Tejmentes helyettesítők

Sok étel alapja vagy vágott összetevője tejtermékek. Ha kiküszöböli a tejterméket az étrendből, akkor ezeket a recepteket sem kell törölnie. Ezek a hasznos helyettesítések segítenek a klasszikus receptek tejmentes verzióinak, valamint az új és izgalmas ételek elkészítésében.

• Csere vaj

  

  Rodrigo Ruiz Ciancia / Getty Images

  A vaj alapanyaga a mindennapi főzésnek és sütésnek. De van mód arra, hogy továbbra is élvezze az ételeket, amelyeket szereti, miközben kiküszöböli a vajat.

  Sütemények, sütemények, muffinok, kekszek… a vaj felhasználásával készült finom pékáruk listája tovább folytatódik. Még mindig élvezheti ezeket az édes ízeket vaj nélküli sütés és vajpótlók, például szójamargarin hozzáadásával. Vannak olyan körülmények, amelyekben az olaj is helyettesíthető, de további technikákkal jár.

• Cserélje le az írót

  

  A Kép kamra / Getty képek

  Függetlenül attól, hogy sült csirkét készít, házi készítésű ranch-öntettel vagy bolyhos palacsintával készül, a író kulcsfontosságú összetevő. Folytathatja az író-alapú ételek elkészítését az alábbi összetevők bármelyikének helyettesítésével:

  • Szója tej almaecettel vagy citromlével kombinálva (1 csésze és 1 evőkanál arány). Hagyja az elegyet 5 percig pihenni a hűtőszekrényben, hogy megfelelően megvastagodjon. Helyezzen szója-joghurtot.Cukor tejföllel kevert édesítetlen szója tejjel (2: 1 arány).

• Cserélje ki a sajtot

  

  Evi Oravecz / Zöld Evi / Getty Images

  Rengeteg tejmentes sajt és vegán sajthelyettesítő közül választhat. Mivel ezekben a termékekben hiányoznak azok az elemek, amelyek segítenek a sajt megolvadásában és megfelelő főzésében, előfordulhat, hogy egy egyszerű csere nem teszi a trükköt. A siker biztosítása érdekében használjon tejmentes sajt recepteket.

• Cserélje ki a könnyű krémet

  

  Dorling Kindersley: Tanvi Mishra / Getty Images

  A tésztaételektől és a burgonyapürétől a levesekig és szószokig a krém mindig selymes textúrát és sima felületet ad. Ugyanazokat az eredményeket érheti el ezekkel a tejmentes pótlókkal.

  • Tejmentes szója kávékrémSajt tej olvadt tejmentes szója margarinnal keverve (4: 1 arányban) Teljes kókusztejSója szója tejporral kevert szója tej (4: 1 arány)

• Cserélje ki a nehéz krémet

  

  Laurence Mouton / Getty Images

  A nehéz tejszín nem csupán a tejszínhab készítéséhez nélkülözhetetlen, hanem a jégkrém, a tányér, a pogácsa és a keksz fő alkotóeleme is. Cserélje le a nehéz krémet ezekre a helyettesítőkre, és továbbra is élvezheti ezeket a gazdag és kielégítő ételeket.

  • Szója fele-félig keverve szójamargarinnal, megolvasztva és édesítetlen szója tejjel (1: 1: 1: 2: 2) Kókuszdió krém

• Cserélje ki a Creme Fraiche-t

  

  Jessica Boone / Getty Images

  A creme fraiche sűrített krém, gazdag állagú és kissé kesztyűs ízű. Forralás közben nem görbül, ezért ideális összetevő a főtt szószokhoz vagy levesekhez. Ugyancsak ízletes, ugyanúgy, mint a tejszínhabbal tálalva - főleg gyümölcsdesszertekre rakva. Az egyik ilyen keverék cseréje fogja a trükköt.

  • Szója tejföllel feldolgozott szója tejföllel (1: 1 arányban) Sima szója joghurt szója tejszínnel feldolgozva (1: 1) Extra szilárd selymes tofu szója joghurttal vagy szója tejföllel (2: 1).

• Cserélje ki a tejet

  

  Laurie Castelli / Getty Images

  Függetlenül attól, hogy a reggelire tojásos ételt vagy vacsora alatt sütött tésztához adjuk hozzá - a tej kritikus összetevő lehet számos étkezés során. De nem kell feladni ezek közül egyiket a nem tejtermékekkel, például szója, rizs, kókuszdió vagy diótej mellett. Még saját mandulatejet is elkészíthet.

• Cserélje ki a párologtatott tejet

  

  Hideki Kunitaka / EyeEm / Getty Images

  Egy dobozban eladott elpárologtatott tej édesítetlen tej, amelynek a víz 60% -át eltávolították. Az ételeket - elsősorban desszerteket, de szószokat és főzõket is - dúsítják, és krémes textúrát adnak. Helyettesítse szója kávé tejszínnel vagy sima szója joghurttal. Így továbbra is élvezheti a torták sütését és evését, fagyasztott desszertekkel, gazdag mártásokkal és ízletes sült ételekkel.

• Cserélje ki az édesített sűrített tejet

  

  TailorTang / Getty Images

  Az édesített sűrített tej lényegében hozzáadott cukorral elpárologtatott tej. Ezt a ragacsos és édes adalékanyagot gyakran használják olyan rövid desszertek készítésére, mint például a kétkomponensű fagylalt és az egyszerű csokoládédarab. Ezeket a csereprogramokat használva továbbra is lickety-split kezeli.

  • Az alacsony lángon melegített cukorral összekevert szója tejpor, szója kávé tejszín és szója tej. (1 csésze - 2/3 csésze - 1/2 csésze és 1/2 csésze.) Melegítsük folyamatos keverés közben, amíg megvastagodik és sima nem lesz. A Vanila szója fagylaltot alacsony lángon megolvasztottuk a szója tejporral, amíg kissé megvastagodott (8 - -1).

• Cserélje le a tejfölöt

  

  Creativ Studio Heinemann / Getty Images

  Vannak, akik még arra sem gondolnak, hogy mexikói ételeket fogyasztanak-e tejföl nélkül. Vagy talán süt a nagymamád tejfölös kávé tortáját minden évben az ünnepekre. Nem kell ezeket a szokásokat e javasolt helyettesítésekkel átengedni. Vagy elkészítheti saját tejmentes tejfölét is.

  • Szója tejfölSzója-joghurt szója tejporral és sóval ízlés szerint összekeverve (1 csésze - 1 evőkanál) Extra szilárd selymes tofu, összekeverve vagy feldolgozva almaecettel vagy citromlével (1 csésze - 1 evőkanál)

• Cserélje ki Ghee-t

  

  Veena Nair / Getty Images