vanillaechoes / Getty Images
A Halloumi egy fehér ciprusi sajt, amelyet juh- és kecsketej keverékéből készítenek. Az íze enyhe, de sós, és az íze hasonló a mozzarella sajtéhoz. Néhány halloumi típusú szárított gyógynövényt, például menta vagy oregánót adtak hozzá.
Tökéletes sajt grillezéshez
A halloumi sajt elkészítésekor az alvadékot általában magas hőmérsékleten főzik legalább egy órán keresztül, de gyakran még többet. Így a sajt gumiszerű, félig kemény textúrát kap, amely "összecsap" a fogak között, és a normálnál magasabb olvadáspontot jelent, ami azt jelenti, hogy hevítve lágyul, de nem olvad el teljesen.
Ezért a halloumi egy sajt, amelyet grillezni vagy serpenyőben sütni lehet, mert megtartja alakját. Valójában a sajt valójában nem azt jelenti, hogy hidegen eszik, mivel a textúra és az íz élvezetesebbek, ha a sajtot valamilyen módon melegítik.
Grillezés Halloumi
A halloumi grillezése egyszerű. Szerencsére manapság a halloumi a legtöbb élelmiszerboltban megvásárolható. Vagy keresse meg a sajtot a speciális élelmiszer-piacokon. A Halloumi-t gyakran előrecsomagolt 1/2-os darabonként értékesítik.
- Melegítsen egy rácsot közepes-magas hőmérsékleten.Szeletelje a halloumi 1 / 4–1 / 2 hüvelyk vastagságú lapokra. Helyezze a sajtszeleteket közvetlenül a rácsra.Grillálja a halloumi sajt szeleteit körülbelül 3 percig oldalán, amíg a sajt kívülről kissé megbarnul, közepén meleg és lágy. A sajtot fedje le és azonnal tálalja. A Halloumi leginkább meleg meleg állapotban van. A sajtszeleteket citrom ékekkel és / vagy friss fűszernövényekkel, például apróra vágott petrezselyemmel, menta, bazsalikommal vagy oregánóval főzze.
Több lehetőség a Halloumi főzéséhez
Habár a grillezett halloumi szeletek főzésének egyik népszerű módja, a sajtot kockára vághatják és egy fazék levesben hevíthetik. Érdemes kipróbálni egy nyársra rögzített és zöldséges sütéssel, vagy pirított kockákkal olajjal, fokhagymával vagy zöldségekkel is.
Számos olyan recept áll rendelkezésre, amelyek inspirációt nyújthatnak a halloumi még több élvezéséhez. Például süthet vagy süthet halloumit pirított kelkáposzta segítségével egy lenyűgöző előételhez.
A halloumi hamburgerek ízléses vegetáriánus alternatíva és finom füstölt paradicsomlekvárral és avokádókrémmel. Ha ez nem elég sajtos, próbáljon ki egy édes és fűszeres halloumi szendvicset sült tökkel, málna-harissa lekvárral és egy kelbimbó-rabgal. Meleg halloumi-t is hozzáadhat egy zöldbabhoz és burgonya-salátához, ez egy olyan recept, amely a brit nyár kedvence.
3 perces recept az ízletes sült halloumi sajthoz
