Juanmonino / Getty Images
- Összesen: 2 óra 10 perc
- Prep: 90 perc
- Cook: 40 perc
- Hozam: 10–12 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 73 | Kalória |
| 1g | Zsír |
| 14g | Carbs |
| 2g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 10–12 adagok | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 73 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 1g | 2% |
| Telített zsír 0g | 1% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 512 mg | 22% |
| Összes szénhidrát 14 g | 5% |
| Élelmi rost 2g | 6% |
| Fehérje 2g | |
| Kalcium 44 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A bagel az egyik olyan kenyér, amely gyakran - de nem mindig - tejmentes. Ennek ellenére, akárcsak sok minden, az otthoni készítés annyira szórakoztató és ízletes, és fagyosak, és jól tartják a rohanó reggeleket.
Hozzávalók
- 2 csésze víz (meleg)
- 2 csomag száraz aktív élesztő (egyenként 1/4 uncia)
- 3 evőkanál cukor (plusz 2 teáskanál)
- 5–5 1/2 csésze általános célú liszt
- 2 teáskanál sót
- 2 csésze fekete áfonya (frissen vagy szárítva)
- 1/4 csésze kukoricadara (többé-kevésbé, ha szükséges az edényekhez)
- 10–12 csésze víz
Lépések
Egy közepes méretű keverőtálban egyesítse a meleg vizet, az élesztőt és a 3 evőkanál cukrot, óvatosan keverve, amíg fel nem oldódik. Hagyja az elegyet 5 percig állni, vagy buborékosodásig. Ha nincs buborék, akkor ez azt jelenti, hogy élesztője valószínűleg nem lesz többé aktív; dobja el a keveréket és használjon friss élesztőt.
Adjon hozzá fokozatosan 4 1/2 csésze lisztet és sót, amíg a keverék lágy tésztává nem válik. Finoman hajtsa be az áfonya. Adjon hozzá a fennmaradó lisztet 1/4 csésze egyenként, amíg a tészta nem merev, de nem száraz.
Forgassa ki a tésztát egy enyhén lisztezett felületre és gyúrja mindaddig, amíg a tészta rugalmas és nem tapad a kezedhez, szükség szerint lisztet adva, körülbelül 7-10 perc alatt.
Helyezze a tésztát egy enyhén olajozott tálba, bevonva a fóliát, fedje le tiszta mosogatórongytal, és állítsa meleg helyre, hogy emelkedjen, amíg ömlesztve megduplázódik, kb. 1 óra.
Melegítse elő a sütőt 400 ° C-ra. Enyhén olajozzon meg egy nagy sütőlapot.
Húzza le a tésztát, és ossza meg 10–12 darabokra, attól függően, hogy mekkora a bageléje. Mindegyik darabot formázza egy golyóba, majd ujjaival készítsen egy lyukat a közepén, óvatosan feszítse ki a tésztát, amíg a lyuk nem lesz egy nagy érme mérete. Helyezze a bageleket az előkészített lapra munka közben, majd takarja le a tiszta edény törülközővel és hagyja további 25 percig felmelegedni.
Enyhén olajozzon meg egy másik nagy sütőlapot, és finoman megszórja a kukoricadaraval. Forraljuk fel a 10–12 csésze vizet egy nagy fazékban a fennmaradó 2 teáskanál cukorral. Tételekben (egyszerre kb. 3 vagy 4), óvatosan merítse a bageleket a forrásban lévő vízbe, és forraljuk mindaddig, amíg a tetejük fel nem emelkedik, kb. 3–5 perc alatt.
Helyezze a bageleket az előkészített sütőlapra, és ismételje meg mindaddig, amíg az összes bagel fel nem forr. Süssük 35 percig, az első öt után elforgatva, amíg aranybarna nem lesz. Tálaljuk melegben vagy szobahőmérsékleten.
Recept címkék:
- Bogyó
- Amerikai
- vissza az iskolába
- kenyér
