Bruce McIntosh / Getty Images
A kelet-európaiak extrém fényű húsfogyasztók, és a bárány és a baromfi mellett a sertés középpontjában áll. A sertés vagy sertés szinte minden részét megeszik, beleértve a kolbászbél belekét is! Ha még soha nem kóstolta meg a kelet-európai sertéshúsot, tartozik magának. Ez határozottan különbözik az amerikai sertéshústól, édesebb, lédúsabb ízű. De az Egyesült Államokban talált sertésdarabok ezeknek az ételeknek mindenképpen jól működnek.
-
Füstölt sertésborda burgonyával és káposztával
DebbiSmirnoff / Getty Images
Ez a füstölt sertésborda recept burgonyával és káposztával könnyen átadható a kelet-európai stílusú sózott marhahús és káposzta számára! A sertésfajnak valójában semmi köze nincs a sertés hátsó negyedéhez. A fenek a felső váll fenekére vonatkozik (a válla alsó része a piknik). Ez a vágás Boston butt néven is ismert.
-
Sertés steak és savanyú káposzta
Brian Yarvin / Getty Images
A sertés steak és a káposzta receptje egy fazékos vacsora, amelyet sütőben vagy a tűzhelyen készíthetnek. A sertés steak a bostoni tompa vagy sertés vállrészéből származnak. Ha nem találja őket, kérje meg a hentest, hogy vágja a sertéshúsos sütőt 3/4-es és 1 hüvelykes szeletekre.
-
Füstölt sertésborda
Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images
Ezek a gyorsan és könnyen füstölt sertésborda 10 perc alatt készen állnak, és serpenyőben, a brojler alatt vagy a grillre elkészíthetők. Adjon hozzá párolt káposztát és egy zöld zöldséget, és megkóstolhatja az Ön étkezését.
-
Sült sertéshús
A luc
A sertésállványra sertésborda sültnek vagy középre vágott sertésbordanak is hivatkoznak. Mivel az ágyék bordájából származik, egy kicsit több zsírt tartalmaz, ami különösen ízesíti. Amikor a bordákat felállják és össze vannak kötve, akkor koronás sütésnek nevezik őket.
-
Töltött sertésborda
wsmahar / Getty Images
Ez a töltött sertésborda recept jellemző a kelet-európaiak számára a finoman apróra vágott zöldség töltelékre. A gomba, a hagyma, a zeller, a petrezselyem és a pirított kenyér morzsa az egyetlen összetevő - nem húsleves, se tojás. A karaj sült fel a főzőlapon, majd a kemencében sütjük.
-
Lengyel rántott sertésborda recept - Kotlety Schabowe
LauriPatterson / Getty Images
A rántott és sült sertésborda nagyon népszerű a lengyel asztalnál. Csont nélküli, középre vágott sertésborda vagy sertésborda használható. A csontot gyakran hagyják, és a húst kihúzzák.
-
Káposzta-tészta-sertésborda
Philippe Desnerck / Getty Images
Ez az egyszerű rakott recept négy kelet-európaiak szeretetét ötvözi - káposzta, tészta, sertéshús és tejföl. A reggeli kolbászt helyettesítheti az őrölt sertéshús, ebben az esetben a fokhagymát ki kell hagyni, és a sót ízlés szerint csökkenteni kell. Ez az étel elkészíthető és jól melegszik.
-
Szerb Shish Kebabs - Raznjici
Alejandro Masters / EyeEm / Getty Images
A raznjici sokféle változatban létezik. Egyesek csak sertéshúst, mások sertés- és borjúhús, néha bárány kombinációját használják. A húst általában pácolják, mielőtt a nyársra rögzítik (ez egy nagyszerű projekt a gyerekek számára), és grillezik. Ha nem akar aggódni a saját pác készítésével, akkor az olasz öltözködés egy csipetnyi.
-
Lengyel vérkolbász - Kiszka
MarkGillow / Getty Images
A Kiszka (KEESH-kah) vagy lengyel vértes kolbászot azok készítik, akik hozzáférnek a friss sertés véréhez. Eredetileg a maradék - fülek, ormány, szervhús felhasználására - egy sertés levágása után használták fel, és fűszerekkel és valamilyen típusú gabonafélékkel, általában árpa- vagy hajdinadarával őrölték ki. Manapság, amint ez a pennsylvaniai holland kaparással is igaz, apróra vágott sertéshússal lehet elkészíteni.
-
Lengyel Kielbasa kolbász recept
RASimon / Getty Images
A lengyel kielbasa kolbász minden évben népszerű húsvéti és karácsonykor. Ez egész napos munka lehet. A disznóhéjat öblítettük és áztattuk, hogy megszabadítsuk őket sóiktól, majd a sertéshúst kézzel daraboljuk, és fémtölcsér segítségével töltjük be a hüvelyekbe. A házat fokhagyma illatával illatosították napokig.
