A luc
- Összesen: 2 óra 20 perc
- Prep: 20 perc
- Főzni: 2 óra
- Hozam: 8 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 878 | Kalória |
| 49g | Zsír |
| 5g | Carbs |
| 98g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 878 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 49g | 63% |
| Telített zsír 14g | 69% |
| Koleszterin 308 mg | 103% |
| Nátrium 336 mg | 15% |
| Összes szénhidrát 5 g | 2% |
| Élelmi rost 1g | 5% |
| Fehérje 98 g | |
| Kalcium 89 mg | 7% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A csirkehúst valóban nagyon könnyű elkészíteni, és a házi készítésű ízesítés gazdagabb, mint a vásárolt húsleves vagy készítménynél. Adj hozzá sót, ha úgy tetszik, vagy hagyja, hogy sózsa nélkül használja a receptekben. Az állomány is jól fagy.
Használja ezt a csirkelevest levesben, szószban, pörkölésben vagy más receptben, csirkeleves vagy csirkehús felhasználásával.
Hozzávalók
- 6-7 font csirkeszárny (vagy más csontos csirke részek, például a nyak, hát, lábak stb.)
- 1 közepes hagyma (negyedesek)
- 1 sárgarépa (2 hüvelykes darabokra vágva)
- 2 bordás zeller (2 hüvelykes darabokra vágva)
- 4 liter hideg víz
- A Garni csokor számára
- 5 gally petrezselymet
- 5 teljes fekete bors
- 3 ágak kakukkfű
- 1 babérlevél
- Kötőjel só (vagy ízlés szerint)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Helyezze a csirkét egy nagy tárolóedénybe vagy holland sütőbe, hagymával, sárgarépával és zellerrel. Adjunk hozzá hideg vizet az edénybe.
A luc
Egy csokor garni-zsákban egyesítse a petrezselymet, a borsot, a kakukkfű és a babérlevelet.
A luc
Csatlakoztassa biztonságosan és töltse be az edénybe. (Ez lehetővé teszi a csokor díszlet gyors megtalálását és későbbi visszavételét.)
A luc
Forraljuk fel a csirkekeveréket, és fölemeljük le a tetejére emelkedő szennyeződéseket.
A luc
Csökkentse a hőt alacsonyra, részben fedje le az edényt, és főzze kb. 2 órán át. Tartsa forralva vagy enyhe forrásig. Főzés után az állomány zavaros lesz. Az alapanyagot kissé csökkenteni kell és ízletes.
A luc
Szűrje le az alapanyagot, annyiszor nyomja ki a folyadékot a szilárd anyagból, amennyire csak lehetséges.
A luc
Lehúzza le a zsírt, vagy helyezze zsírleválasztóba. Vagy hűtse le a készletet néhány órán keresztül. A zsír a felületre emelkedik és megkeményedik, így nagyon könnyen eltávolítható. Hagyja el a zsírt, és főzze az alapanyagot sóval.
A luc
Az alapanyagot ezen a ponton felforralhatjuk, ha koncentráltabb alapanyagot akarunk.
Helyezze az alapanyagot egy vagy két csésze széles szájú konzervdobozokba vagy fagyasztóedényekbe, legalább 1 hüvelyk szabad helyet hagyva.
A luc
Címkézze a dátummal, és hűtőszekrényben 3-4 napig, vagy fagyasztva 3-4 hónapig.
tippek
- Az alapanyagot fedetlen állapotban egy 200 F-os sütőben főzhetjük körülbelül 6 órán át. Az alapanyag kemencében történő főzése jó lehetőség, ha az égő nem működik együtt az alacsony forralással. Jó lehetőség egy hordozható indukciós égő is. A készlet lefagy, mivel lefagy, ezért üvegedények használata esetén különösen fontos, hogy sok hely maradjon. Használjon széles szájüveget, és hagyjon kb. 1 hüvelyket a fejtérre. A biztonság érdekében hagyja, hogy a teteje az üvegeken nyugodjon, amíg az alapanyag meg nem fagy, majd csavarja rá, de ne túl szorosan.
Recept címkék:
- Sárgarépa
- csirkekészlet
- Amerikai
- esik
