Diana Rattray
-
Hogyan készítsünk fasírt
Diana Rattray
A szerény húsgombóc sok ember számára kényelmes étel, és mindig a család kedvence. A felhasznált húsok változtathatók vagy kombinálhatók, és a töltött anyagot és a felhasznált zöldségeket csak a képzelet korlátozza.
Ezek a húsgombóc receptek megmutatják az étel hihetetlen sokoldalúságát - kezdve a szalonnába csomagolva vagy mártással borított húsgombócig, a feketebab, a Cajun zöldségfélék változatáig, sőt még a régimódi kenyeret zöldséglevesgel. És sütheti, grillezheti vagy főzheti a lassú tűzhelyen. Még muffinokká vagy csúszkákkal is elkészítheti!
A mártások egy másik módja annak, hogy megváltoztassák. Adjon hozzá klasszikus ketchupot vagy barbecue szószt, vagy tálalja a húsgombóc mártással vagy egyszerű gombaszósszal.
Kövesse az utasításokat az alapvető hústörkölyre vonatkozóan, és hajtsa végre a változtatásokat.
-
Válassza ki a húskeveréket
Őrölt marhahús és darált sertéshús. Diana Rattray
A sovány őrölt marhahús és a sertéshús keveréke ízléses kombinációja a hústermelék számára, bár a marhahús mellett őrölt sonkát, sertéskolbászot vagy őrölt borjúhúst is használhat. Vagy használjon minden őrölt marhahúst. A képen látható húsgombócot 1 font sovány őrölt marhahússal és 1/2 kiló őrölt sertéshússal készítik.
Az állványkeverő lapáttal rögzített összetevője felhasználható az összetevők keverésére vagy kézzel keverésre. A kenyérpiríték kevésbé rendetlen módja az, ha mindent egy nagy élelmiszer-tároló táskába helyez, és a táskát dagasztja az összetevők összekeveréséhez. Keverőt vagy kezét használva kerülje az összetevők túlságosan keveredését.
Tipp: Ha nem talál sovány őrölt sertést, akkor őrölje meg vagy darálja meg. Használja a darálót vagy az élelmiszer-feldolgozót, valamint a sertésborda vagy a sertéshús sovány darabjait.
-
Hogy készítsünk fasírt: Hozzávalók
Diana Rattray
A húskeverékhez adjon hozzá 1 kissé megvert nagy tojást, 1/3 csésze ketchupot, néhány kötőjel Worcestershire szószot, 3/4 csésze finom száraz kenyér morzsákat vagy keksz morzsákat, 1/2 csésze finomra vágott hagymát, 1/2 teáskanál sót, 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete borsot és 1 evőkanál finoman apróra vágott petrezselymet.
-
Hogy készítsünk húsgombócot: Összetevők keverése
Diana Rattray
Keverje össze kézzel vagy alacsony sebességgel a húsgombóc-összetevőket az állványkeverő lapáttal, amíg jól meg nem keverik, de ne keverje össze.
-
Hogy készítsünk húsgombócot: a kenyér alakítása
Diana Rattray
Csomagolja az összetevőket lazán egy kenyér serpenyőbe, vagy alakítsa egy hosszúkás kenyérré egy fóliával bélelt peremes kemencére. Opcionálisan, különösen, ha a húskeveréke nagyon sovány, a kenyeret néhány szalonna csíkkal feltekerheti vagy betekerheti.
Ezt a húsgombócot enyhén olajozott kenyér serpenyőben sülték. Egy másik jó lehetőség egy speciális húsgombóc serpenyő eltávolítható állvánnyal. Ha sütőlapot vagy serpenyőt használ, ellenőrizze, hogy annak oldala van-e, mert a felesleges zsír felesleges lesz, amint a kenyérpirító süt.
-
Hogy készítsünk húsgombócot: a hústermék sütését
Diana Rattray
Süssük a húsgombócot egy előmelegített 350 F / 180 C / Gas 4 sütőben kb. 1 órán keresztül, majd óvatosan öntsük le a felesleges csöpögőket. Potholder-ekkel egy tányért teszek a húsgombóc fölé, és óvatosan lecsúsztatom, hogy a zsírt öntsük egy eldobható tartályba. Dobja el a további csepegtetéseket a kukába.
Készítsen kb. 1 / 4–1 / 2 csésze ketchupot, chili szószt vagy barbecue szószt a húsgombóc fölé, majd tegye vissza a sütőbe és folytassa a sütést 10–15 percig tovább.
A marha-, sertés- és / vagy borjúhús biztonságos minimális hőmérséklete 160 F / 71, 1 C. Darált csirke vagy pulyka esetében 165 F / 73, 9 C. Használjon élelmi hőmérőt, amelyet a kenyér közepébe helyeznek, ha bizonytalan.
-
Szelet és élvezd!
Diana Rattray
Vegye ki a húsgombócot a sütőből és hagyja pihenni kb. 10 percig. Ha szükséges, használjon 1 vagy 2 rugalmas spatulát, hogy óvatosan vegye le a húsgombócot a kenyér serpenyőről a kiszolgáló tálcára, vagy szeletelje közvetlenül a serpenyőbe.
Tálaljuk húsgombóc burgonyapürével vagy fésült burgonyával és kedvenc főtt zöldségeivel.
