Luc / Miri Rotkovitz
- Összesen: 70 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 55 perc
- Hozam: 12–14
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 340 | Kalória |
| 18g | Zsír |
| 42g | Carbs |
| 4g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 12–14 | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 340 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 18g | 23% |
| Telített zsír 2g | 10% |
| Koleszterin 65 mg | 22% |
| 405 mg nátrium | 18% |
| Összes szénhidrát 42 g | 15% |
| Élelmi rost 2g | 8% |
| Fehérje 4g | |
| Kalcium 105 mg | 8% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Nedves és illatos fűszerezésű kardamom, gyömbér, fahéj, vanília és szerecsendió mellett ez a tejmentes mézes sütemény érdekes centrifugája a hagyományos Rosh Hashana desszertnek. A főzött chai-tea helyettesíti a legtöbb mézeskalács-receptben található kávét, és keserűség nélkül hozzáadja a mélységet.
Tippek: Győződjön meg arról, hogy a tea szobahőmérsékletre hűtött, mielőtt hozzáadja azt a nedves hozzávalókhoz, különben fennáll annak a veszélye, hogy a tojás meghajlik.
A tapadás minimalizálása érdekében mérje meg a mézet ugyanabban a mérőpohárban, amelyet az olajhoz használt - sokkal könnyebb lesz önteni a tésztába!
Ha ezt a tésztát egy Bundt-serpenyőben sütjük, ez egy nagyon jó előadást eredményez, de bonyolult lehet, ha azt kinyitjuk. Ha a Bundt serpenyőt választja, akkor alaposan kenje meg (ez egy tésztakefe hasznos az edény résébe való bejutáshoz).
A 2 darabos csöves serpenyő - különösen egy tapadásmentes bevonattal - boltozatbiztosabb módszer a sütemény sértetlen tartására.
Hozzávalók
- 2 chai teazsák
- 1 1/4 csésze (295 ml) vizet
- 3 1/2 csésze (440 gramm) általános célú liszt
- 1 evőkanál sütőpor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál tengeri sót
- 1 evőkanál fahéj
- 1 1/2 teáskanál gyömbér
- 1/2 teáskanál kardamom
- 1/4 teáskanál szerecsendió
- 3 nagy tojás
- 3/4 csésze (145 gramm) cukor
- 1 csésze semleges olaj (235 ml), például szőlő- vagy repceolaj
- 1 csésze (340 gramm) méz
- 2 teáskanál tiszta vanília kivonat
- 1/2 vaníliabab, osztva
- 2 evőkanál cukrász cukrász (opcionális)
- 1 teáskanál fahéj (opcionális)
Lépések
Melegítsük fel a sütőt 175 ° C-ra.
Kenje meg a csöves vagy a Bundt serpenyőt, és tegye félre.
Helyezze a teás tasakokat hőálló tálba vagy bögrebe.
Forraljuk a vizet egy kis serpenyőben, és öntsük a teászsákokra. Hagyja 5–10 percig melegedni, majd vegye le a teás tasakokat, és óvatosan nyomja meg, hogy extra ízeket nyerjen.
Tegye félre a lehűléshez. (A hűtési folyamat felgyorsításához a teát hűtőszekrénybe helyezheti.)
Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbót, a sót, a fahéjat, a gyömbért, a kardamomot és a szerecsendiót. Félretesz, mellőz.
Egy másik nagy tálban a tojást és a cukrot keverjük össze, amíg citrom színű lesz.
Keverje hozzá az olajat, a méz, a főzött chai teát és a vaníliakivonatot.
Kaparja be a vaníliabab magokat, és habverje fel, amíg azok el nem osztódnak.
Lassan adjuk hozzá a nedves összetevőket a szárazhoz 4 adag hozzáadása mellett, habverve, amíg az összetevők minden új adagolás előtt jól megkeverednek. Folytassa a habverést, amíg a tészta sima és csomómentes.
Öntsük a tésztát az előkészített serpenyőbe.
Süssük az előmelegített sütő közepén 50–55 percig, vagy amíg a sütemény teteje nem lesz aranyszínű, vissza nem tér vissza, és a közepére helyezett sütőteszter tiszta lesz.
Hagyja, hogy a sütemény lehűljön a serpenyőben egy állványon 20-30 percig.
Futtasson egy ofszet lapátot vagy vékony, éles kést a sütemény és a serpenyő között a kilazítás előtt. Óvatosan vigyük át a süteménytálra.
Kívánság szerint keverjük össze a cukrász cukort és a fahéjat egy kis tálban, helyezzük egy finom hálószűrőbe, és megszórjuk a süteményre.
A maradékot jól fóliába csomagolva legfeljebb egy hétig szobahőmérsékleten vagy 3 hónapig tárolhatja a fagyasztóban. Élvezd!
Recept címkék:
- Torta
- reggeli
- Kelet európai
- vissza az iskolába
