hogy a tésztagolyót a sütőlapon síkban nyomja.
Hozzávalók
- 3/4 csésze sózott vaj (szobahőmérséklet)
- 1/3 csésze granulált cukor
- 1 nagy tojás (szobahőmérsékleten)
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1/4 teáskanál só
- 1 3/4 csésze szitált általános célú lisztet
- 2 tucat tej-csokoládé csók (vagy használjon hasonló csokoládét)
Lépések
Egy közepes tálban krémelje össze a vajat, a cukrot, a tojást, a vaníliát és a sót. Keverje hozzá a lisztet.
Fedjük le és hűtsük le a tésztát 1 órán át.
A sütőt melegítse 400 ° C-ra. A sütőtésztát formázza 1 hüvelykes golyókba, és kb. 2 hüvelyk távolságra tegye egy meg nem érett sütőlapra.
Helyezzen csokoládé csókot minden sütihez, nyomja le, hogy ellapítsa a tésztát.
Süssük 8-10 percig, amíg a süti nem halvány aranyszínű, és a csokoládé lágy.
Hűtsük le a süteményeket a serpenyőn 2 percig, majd helyezzük az egyes sütiket egy huzaltartóra, hogy teljesen lehűljenek.
A hűtött süteményeket légmentesen záródó tartályban tárolja viaszpapírral vagy pergamenpapírral a rétegek között.
Recept variáció
Találkozhat más barna szemű Susan-sütemények receptjeivel is, ahol a csokoládés édességet megolvasztják és elviszik a sütire, vagy pedig egy csokoládé-cukorka helyett a közepét csokoládé fagyosítja.
Cookie Lingo
Az ízeken és az összetevőken kívül a süteményeket megkülönbözteti a tészta felhasználási módja is, függetlenül attól, hogy azt egyszerűen kanállal feltesszük a sütőlapra vagy formába öntjük. A kis ujjlenyomat-típusú sütiket úgy tekintik, mint a sajtolt sütik típusát, amikor a tésztát kézzel kézzel gömb alakúvá alakítják, majd a közepén egy behúzással ellapítják. Az öntött süteményeket naplóba vagy félholdba, valamint más alakba is tekercselhetjük. A csepp cookie-k, más néven scooped cookie-k a legalapvetőbb sütik típusa. Evőkanállal vagy teáskanállal - vagy egy süti tésztakanállal, amely olyan, mint egy mini fagylaltkanál - a tésztát ledobják az elkészített serpenyőre, majd sütik.
Egy másik egyszerű süti módszer a szeletelt sütés. A tésztát rönkké alakítják, lehűtik, majd kerekre szeletelték. Minden kört tegyünk a sütőlapra, hogy kör alakú sütit kapjunk. A cookie-vágók felhasználásával különféle formák készítéséhez el kell készíteni egy hengerelt tésztát; a süti tésztát egy sodrófa segítségével gördítik ki, majd apróságokkal vagy késsel alakokra vágják. Dekoratív formájú sütiket is készíthet, úgynevezett préselt sütiknek vagy spritz-sütikeknek egy cookie-sajtolóval vagy cukrászcsővel; a tésztát átnyomják, bonyolult részletességű sütiket eredményezve.
Recept címkék:
- keksz
- desszert
- Amerikai
- vissza az iskolába
