Diana Rattray
- Összesen: 100 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 85 perc
- Hozam: 6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 678 | Kalória |
| 38g | Zsír |
| 31g | Carbs |
| 52g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 678 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 38g | 49% |
| Telített zsír 18g | 90% |
| Koleszterin 311 mg | 104% |
| Nátrium 995 mg | 43% |
| Összes szénhidrát 31 g | 11% |
| Élelmi rost 1g | 3% |
| 52 g fehérje | |
| Kalcium 508 mg | 39% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A házi készítésű barbecue szószkeverék csípős öntettel szolgál ez a cheddar és a marhahús számára. Az apróra vágott sajt ízt és színt ad az egyébként rendes húsgombóchoz. Az ízesítők közé tartozik a chili por és a Worcestershire szósz.
A húsgombóc őrölt sertéshúst tartalmaz a húskeverékben. Ha úgy dönt, hogy az összes őrölt marhahúst használja, akkor a lédús, ízletes húsgombóc legjobb aránya 75/25 és 85/15. Nyugodtan használjon karcsúbb arányt, ha az őrölt sertéshúst használja. Ha inkább elkerüli a vörös húst, készítse elő a kenyeret őrölt pulykacombokkal.
Tálaljuk ezt a finom ízesítést burgonyapürével vagy sült burgonyával, zöldbabval vagy kukoricával. A maradék fantasztikus szendvicseket készít!
Hozzávalók
- 1 csésze ketchup
- 1/3 csésze barna cukor (csomagolt, világos vagy sötét)
- 2 teáskanál Dijon mustár (vagy kreol mustár)
- 2 teáskanál Worcestershire szósz
- 2 teáskanál chili por (osztva)
- 1 font őrölt marhahús
- 1/2 font őrölt sertéshús
- 1/2 csésze finomra vágott hagymát
- 3/4 csésze lágy kenyér morzsa (2-3 szelet kenyér, finoman őrölt)
- 1 1/2 csésze / 6 uncia aprított éles cheddar sajt
- 1 nagy tojás
- 1 teáskanál só
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
Lépések
Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten.
Enyhén kenje meg a 9 x 13 x 2 hüvelykes sütőtálcát, vagy permetezzen rá nem tapadó főző spray-vel.
Egy nagy csészében vagy kis tálban egyesítse a ketchupot, a barna cukorot, a mustárt, a Worcestershire szószot és az 1/2 teáskanál chili port. Keverjük addig, amíg jól meg nem keverjük.
Egy nagy tálban egyesítse az őrölt marhahúst és a sertéshúst, az apróra vágott hagymát, a zsemlemorzsakat, a sajtot, a tojást, a sót, a borsot, a fennmaradó 1 1/2 teáskanál chili port és a 1/3 csésze ketchup keveréket.
A húskeveréket alakítsa egy nagy kenyérré a sütő serpenyőben, és tegyen hosszú bemélyedést a közepén. Kannál kb. 1/4 csésze ketchup-keveréket a bemélyedésbe.
Süssük a húsgombócot 1 órán át és 10 percig.
A kenyeret nagyszerűen megmossa a megmaradt ketchupkeverékkel és 10-15 percig süsse tovább.
Az őrölt hús minimális biztonságos hőmérséklete 160 F / 71, 1 C. Őrölt baromfi esetében a minimális biztonságos hőmérséklet 165 F / 73, 9 C.
tippek
- Jöjjön előre: Tudta, hogy fagyaszthatja a nem főtt húsgombócot? Sorolja a kenyér serpenyőt műanyag csomagolással, hagyva a hosszú végeket. Csomagolja be a húsgombóc keveréket a kenyér serpenyőbe. Hajtsa le a műanyag csomagolás végeit a kenyérre, és fagyassza be. A műanyag csomagolás hosszú végeivel emelje ki a fagyasztott kenyeret az edényből. Tekerje be jól a műanyag csomagolást, majd fóliával. Helyezze a fagyasztott húsgombócot fagyasztózsákba. Fagyasztható akár 4 hónapig. Olvassa le a húslapot egy hűtőszekrényben egy éjszakán át. Az utasítások szerint süssük. Készítsen két kenyeret, az egyiket azonnal enni, a másikot egy napig fagyasztani. Változtassa meg az alakot. Készítsen ízesítésű muffinokat (az idő kb. Felében főznek), vagy alakítson ki egy szabad formájú kenyeret egy peremes kemencére. Gyorsabb húsgombóchoz tegye a keveréket egy nagy zsírtartalmú tányérra, és kb.
Recept variációk
- Tegyük a kenyérre további 1/2 csésze apróra vágott sajtot, miután hozzáadtuk a ketchup öntettel, vagy fedjük le egymással a 3-4 vékony sajtszeletet. Az utasítások szerint süssük 10-15 percig tovább. Változtassa meg az összetevőket az ízlése szerint. Ha nem rajongó, hagyja ki a hagymát, vagy adjon hozzá kb. 1/2 csésze apróra vágott pirított gombát. A apróra vágott paprika egy további lehetőség az extra íz és szín elérésére. A darált sertéshús fokozza a lézettséget. Ha sovány őrölt marhahúst használ sertéshús nélkül, adjon hozzá kb. 1/4 csésze zöldség- vagy paradicsomlevet, barna mártást vagy marhahúslevest.
Recept címkék:
- cheddar sajt
- vacsora
- Amerikai
- családi vacsora
