A luc
- Összesen: 6 óra 15 perc
- Prep: 15 perc
- Főzni: 6 óra
- Hozam: 4-6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 317 | Kalória |
| 1g | Zsír |
| 60g | Carbs |
| 19g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4-6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 317 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 1g | 2% |
| Telített zsír 0g | 2% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 49 mg | 2% |
| Összes szénhidrát 60 g | 22% |
| Élelmi rost 16 g | 59% |
| Fehérje 19g | |
| Kalcium 203 mg | 16% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ezek a nagyszerű északi babák a száraz babból és egy sor választékból készülnek. Ez egy sokoldalú recept, és könnyen megváltoztathatja a fűszerezett zöldségeket. Vagy adjon hozzá néhány sonkát vagy szalonnát a babhoz.
A képen látható babot lassú tűzhelyen főzték előzetes áztatás vagy főzés nélkül, és tökéletesen főztek. Ha rendszeresen gondjai vannak a bab érzékenységével, folytassa és áztassa őket egy éjszakán át. Vagy végezzen egy gyors áztatást (a bab csomagolásán), és főzze kissé, mielőtt hozzáadja őket a lassú tűzhelyhez. Bár sokan azt mondják, hogy a só nem befolyásolja a bab érzékenységét, add hozzá a főzési idő vége felé és miután a bab gyengéd lett.
Ezekben a nagy északi babokban található gyógynövény- és zöldségkeverék tökéletesen érezi őket, a lassú tűzhely pedig rendkívül egyszerűvé teszi.
Kattintson a Play gombra, hogy megtekintse ezt a receptot
Hozzávalók
- 1 font száraz nagy északi bab
- 1 1/2 liter víz
- 1 nagy hagyma (apróra vágva)
- 1 közepes sárgarépa (kockával)
- 1 nagy borszeller (apróra vágva)
- 2 nagy babérlevél
- 2 egész gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál zellerpehely
- 2-3 ággal friss petrezselyem
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete borsot
- 2-3 teáskanál kóser só (ízlés szerint)
Lépések
Összetevők összegyűjtése.
A luc
Öblítse ki jól a babot, és vegye át őket. Dobjon el minden hibás babot vagy apró kövét. Valójában apró köveket találtam a száraz babban, ezért öblítés közben mindig nézzen rájuk.
A luc
Helyezze a babot a lassú tűzhelybe. Adjon hozzá 1 1/2 negyedet vizet az edénybe.
A luc
Adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát, a zellert, a babérleveleket, a fokhagymát, a zellerpelyheket, a petrezselymet és a frissen őrölt fekete borsot.
A luc
Fedjük le és főzzük alacsonyan 5 1/2 - 6 1/2 órán keresztül. A képen látható bab 6 óra elteltével meglehetősen lágy volt, de a bab kora, a víz keménysége stb. Változhat.
A luc
Adj hozzá kóser sót ízlés szerint.
A luc
Tálaljuk a babot rizzsel, salátákban, chilisben és pörköltben, levesekben, vagy összetörjük, hogy felhasználjuk mártással vagy kenyérszeletként a crostini előételekhez. Ideálisak minden olyan recepthez, amely konzerv nagyszerű északi babot igényel.
A luc
Élvezd!
tippek
- A maradékot legfeljebb 4 vagy 5 napig hűtőszekrényben tárolhatja vagy fagyaszthatja. Fagyasztás: A babot fagyasztóedényekben fagyaszthatja, hogy később felhasználhassák a receptekben. Hűtsük le a babot és csomagoljuk edénybe a főzőfolyadékkal. 1-szeres tartályokban kb. 1/2 hüvelyk fejterületet hagyva a kibővítéshez. Ha keskeny szájú tartályokat használ, hagyjon kb. 3 / 4–1 hüvelyk fejteret a kiterjesztés engedélyezéséhez. A babot cipzárral zárható zsákokban is lefagyaszthatja.
Variációk
- Kockáztasson körülbelül 1/4 font sós sertéshúst, és adja hozzá a lassú tűzhelyhez a zöldségekkel együtt. Adjon hozzá körülbelül 1/4 csésze kockára vágott szalonnát a babhoz. Adjon hozzá körülbelül 1/2 csésze kockára vágott sonkát vagy sonkaszárját a babhoz..
Recept címkék:
- bab
- köret
- déli
- családi vacsora
