A luc eszik / Julia Hartbeck
Az étkezéstervezés elég egyszerűnek hangzik, de nem mindig olyan egyszerű, ha nem biztos abban, hogyan kezdje el. A jó dolog az, hogy amint megkapja ezt a főzési és étkezési stílust, könnyebbé, olcsóbbá és hatékonyabbá teszi az életet - legalábbis a dolgok élelmezési oldalán. Ezt szem előtt tartva húzza ki a tollat és a papírt, vagy töltse le okostelefonjára a sok étkezéstervező alkalmazást, és találja ki a módját, hogy nemcsak jobban étkezzen, hanem szerveződjön egyszerre.
Az étkezéstervezés előnyei
Senki sem akar pazarolni időt, pénzt vagy ételt, és az étkezéstervezés bizonyítja az egyik legjobb módszert a hulladék nélküli (ish) hatékony megeszésére. Tavaly az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma által finanszírozott tanulmány rámutatott, hogy az amerikai fogyasztók átlagosan évi 225–290 font élelmiszert pazarolnak el. Ezzel eldobva évente körülbelül két milliárd embert lehet etetni. Lehet, hogy nem tudja megállítani az összes élelmiszer eldobását, de segíthet minimalizálni a család pazarlását azzal, hogy megtervezi, hogy mit eszik minden nap.
A nyilvánvaló környezeti hatások mellett az étkezéstervezés segít egészséges döntéseket hozni. Ahelyett, hogy a hazafelé tartózkodna a gyorsétteremért, mert fáradt vagy, és nem tudja mit enni, elkészítheti a tervét, hogy például egy egyszerű pesto tésztát készítsen például friss zöldségekkel.
A tányér kiválasztása azt is jelenti, hogy elkerülheti a túl feldolgozott ételeket és az ételeket, amelyek tele vannak olajokkal és az Ön számára neked zsírokkal. És ha azt akarja, hogy elkényeztesse magát és elkészítse ezt a lasagnát a családjának, akkor döntést hoz, amelyet idő előtt meghozsz, így nemcsak az összetevők lesznek ott, hanem a nehéz ételeket kiegyensúlyozhatja a hét többi részében a könnyebb viteldíjakkal..
Jól hangzik, igaz? De honnan tudja még az, hol kezdje?
Hogy kezdjed
Az első lépés könnyűnek bizonyul: meg kell változtatnia az otthoni főzés és étkezés módját. Ezután szerezzen egy darab papírt és tollat, vagy töltsön le egy alkalmazást, például a Mealime vagy az AnyList. Innentől el kell döntenie, hogy mit akar enni azon a héten, figyelembe véve, mikor lesz otthon, milyen tevékenységeket végez a család, és mennyi időt kíván a konyhában tölteni.
Próbáljon meg válogatni az együtt működő összetevőket, például koriander, lime, paradicsom és uborka. Használhatja ezeket olyan különféle ételekben, amelyek továbbra is egyedi ízűek, és ez jó módszer egy csomó friss fűszernövény felhasználására.
Ne feledje az életmódját sem. Azon az éjszakánál, amikor késő találkozón kell munkahelyen maradnia, nem biztos, hogy ideje kipróbálni egy új és bonyolult receptet. Nem akarja megtervezni, hogy esténként főzzön, amikor barátokkal megy, és ha ebéd dátuma van a könyvekben, ne számítson arra, hogy ételt hoz az irodába. Mindezt segít a személyes naptár rövid áttekintése.
Miután kitalálta, milyen ételeket fog készíteni otthon, örömmel talál néhány inspiráló receptet, amelyekből kivitelezhető. Van kedvenc szakácskönyve vagy élelmiszermagazinja, amelyen keresztül átjárhat? Talán egy barátja javasolt egy báránypörkölt receptjét, akit haldokolni próbálsz. Ha gyerekei vannak, és elfoglalt iskolai éjszaka, találjon ki néhány egyszerű receptet, amelyeket el lehet készíteni egy lassú tűzhelyen vagy egy tálban. A receptek kiválasztásakor írja le a szükséges összetevőket, és az étkezési listájához adjon hozzá egy helyet, ahol a recept található, így nem vadászik rá az utolsó pillanatban.
2020 nyolc legjobb étkezéstervező alkalmazás
Hogyan vásárolhat okosan
Az élelmiszerüzlet megütésekor két célt kell szem előtt tartania: pénzmegtakarítás és az élelmiszer-pazarlás minimalizálása. Erről szól az étkezéstervezés, igaz? Ezért feltétlenül kell összeállítani egy bevásárló listát, amelyet akkor készít, ha megtudja, mit fog készíteni egész héten keresztül. Vegye figyelembe az adagok méretét, és ne tároljon el valami romlandó terméket, hacsak nincs valami, amit vele tudsz csinálni.
