Zoryana Ivchenko / Getty Images
- Összesen: 36 perc
- Prep: 6 perc
- Cook: 30 perc
- Árpa áztatás előtti idő: 60 perc
- Hozam: 2-3 adag (2-3 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 116 | Kalória |
| 1g | Zsír |
| 25g | Carbs |
| 4g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2-3 adag (2-3 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 116 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 1g | 1% |
| Telített zsír 0g | 1% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 11 mg | 0% |
| Összes szénhidrát 25 g | 9% |
| Élelmi rost 7g | 24% |
| Fehérje 4g | |
| Kalcium 72 mg | 6% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Régi régen a zabkásakat kizárólag magukkal készítették. Az egyik oka annak, hogy az emberek soha nem kedvelték az árpakása elkészítését, annak oka volt, hogy a gabona főzött. Ez a recept egész árpát használ, és követi ezt a hagyományt, amikor hosszú főzési időre van szüksége. Az eredmény egy enyhe ízesítésű kása, enyhén malátás ízű (a malátát az árpát használják a sör készítéséhez) és egy kis ízvilágot.
Az árpakása kielégítő reggeli, amely az északi országokban hagyományos, és amelyet a vikingek terjesztettek településeikre Európában. Ez a hagyomány a karibi szigeteken is jellemző, ahol édesítőszerként cukornádcukrot használnak.
Az árpa gazdag béta-glükánban, amely egy rostforma (zabban is megfigyelhető), amelynek koleszterinszint-csökkentő hatása van. Egy tál kása jó hatással van a bélrendszer egészségére. Teljes kiőrlésű gabonaként alacsonyabb a glikémiás hatása is, és nem növeli a vércukorszintjét annyira, mint például egy darab fehér kenyér. Ha azonban érzékeny a gluténre, fontos tudni, hogy az árpa glutént tartalmaz.
Hozzávalók
- 1/2 csésze egész árpa
- 4 1/2 csésze víz (osztva)
- 1 (3 hüvelykes) fahéjat
- Cukor, ízlés szerint (vagy méz)
Lépések
Áztassa az árpát 3/4 csésze vízben 1 órán át.
Az óra végén adjunk hozzá a fennmaradó 3 1/2 csésze vizet egy serpenyőbe és a fahéjat, fedjük le az edényt, és forraljuk fel.
Adjunk hozzá az áztatott árpát, valamint az áztató folyadékot a forrásban lévő vízhez, és főzzük közepes lángon 30 percig, vagy amíg az árpa nem lesz lágy.
Távolítsa el a edényt a tűzről, és ízlés szerint édesítsen hozzá cukorral és tejjel, keverés közben, amíg teljesen be nem illeszkedik.
Tálaljuk forró öntetekkel, például gyümölcsökkel és diófélékkel.
tippek
- Sokféle variációt készíthet ezen a receptnél a gyümölcsökben, diófélékben és fűszerekben, amelyeket felvehet. Az apróra vágott mandula, dió, mogyoró vagy pekándió némi ropogást eredményez. Fekete áfonya, málna vagy szeder kiváló választás a kása feltöltésére, akár friss szezonban, akár fagyasztott gyümölcs felhasználásával, amelyet már leolvasztott. Felvehet apróra vágott gyümölcsöt, például körtét, őszibarackot vagy almát, és a főzés utolsó három percében hozzáadhatja őket a lágyulás érdekében. Hasonlóképpen, szárított gyümölcsök, például mazsola, füge vagy apróra vágott dátumok adhatók a főzés végén. Ezek a zabkása elegendő természetes édességet adhat ahhoz, hogy kevesebb cukrot használjon, vagy pedig teljesen kihagyhassa. Tehát az árpakása alapanyaga lehet egy ízletes étel számára, ha elhagyja a cukrot, hozzáadja apróra vágott sonkát, és öntsük tojással egy buggyantott tojáshoz.Ma a gabonafélék, például árpa, szágó és zab őrölt változatai könnyen hozzáférhetők a zabkása előállításához. A főzési idő jelentősen lecsökken, amikor őrölt gabonaféléket használnak, így az őrölt zabkása gyorsan főz.
Recept címkék:
- zabkása
- reggeli
- afrikai
- téli
