Ossobuco és milánói stílusú sáfrány rizottó. William Shaw / Getty Images
Róma valószínűleg Olaszország politikai fővárosa, Milánó pedig az ország ipari, pénzügyi és divatvárosa, ahol otthont ad az Olasz Értéktőzsdének és számos olasz legnagyobb társaság székhelyének, beleértve a Pirelli és az Alfa Romeo.
Néhányan azt állítják, hogy Olaszország kulturális fővárosa; Ezen kívül otthont ad a világhírű La Scala operaháznak, amely talán ismert az opera előadásairól, de egy kiváló zenekarral és egy nagyon finom balett társasággal is rendelkezik, valamint a Piccolo Teatro di Milano-hoz, az egyik olaszországi legfontosabb modern színházhoz.
A milánói kultúra sem korlátozódik a színpadra - a nagy olasz újságok, folyóiratok és könyvkiadók többsége Milánóban található, és a város a nagyobb olasz divatházak és show-k házigazdája. Röviden: Milánó egy dinamikus város, amely Olaszországhoz hasonló, New York City az Egyesült Államokhoz
És hasonlóan New Yorkhoz, Milánó egy modern kulináris melegágy, amely a legszebb tehetségek nagy részét vonzza a félszigeten és azon túl. Ez nagyon jó mind a városon kívüli látogatók, mind a milánói lakosok számára, akik megkóstolják az egzotikus és innovatív ételeket.
Milánó kevésbé ismert a hagyományos konyhával kapcsolatban, amelyet azoknak is magától értetődőnek tekintnek, akik lelkesen vágynak a legfrissebb finomságok vagy a legújabb séf keresésére. Őszintén szólva, ezek az emberek hiányoznak; Bár van valami izgalmas a váratlan párhuzamos helyzetben vagy egy szokatlan bemutatásban, a milánói tradicionális ételek rendkívül kielégítőek: felkérik az embereket, hogy gyűljenek össze az asztal körül a barátokkal és töltsenek el egy kis időt együtt. Röviden: a legfinomabb kényelmi ételek.
Néhány hagyományos milánói recept:
- Risotto alla milánói
Milánó egyik szimbóluma: ízletes, krémes arany rizottó sáfrányból. Serpenyőben sült milánói rizottó
A maradék milánói stílusú rizottó főzésének gyors és egyszerű módja. Milánói stílusú borjúborda ( La cotoletta alla milanese )
A rántott borjúhús-szelet egyszerű, de elérheti a nagy magasságot. Borjúszelettel (vagy scaloppini-vel) és prosciuttoval készített milánói étel, héjas citrom-és petrezselymes szószban. Ossobuco, párolt borjúhús-szár hússzószban
Klasszikus étel, amelyet hagyományosan krémes polenta szolgálnak fel. Artusi Cotoletta alla milánói
A Pellegrino Artusi klasszikus milánói stílusú borjúhús finom variációja. Hűtött borjúhús tonhal-kapribogyó szószban (Vitello tonnato)
Klasszikus nyári étel és az augusztus 15-i Nagyboldogasszony napjának nélkülözhetetlen része Milánóban. Pappardelle tészta vadon gombamártással (Pappardelle alla boscaiola)
Vastag szalag friss tészta tészta gazdag, kielégítő vadgomba mártással. Milánói stílusú minestrone
Frissítő tavaszi aknák zöldborsóval, cukkinivel és sok más zöldséggel. Húsra töltött milánói Ravioli
Egyszerű milánói ravioli húsalapú töltelékkel. Cassoeula
Gazdag, kielégítő milánói sertés- és káposztafélék. Milánói Tripe leves Busecca)
Ne kopogtasson addig, amíg meg nem próbálta; ez a gazdag, babtel töltött leves a legjobb téli kényelmi étel. Panettone
Milánó klasszikus karácsonyi süteménye
