margouillatphotos / Getty Images
- Összesen: 45 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 6-8 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 303 | Kalória |
| 22g | Zsír |
| 11g | Carbs |
| 16g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6-8 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 303 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 22g | 28% |
| Telített zsír 12g | 58% |
| Koleszterin 166 mg | 55% |
| Nátrium 492 mg | 21% |
| Összes szénhidrát 11 g | 4% |
| Élelmi rost 1g | 3% |
| Fehérje 16 g | |
| Kalcium 410 mg | 32% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a hagyományos sajtpohár könnyű, szellős és ízletes - minden, ami a sajtpohárnak legyen! Ez az egyszerű recept 15 perc alatt felverhető a hibátlan eredmények elérése érdekében. A Gruyère és a Comté sajt felcserélhetően használható ebben a bisztró-klasszikusban.
Hozzávalók
- 4 evőkanál plusz 2 evőkanál vaj (lágyítva)
- 1/4 csésze finoman reszelt parmezán sajt
- 1/3 csésze általános célú liszt
- 1 1/2 csésze tej
- 1/2 teáskanál só
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- Kevés 1/8 teáskanál reszelt szerecsendió
- 6 nagy tojás (elválasztva)
- 8 uncia reszelt Comte vagy Gruyere sajt
- 1/2 teáskanál tejszín borkő
Lépések
Melegítsük fel a sütőt 400 ° C-ra. Kefük meg egy nagy soufflé-tál belsejét 2 evőkanál lágyított vajjal. Megszórjuk a parmezánt az edény vajas felületére, és finoman rázzuk össze az edényt, hogy a sajt egyenletesen terjedjen az oldalán.
Egy nagy serpenyőben közepes lángon állítva olvassa el 4 evőkanál vajat. Kihúzza a lisztet az olvasztott vajba, és folyamatos keverés mellett főzze 1 percig. Lassan keverje hozzá a tejet a vajkeverékbe, és folyamatos keverés közben főzze, amíg megvastagodik.
Távolítsa el a tejet a tűzről, és keverje hozzá a sót, a borsot, a szerecsendiót, a tojássárgáját és a sajtot. Egy külön, tiszta, száraz tálban verje be a tojásfehérjét és a borkőkrémet, amíg a tojásfehérje merev csúcsává nem válik. Keverjen hozzá néhány kanál tojásfehérjét a sajtkeverékbe, majd óvatosan hajtsa össze a megmaradt tojásfehérjét a puding tésztájába.
Öntsük a tésztát az elkészített pudingtálba, és süssük 25-30 percig, vagy amíg a puding fel nem puffan és mély aranybarna lesz. A sajt soufflét azonnal tálaljuk.
Élvezd!
Recept címkék:
- puding
- vacsora
- Francia
- családi vacsora
