sf_foodphoto / Getty Images
- Összesen: 7 óra
- Prep: 4 óra
- Főzni: 3 óra
- Hozam: Körülbelül 8 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 537 | Kalória |
| 28g | Zsír |
| 9g | Carbs |
| 56g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: Körülbelül 8 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 537 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 28g | 36% |
| Telített zsír 11g | 54% |
| Koleszterin 172 mg | 57% |
| Nátrium 380 mg | 17% |
| Összes szénhidrát 9 g | 3% |
| Élelmi rost 1g | 4% |
| Fehérje 56g | |
| Kalcium 68 mg | 5% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A bor ízletes pácot készít a lassan főzött szegyhez, és elősegíti a hús megfékezését. Ha szeretné, nyugodtan adjon hozzá gyökérzöldségeket a szegy körül. Vigyázzon a folyadékszintre, és adjon hozzá további, ha elpárolog.
Hozzávalók
- 1 csésze száraz vörös bor
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 kis hagyma (apróra aprítva)
- 1 zeller szár (vékonyra szeletelve)
- 3 fokhagyma-szegfűszeg (apróra aprítva)
- 3–4 font marhahús szegy
- 1 közepes méretű hagyma (vékonyra szeletelve)
Lépések
Keverje össze a borot, a szójaszószt, a reszelt hagymát, a zellert és a fokhagymát egy nagyteljesítményű, cipzárral ellátott fagyasztózsákban, amely elég nagy ahhoz, hogy elférjen a mellkas. Helyezze a mellkast a zsákba, nyomja ki a levegőt, zárja le és hűtse 3-4 órán keresztül vagy egy éjszakánként, alkalmanként fordítva.
Melegítse elő a sütőt 325 F hőmérsékletre.
Távolítsa el a szegyet, és helyezze a zsírral felfelé egy sütőedénybe vagy holland sütőbe. A szeletelt hagymát szétoszlik a szegy körül, és fedjük le a pácmal. Meghintjük kosher-sóval és frissen őrölt fekete borssal. Fedje le szorosan nehéz fóliával vagy fedéllel. 3 órán át süssük, amíg gyengéd lesz. Ellenőrizze a pörkölési idő közepét, és adjon hozzá vizet, ha szükséges, hogy a mellkas kiszáradjon.
Ha kész, vegye le a szegyet a sütőből és hagyja pihenni 15 percig. Vágja a szeleteket a gabonafélékhez, és helyezze a tálra. Fedjük le a szeleteket serpenyőben lé és főtt hagymával tálaljuk.
Recept címkék:
- bor
- főétel
- Amerikai
- boksz nap
