Cathleen Cawood / EyeEm / Getty Images
- Összesen: 60 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 18 fahéjas tekercs
Ez a klasszikus fahéjas tekercs recept mindig sláger. Különösen kedvesek nyaralás reggelenként és hétvégén. Vigyen egy serpenyőt ezekből az irodába vagy egy reggeli találkozóra, és te leszel a kijelölt hős.
Nyugodtan adjon apróra vágott diót és / vagy mazsolát a fahéjatöltő keverékhez.
Hozzávalók
- A tésztához:
- 1 csomag (2 1/4 teáskanál) aktív száraz élesztő
- 1/2 csésze meleg víz (105 F - 115 F)
- 1/2 csésze langyos tej (forrázott, majd lehűtött)
- 1/3 csésze cukor (1/2 csésze, ha édesebbnek tetszik)
- 1/3 csésze rövidítés, vagy margarin vagy vaj (lágyítva)
- 1 teáskanál só
- 1 nagy tojás (szobahőmérsékleten)
- 3 1 / 2–4 csésze általános célú liszt (ha önnövekvő lisztet használ, hagyjon ki sót)
- A fahéj keverékhez:
- 2 evőkanál margarin vagy vaj (lágyítva)
- 1/2 csésze cukor
- 2 teáskanál őrölt fahéj
- A mázhoz:
- 1 csésze cukrászcukor
- 1 evőkanál tej
- 1/2 teáskanál vanília
Lépések
Készítse el a tésztát
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Egy nagy tálban oldja fel az élesztőt meleg vízben. Keverje hozzá a tejet, a cukrot, a rövidítést, a sót, a tojást és a 2 csésze lisztet. Beat, amíg sima.
Keverjen hozzá elegendő mennyiségű lisztet ahhoz, hogy a tésztát könnyen kezelni lehessen.
Forgassa ki a tésztát enyhén liszttel felületre, kb. 5 percig gyúrja simává és rugalmassá.
Helyezze a tésztát egy zsírozott tálba, és fordítsa felfelé a zsírt. Fedjük le konyhai törölközővel, és hagyjuk meleg helyen emelkedni, amíg dupla, körülbelül 1 1/2 óra. A tészta készen áll, ha megérintésekor bemélyedés marad.
Készítse el a fahéj keveréket
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Egy kis tálban keverje össze az 1/2 csésze cukrot és a fahéjat, és tegye félre.
Megjegyzés: A vajat a tekercsek összeszerelésekor fogják használni.
Szerelje össze a tekercseket
Kenje meg a 13x9x2 hüvelykes sütőtálcát.
Tegye le a tésztát. Egy enyhén lisztezett felületen görgessen a tésztát kb. 18x9 hüvelyk téglalapba.
Miután a tésztát kihúzta, ossza egyenletesen 2 evőkanál lágyított vajjal vagy margarinnal.
Megszórjuk a fahéj-cukor keveréket egyenletesen a téglalapra. Guruljon fel szorosan, a széles (18 hüvelyk) oldalról kezdve. Zárja le jól, ha a tekercs széleit egymáshoz szorítja.
Ha szükséges, hűtse le a tekercset vagy tegye a fagyasztóba, hogy megszilárduljon. Könnyebb lesz szeletelni.
Szerelje fel a tekercset 1 - 1/2 hüvelykes körökre. Helyezze őket zsírozott serpenyőre vagy sütilapra, hagyva kissé rést a közöttük. Fedjük le konyhai törölközővel, és hagyjuk, hogy ömlesztve duplán emelkedjen, kb. 35–40 percig.
Süssük a tekercset
Melegítse elő a sütőt 375 F hőmérsékletre.
Amikor a tekercsek megduplázódtak, süssük kb. 25-30 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Készítse el a mázot, amíg a tekercsek sütnek.
Készítse el a vanília mázat
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Egy kis tálban keverjük össze a cukrászcukor, 1 evőkanál tej és 1/2 teáskanál vaníliakivonat egészét, amíg sima és önthető. Ha túl vastag, adjunk hozzá további tejet. Ha túl vékony, adjunk hozzá további cukrászcukrot.
A forró kemencéből kenje el a hengereket a mázzal.
Tálaljuk és élvezzük!
Recept variációk
Fahéjas tekercs mazsola és dióval
- Megszórjuk mintegy 1/2 csésze mazsolát és finoman apróra vágott pekándiókat vagy diókat a fahéjréteg keverékére. Görgessen fel, és folytassa a recepttel.
Recept címkék:
- Cukrászsütemény
- reggeli
- Amerikai
- Karácsony
