Hogyan kell vetni és kockáztatni a paradicsomot

Miért vetjünk bele paradicsomot?

Amikor egy recept paradicsom vetését igényli, az a textúráról szól. Legyen szó gazpacho, krémes paradicsomlevesről vagy akár a nagyanyja marináról, a magok kellemetlen harapást eredményezhetnek. A vetést gyakran használják akkor is, amikor nyers apróra vágott paradicsommal, például bruschetta-val vagy salsa-val készülnek. Itt egy egyszerű módszer a vetés gyors és egyszerű elkészítésére, valamint a szellőzés elősegítésére.

Alul szeletelje

A luc

Helyezze a paradicsomot egy vágódeszkára, és fordítsa meg a paradicsomot fejjel lefelé. Vágjon le egy papírvékony darabot az aljáról. Ez a paradicsom alját síkossá teszi, így nem gördül le.

Helyezze a paradicsomot egyenesen

A luc

Fordítsa meg a paradicsomot (szár felfelé), és helyezze az éppen szeletelt lapos oldalra.

Szeletelje le a „sziromot” a paradicsomból

A luc

A technika itt a paradicsom darabjainak levágása, hogy magával teli központ maradjon. Először fordítsa le a késpengét a szárától, ahol a paradicsom lefelé hajlik. A paradicsom görbéjét követve „C” alakban szeletelje le a húst a magvaktól. Van valami, ami úgy néz ki, mint egy virágszirom.

Vágjuk a "Szirmok" -ot mindaddig, amíg az összes test eltávolításra nem kerül

A luc

Folytassa ezeket a "C-alakú" szeleteket mindaddig, amíg az összes hús eltávolításra kerül a középső magmaggömbből. A levágott húsnak virágszirmoknak kell lennie.

Dobja el a vetőmagokat és az előkészített paradicsomot

A luc

Dobja el a vetőmag labdát. Ha a paradicsomszirmokon maradtak magokat vagy fehér területeket, akkor késével kaparja le és dobja el.

Laposítson egy sziromot

A luc

Itt az ideje, hogy elkezdjük a kockáztatást. Egyszerre egy-egy szirommal dolgozva az ujjaival óvatosan nyomja le a sziromot, hogy kissé ellapítsa.

Szelet szirom hosszirányban

A luc

Késével vágjon hosszirányban 1/2 hüvelykes szeleteket csíkokat készítve.

Szeletelje a sziromcsíkokat keresztben

A luc

Tartsa együtt a csíkokat, és szeletelje át őket minden 1/2 hüvelykben. Helyezze a kész kockára vágott paradicsomot egy tálba.

Dice hátralévő szirmok

A luc

Ismételje meg a 7., 8. és 9. lépést minden paradicsomszirommal. Most van egy egész kockára vágott paradicsoma.