Illusztráció: Marina Li. © Lucfenyő, 2019
Az arizonai növekedési idény egész évben megcsókolódik. Az enyhe tél lehetővé teszi a hűvös időjárású növények betakarítását, a forró nyarak pedig hozzájárulnak a citrusfélék édes, a chili fűszeres és a datolya éréshez.
Regionális variációk az arizonai helyi ételekben
Pontosan ami a szezonban Tusconban vagy Phoenixben, Scottsdale-ben vagy Flagstaffban, bármikor nagyban különbözhet, de ez megértheti, mire számíthat. A hűvösebb területek nyári termést biztosítanak a melegebb területekhez, míg a melegebb területek télen északra küldnek ételt.
A sivatag melege olyan élvezeteket tesz lehetővé, mint a friss dátumok a Réz államban. A víz és az öntözés bizonyos területeken problémákat jelentenek, és bizonyos évszakokban befolyásolják a betakarítási időket.
Hozza ki a legtöbbet a szezonban
Ez az útmutató segít megnézni, mit várhat el a gazdálkodók piacán és a gazdaságokban, valamint mikor láthatja a helyi gyümölcs- és zöldségféléket a szupermarketekben. A szezonális menüket megtervezheti annak alapján, hogy mit szerezhet szezononként.
Ezek a listák arra is hasznosak, hogy megtervezzék, mikor lehet friss helyi gyümölcsből és zöldségből fagyasztani, szárítani vagy tartósítani.
Szezonális gyümölcs- és zöldséglista
- Alma, július-szeptemberApricots, május-júniusArugula, szeptember-májusAsparagus, március és áprilisBasil, augusztus-novemberBeets, november-májusfekete szemű borsó, július-szeptemberBeper, május és június elejeBeper, június és július elejeBok Choy, október-márciusBroccoli, október márciusigBroccoli raab, decembertől márciusigBrüss csírák, decembertől márciusCabbage, januártól áprilisigSárgarépa, októbertől MayCeleriac / zeller gyökérig, januártól áprilisig, januártól áprilisigChiles, július-szeptemberClementines, december-márciusCorn, június-októberKurkok, április-szeptemberDatumok, október és NovemberFig, júniustól októberigreggeliig, februártól júliusigGrapefruit, december – márciusGrape, július és augusztuszöldbab, június – októberZöldhagyma / mogyorófélék, októbertől márciuszöldig, december - MayHerbs, egész évbenKey Limes, október és novemberKohlrabi, december – MarchLeeks, De cember-júliusLemons, december-áprilisLalace, október-májusMelons, június-augusztusNektarin, május-júliusOkra, július-szeptemberOnions, április-júliusOranges, december-márciusParsnips, december-márciusPeaches, május-augusztusPear, augusztus közepe-szeptemberPeas, április-júniusPlums & Ploták, júniustól augusztusigBurgonya, áprilistól októberigPumpkins, augusztustól novemberig, októbertől májusig, tavasztól júliusig - októberigRabagagok, decembertől márciusighéjas bab, július-szeptemberSpinach, októbertől MaySquash-ig (nyáron), áprilistól szeptemberigSquash (tél), augusztus-november, tavasziperék, február április-évi Hagyma, április - júniusSweet paprika, július - októberSweet burgonya, december - márciusTangerine, december-márciusTomata
