Luc / Anita Schecter
- Összesen: 41 perc
- Prep: 1 perc
- Cook: 40 perc
- Hozam: 8 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 373 | Kalória |
| 22g | Zsír |
| 42g | Carbs |
| 6g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 373 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 22g | 28% |
| Telített zsír 11g | 53% |
| Koleszterin 70 mg | 23% |
| Nátrium 333 mg | 14% |
| Összes szénhidrát 42 g | 15% |
| Élelmi rost 2g | 7% |
| Fehérje 6g | |
| Kalcium 73 mg | 6% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Beszéljünk két kedvelt desszertről: a sajttorta és a baklava. Mindkettő édes, gazdag és legkényelmesebb módon kielégítő. Nagyon szeretem őket, de általában nem együtt. De egy barátom azt javasolta, hogy összerakom őket egy baklava sajttorta vagy egy baklava sajttorta formájában, ha úgy tetszik. Eleinte imádtam az ötletet. Aztán azt hittem, hogy nem tudok csinálni anélkül, hogy olyan gazdag dolgot hoznék létre, hogy nem örülnék neki. Ez időbe telt és gondolkodott.
Nem eredeti ötlet abban, hogy láttam a hagyományos kinézetű sajttorta és egy réteg baklava pékségeket. És őszintén szólva, úgy éreztem, hogy túl sok. Olyan lenne, mint megrendelni mindkét desszertet, de azt akartam, hogy beépítsem a kettőt.
Mivel a baklava fő összetevői a phyllo tészta, a dió és a szirup, kerestem a módját, hogy ezeket külön-külön beépítsem. A phyllo tészta csodálatos kéregből áll, és ezt már korábban használtam más süteményekhez, édes és sós ételekhez egyaránt. A diófélék, a pisztácia a kedvencem a baklava-nak, könnyen eljuthatnak a sajttorta tésztához. Ami a szirupot illeti, a filó édesítetlen és határozottan szüksége van rá. De a sajttorta tésztát kissé kevésbé édesnek tartottam, és rengeteg savot adtam a citromléből, hogy az extra édességet biztosítson a mézszirupban.
Végső ítélet? Igen, igen és mégis igen! Élvezd.
Hozzávalók
- Süteményhez:
- 16 lap phyllo tészta
- 4 evőkanál sózott vaj (olvasztott)
- Töltéshez:
- 8 uncia krémsajt (szobahőmérsékleten)
- 1/4 csésze cukor
- 1 tojás
- 2 evőkanál citromlé
- 2 evőkanál tejföllel (helyettesítheti a teljes zsíros sima görög stílusú joghurtot)
- 1/4 csésze általános célú liszt
- 1/4 teáskanál só
- 1/2 csésze pisztácia (hámozott, apróra vágott)
- A szirup esetében:
- 1/2 csésze cukor
- 1/2 csésze víz
- 1/4 csésze méz
- 1 evőkanál citromlé
- 1 csipet sót
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten.
Készítse el a sajttorta tölteléket úgy, hogy a krémsajtot cukorral, tojással, citromlével, tejföllel (vagy görög joghurttal), liszttel és sóval egyesíti, amíg teljesen el nem keverik.
Az egyes serpenyőkre terjesszen egy réteg phyllo tésztát, és ecsettel megkenjük az olvasztott vajjal. Adjon hozzá további 8 lapot minden egyes serpenyőhöz, az olvasztott vajjal az egyes lapokra kefével. Hagyja, hogy a tésztalemezek túlnyúljanak az edényt.
Öntse egyenletesen a sajttorta tölteléket minden serpenyőbe, és megszórja az apróra vágott pisztáciára. Hajtsa át a phyllo tészta széleit a sajttorta felett. Ne aggódjon amiatt, hogy tökéletes lesz. Természetesen összeomlik. Kefével keverte még megolvasztott vajat és tegye egy tepsire. Süssük a kemencében 20 percig, majd lazán fedjük le a megbarnult filolást az alumíniumfóliával, és folytatjuk a sütést további 20 percig.
Készítse el a szirupot úgy, hogy hozzáadja a cukrot, a vizet, a mézet és a citromlét egy fazékba, és óvatosan forralja, amíg a cukor fel nem oldódik. Amikor a sajttorta elkészült, vegye ki a sütőből és hagyja lehűlni, amíg ki nem tudja őket venni a rugós formából. Öntsön mindegyikre a mézes szirupot, és hagyja, hogy néhány percig üljön, hogy beleszívódjon.
Tálaljuk és élvezzük!
Tipp
Vegye figyelembe, hogy ez két 4 hüvelykes, kerek, mini rugós formájú edényben készült, de elkészítheti egyetlen 8 hüvelykes edényben is.
Recept címkék:
- Sajttorta
- desszert
- Közép-keleti
- süt