Például nagy értékű őrölt marhahús csomagolása nagyszerű ötlet lehet, ha elosztja azt, amit főz az adott héten, majd megfagyasztja a többit. De egy további csomó banán felvétele nem fog sok mindent meghozni, ha nincs fejében banán kenyér, vagy nem szeretné megfagyasztani (hámozatlanul) a turmixokat. Mindkét eset az intelligens vásárlást képviseli az eladások során, de ügyeljen arra, hogy ne sokat térjen el a listától, ha a boltba érkezik. Az üzletek jobb kihasználása érdekében próbálja meg ellenőrizze a szórólapokat vagy az élelmiszerboltok webhelyét, hogy megnézze, mi lesz engedményes, és működtesse az étlapját.
A jól felszerelt kamra tartása szintén hasznosnak bizonyul, és sok étel alapjául szolgálhat. Gondoljon olyan dolgokra, mint a tészta, rizs, teljes kiőrlésű gabonafélék, bab (konzerv vagy szárított), olívaolaj, vörös bor ecet, konzerv paradicsom és fűszerek. Vannak ízletes kiegészítők, amelyeket tárolni lehet a hűtőben, a miso pasztától a kapribogyóig és a kemény sajtokig, például a Pecorino Romano és a Parmesan.
Főzzen célzottan (és rendelkezzen a megfelelő eszközökkel)
A főzés nyilvánvalóan továbbra is az étkezés tervezésének nagy része, bár ennek nem kell annyi időt igénybe vennie, mint gondolnád. Az olyan eszközök, mint a lassú tűzhelyek, merülő keverők, élelmiszer-feldolgozók és nyomásfőzők, megkönnyíthetik az ételek készítését és kevesebb időt igényelnek. A jó szakácskönyv felbecsülhetetlen értékű eszközt is bizonyított, és azt találtuk, hogy az ételkóstumoknak a könyvtárból való kikeresése nagyszerű módszer arra, hogy megtaláljuk azokat a szerzőket és séföket, akiket mi igazán szeretünk, anélkül, hogy sokféle könyvet össze kellene gyűjtenünk, és helyet kellett volna találni tárolásukhoz.
A főzési munkák másik módja az előkészítés. Mivel megvan a menüje, nem fáj az egész hétig kelkáposzt aprítása, a hús idő előtti pácolása, vagy a saláta rögzítése. Ha valamit csinál a lassú tűzhelyen, ellenőrizze, hogy van-e elegendő hely reggel az induláshoz. Ez a fajta eszköz kiválóan alkalmas éjszakákra, amikor később bejön, és nincs nagy főzési vagy étkezési ablaka. Ez egy jó módszer egy nagy tétel készítésére is, hogy étel legyen egy-két étkezésre.
30. a legnépszerűbb lassú tűzhelyi receptjeink
Menük létrehozása
Most, hogy tudja, hogyan és miért kell étkeztetni, itt van a legjobb módszer a menü készítésére. Az étkezési kimerültség csökkentése érdekében - tudod, amikor annyira pizzát eszel, hogy nem akar egy darabig nézni egy darabig - próbálkozzon és keverje össze a konyhákat, a stílusokat és a főzési módszereket. Annak ellenére, hogy a marhapörkölt finomnak bizonyul, senki sem akarja, hogy egy hét alatt öt levest enjen. Gondoljon rá így: egy nap halaknak, egy nap marhahús, csirke vagy sertéshús, egy étkezés a lassú tűzhelyből, kettő pedig más országok ihletése.
Ha egy recept valóban visszhangzik veled és családjával, jelölje meg azt a jövőbeni menükhöz. Csak ne tegye ugyanazt a terméket havonta többször, még akkor is, ha szeretjük a bolognese szószt és a tésztát, egy idő után unalmassá válhat, különösen ha a maradékot figyelembe vesszük. Plusz, akkor az asztal körül étkezők izgatottak, amikor kedvenceik forognak!
Készen állsz az induláshoz? Nézze meg a Vacsoratervek sorozatunkat, amely bemutatja, hogyan készíthető több étkezés egy nagy adagú fehérjével, például sült marhahús, kolbász vagy gombával.
15 hétköznapi étkezés, amely egyszerű kamra hozzávalókkal kezdődik
