James és James / Getty Images
- Összesen: 20 perc
- Prep: 15 perc
- Főzni: 5 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 513 | Kalória |
| 22g | Zsír |
| 33g | Carbs |
| 48g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 513 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 22g | 28% |
| Telített zsír 4g | 20% |
| Koleszterin 77 mg | 26% |
| Nátrium 371 mg | 16% |
| Összes szénhidrát 33 g | 12% |
| Élelmi rost 2g | 6% |
| Fehérje 48g | |
| Kalcium 96 mg | 7% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a nagyon egyszerű máz recept nagyszerűen párosul a húsos ahi tonhal filéivel egy könnyű nyári étkezéshez, freskóhoz. A csípős lime és az édes méz szépen kiegészíti a grill finom füstességét. Ez a grillezett ahi tonhal recept a legjobb, ha a halat közepesen ritkán főzik.
Hozzávalók
- 2 lime, gyümölcslé
- 1/4 csésze olívaolaj
- 2 evőkanál rizs ecet
- 2 gerezd fokhagyma, aprítva és aprítva
- 1 evőkanál reszelt friss gyömbér
- 4 6 uncia Ahi tonhal filé
- Opcionális: Só és friss őrölt fekete bors ízlés szerint
- 1/4 csésze méz
Lépések
Egy tálban habverővel keverje össze a lime juice-ot, az olívaolajat, a rizs-ecetet, a fokhagymát és a gyömbért.
Fektesse a tonhal filéjét egy tányérra, ízesítse sóval és friss őrölt fekete borssal, és kanállal kanáljon fel a máz fölött, egyenletesen bevonva.
Hagyja a tonhalfiléket 30 percig pácolni a hűtőszekrényben.
Adjunk hozzá a méz a máz fennmaradó feléhez, és alaposan keverjük össze.
Hevítsen egy kültéri grillt magasan, vagy forró tüzet készítsen faszénrácson.
Amikor a rostélyok forróak, enyhén olajozza őket és tegye a tonhal filéjét a rácsra. Főzzen kb. 2 percig, és fordítsa meg őket, és a mázot a megfőzött oldalra fogja. Grillezzen még 2 percet közepes, ritka és közepes méretre.
Amikor a halat elkészítették, helyezze egy tányérra és egy tiszta kefével terjessze a mézes mészmázatot a filé másik oldalára.
Azonnal tálaljuk a maradék mázzal.
Ahi Tunáról
Az Ahi tonhalba két hasonló faj tartozik, a sárgaúszójú és a nagyszemű tonhal.
A nagyobb sárgaúszójú tonhal jobban használható grillezésre, mivel magasabb zsírtartalommal rendelkezik, mint egy kisebb hal. A sárgafiókok akár 200 kiló súlyúak is, és általában a trópusok mély óceánvízében találhatók. Hawaii az Ahi tonhal egyik fő forrása, ahol vonalra fogják, ellentétben a konzervgyártás tonhalával, amelyet hálóban fognak.
Az Ahi tonhalszezon május és szeptember között tart, amely a legjobb frissesség esélyét nyújtja. Ez a kemény és enyhe hal sovány fehérjével van ellátva, alacsony telített zsírtartalmú és nátriumtartalmú, ezáltal álomként szolgál az egészségtudatos emberek számára. Az Ahi tonhal az omega-3-ok kiváló forrása, bónusz a jólétéhez.
Köretek
A zöld saláta ízletes kíséret a grillezett ahi tonhal filéhez. Válasszon olyan kötszert, amely harmonizál a mázzal, például olyan, amely magában foglalja a mást a máz receptjéhez. Tálaljuk:
Friss spárga szezonban.
A hideg ázsiai tészta saláta vagy a fehér basmati rizs teljes ázsiai előadást kínál.
Főtt új burgonya vajjal, sóval, borssal és petrezselyemmel fűszerezve.
Recept címkék:
- tonhal
- főétel
- Amerikai
- cookout
