A fetasajtot juhtejből készítik, alkalmanként hozzáadott kecsketejjel, és csípős, krémes és sós tulajdonságokkal rendelkezik, így kedvencvé teszi Görögországban és azon kívül, ahonnan a leghíresebb fetafajta származik. Noha sok más ország saját hasonló típusú sajtjait állítja elő, a feta elnevezést csak a görög sajtok címkéin lehet használni, mert ők csak az EU adtak oltalom alatt álló eredetmegjelölést (OEM).
A feta nagyszerű előételekben, köretként, salátákban, töltött pitekben és süteményekben. Használata görög ételek elkészítésében és kiszolgálásában szinte ugyanolyan kötelező, mint az olívaolaj használata. Használja zöldség- és gyümölcssalátákban, tésztafélékben, rizsben, omlettekben és szendvicsekben. A feta receptek gyűjteménye különféle lehetőségeket kínál a kísérletezéshez, kezdve a sült padlizsánstól a töltött paprikáig és a salátáig.
-
Melitzanes me Feta (Sült padlizsán Feta-val)
Isabelle Boucher / Getty Images
Ez a mesés hús nélküli tál kiváló előétel kenyéroldallal, vagy töltő fő, ha egyszerű tészta ételrel és friss salátával szolgálják fel. A receptünkben szereplő padlizsánt nem kell sóval kiüríteni, így ez a recept könnyű és kényelmes étkezés egy forgalmas hétvégi éjszakára.
Egyszerűen mossa le a zöldséget, vágja le és olívaolajban serpenyőben süsse. Öntsük a paradicsom, a gyógynövények és a feta keverékét a tetejére, és 45 percig süssük. Cserélje ki a padlizsánt serpenyőben sült cukkinivel, hogy változtasson ezen az ízletes vegetáriánus készítményen. Kész 1 óra és 5 perc alatt.
-
Feta sajtpite
helovi / Getty Images
Más, mint a phyllo tésztával készült legismertebb sajttorták, a pite hasonló a feta sajtból, tojásból és tejből készült quiche-hez. Sfoliatat használ, egyfajta leveles tészta, amely nem olyan bolyhos, mint a filó, de ugyanolyan finom. Készítsen tölteléket sajttal, tojással, tejjel és fűszerekkel, és tegye két rétegű vajas tésztalemezek közé. Süssük 30 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
Finom harapnivalóként szolgál fel, és remek reggeli lehet, vagy könnyű ebéd vagy vacsora, ha salátával szolgálják fel. Készen áll 45 perc alatt.
-
Tavaszi borsó feta
Anita Schecter
Az édes friss nyári borsó, az olívaolaj, a szumacsó és a feta csodálatos köretként készül. Bár fagyasztott borsóval is elkészíthető, használjon frissen, ha élvezheti a hüvelyesek teljes ízét. A sumac egy közel-keleti fűszer, amelyet általában a za'atarban találnak, gyógynövények és fűszerek keverékében, amelyeket a húsok, kenyér és zöldségek fűszerezésére használnak. A sumac önmagában csípős és sok karaktert ad hozzá. Ebben a receptben szépen keveredik a krémes, sós feta.
Főzzük a borsót forrásban lévő vízben 5 percig. Lágyítsa meg a fokhagymát egy serpenyőben, és adja hozzá a főtt borsót és a fűszereket. Összeomlik a feta és tálaljuk. Kész 20 perc alatt.
-
Feta Skharas (grillezett feta)
ac_bnphotos / E + / Getty Images
A grillezett feta sokoldalú étel, amely kiegészítheti minden tálalott ételt. Nagyon jó a reggelire készített ropogós kenyérrel, és része lehet a szendvicseknek sonkával és füge mellett, vagy egy baguette szeletre helyezhető, és levestel tálalva könnyű vacsorára.
Egyszerűen szeletelje fel a sajtot, és tegye egy ónfólia lapra paradicsommal, olívaolajjal és görög oregánóval. Tekerje be biztonságosan és helyezze az ónfóliát 15 percre a rácsra. Kész 30 perc alatt.
-
Quinoa és sült feta
Sült feta sajt és quinoa saláta. Fotó: Jennifer Meier
Néha nehéz lehet a főzés vegetáriánus vendégek számára, ha nem Ön egy ilyen. A jó saláta- vagy tésztaételeken túl nehéz olyan valami máskal felállni, amely ugyanolyan jól néz ki, mint a párt többi részében elkészített húsételek. Egy jó quinoa vagy gabona saláta elkészítése és nagy mennyiségű feta hozzáadásával az egyszerű kinézetű zöldségtál valami rendkívüli lehet.
Főzzük a quinoát, pelyhesítsük meg és adjuk hozzá a citrusfélék öntetét. Pörköljön néhány feta sajt olívaolajjal 25 percig, és a tetejére pirított zöldségeket süssen. Tálaljuk a quinoát, helyezzük a sajtot a tetejére és díszítsük zöldségekkel. Készen áll 45 perc alatt.
-
Spanakopita (spenót pite feta)
A luc eszik
Noha gyakran nevezzük spanakopita-nak, mert a valódi név hosszabb és nehezen kiejthető, ezt az ételt valójában spanakotyropita- nak hívják. Sajttal rendelkezik, míg a spanakopita eredete nem. Híres, függetlenül a nevétől, receptünk csodálatos ételt készít, amely villásreggelire, partira vagy könnyű ebédre vagy vacsorára illik.
Használjon finoman vajított fillo tésztát, és töltse fel hagyma, spenót, feta, ricotta sajt, fűszerek, gyógynövények és ízesítők keverékével. Süssük 25 percig. Kész 1 óra és 10 perc alatt.
-
Tabulaule Feta-val
Készítsen töltő- és tápláló salátát a boltokban vásárolt pesto, bulgur búza és feta sajt felhasználásával. A Tabbouleh egy közel-keleti étel, amely Bulgur-alapú, vitaminnal és rostmal töltött, és sokféle variációval rendelkezik. A feta és az edamame hozzáadása növeli a fehérjetartalmat, és ropogós és krémes textúrákkal töltött edényé teszi.
Könnyen szállítható, hétköznapi ebédként használható az irodában vagy az iskolában, egyszerűen az oldalra csomagolva a pesztót, hogy elkerülje, hogy ebédidő előtt túl soványuljon. Készítse el bulgurját 30 perc alatt, és készen állva keverje össze pestoval, citromlé, paradicsom, sajt, edamame, csicseriborsó és gyógynövényekkel. Kész 35 perc alatt.
-
Spenót és feta csirkecomb
Rachel Ray
Készítsen csirkecombból egy egyszerű tálcát, és csodálatos anyagot készít. Kényelmes receptünk fagyasztott spenótot használ, de frissen is használhatja, ha kéznél van. Főzzük a zöldeket ízesítőkkel és olívaolajjal, adjunk hozzá tejszínt és fetát, és készítsünk vastag keveréket. Válasszuk le a bőrt a 8 csirkecomb húsától és töltsük be a spenót keverékkel. Süssük 45 percig.
Miközben főzi a csirkét, készítsen gyors capellini pomodoro -t vagy gőzöljön fehér rizst, és dobjon el egy salátát, hogy vacsorát szolgáljon fel 1 órán belül.
-
Piperies me Tyri (töltött paprika feta)
Tim McAfee fotózás / Getty Images
Töltsön bele a bika kürtébe, a Cubanelle vagy az Anaheim paprikába (hosszú, világos zöld és enyhe) a feta sajt és a finoman apróra vágott paprika keverékével. Sült vagy grillezett paprika gyors és ízletes előétel, meze vagy köret.
Tálaljuk meleg kenyérrel, sertés- vagy csirkefélék oldalán, vagy olívaolajjal és citromlével készült sült saláta kitûnõ saláta részeként. Kész 30 perc alatt.
-
Görögdinnye és feta sajt saláta
Ron Purdy / Getty képek
A görögdinnye és a feta sajt keveréke görög kedvenc nyáron. Harapnivalóként vagy könnyű ételként fogyasztják, ez a saláta nehezebb ételeket, például grillezett húsokat is kísérhet. Papírvékony szelet vöröshagymát és kevés balzsamos ecetet használunk arra, hogy ezt a mesés ízkombinációt fantasztikus nyári salátává változtassuk.
Keressen egy édes és kemény dinnyét, és ha szükséges, vetje be, kockára vágva. Adj hozzá fetát, hagymát és balzsamot, és kevesebb, mint 10 perc alatt elkészítheti a salátáját. Adjon hozzá sült saláta kitûnõt, hogy a borsos keveréket belekeverje a keverékbe, vagy a baba spenótot, hogy tömege hozzáadódjon, és ez még inkább fõzõ étel legyen.
