Gretchen Willis fotózás / Getty Images
A tavaszi vadongomba vadászat egyfajta mitikus keresés lesz azok számára, akik ezen erdőlakók húsos ízét vágyják. Az alacsony növekedésű gombák nettósított barna sapka tökéletesen álcázott erdei élőhelyükön, összekeveredve a levélszemmel és a lebomló fával, amely évszakokról a másikra táplálja. Nem szükséges, hogy hozzáférjen a nagy erdőterületekhez, hogy élvezze a bogyós gombákat, ha otthon termeszti őket.
- Botanikai név: Morchella spp. Közönséges név: Morel mushroomPlant típus: gombákÉrett méret: 2–12 hüvelykNap expozíció: ShadeSoil típus: mocskos és jól vízelvezető talaj pH: enyhén savas vagy semleges; 6.8-7.0Feszültségi zónák: USDA növekedési zónák 4-9Navatos terület: Erdős területek az északi féltekén
omeroner / Getty Images
Alexey Konovalenko / Getty Images
A Morel gomba gondozása
Az organizmusok osztályozása során az morel gombák a gombák, nem pedig a Plantae királyság alá tartoznak. A gombáknak nincs gyökere, és nem termelnek magokat. Bizonyos szempontból ugyanolyan különböznek a növényektől, mint az állatoktól.
Ha üres beltéri gombatermesztési készletre vonatkozó keresése üres, akkor ne ess kétségbe: Az morel gomba beltéri termesztése szinte lehetetlen mindenki számára, kivéve a legszigorúbb laboratóriumi körülményekhez és felszereléshez hozzáférő szakemberek számára. Morel gombák termesztéséhez meg kell próbálnia megismételni kedvező növekedési körülményeiket a szabadban. Ha nem tapasztalt sikert egy szezonban, próbálkozzon újra, mivel a morels kiszámíthatatlan növekedési szokással rendelkezik.
Fény
A Morels az erdők szűrt fényében nő. Lombhullató fák alatt és környékén nőnek, például az elm, kőris és tölgy; gyakran jelennek meg, mielőtt ezek a fák kiszivárogtak. A növényekkel ellentétben a gombák, mint például az morel gombák, nem készítik klorofilt. A napfény szerepet játszik a talaj felmelegedésében, nem pedig a gomba növekedésének elősegítésében.
Talaj
Nem véletlen, hogy a morel gombák csoportjai halott, pusztuló és égett fák körül növekednek. A haldokló fák által felszabadított tápanyagok és az erdő levélszemétéből adódik agyagos talaj, amelybe a gomba gomba virágzik. A faforgács, a hamu és a homok szintén kívánatos talaj-adalékanyagok a morzsák termesztéséhez.
Víz
A rendszeres nedvesség nagyon fontos a gomba növekedéséhez. Morel termesztési területének ugyanolyan nedvesnek kell lennie, mint egy kihúzott szivacsnak. A befogott esővízzel történő öntözés inkább a klórozott csapvíz.
Hőmérséklet és páratartalom
A Morel gomba a legjobban hűvös, nedves időben. A 60-as évek enyhe napjai és a 40-es évek hűvös estjei alapvető esős tavaszi időjárása szétszórt esővel és felhős napokkal meghosszabbítja az morel termesztési és betakarítási idényt. Ezzel szemben, amikor a szezon száraz és forró, a morzsák gyorsan elszáradnak.
Trágya
A jó talaj az összes olyan műtrágya, amelyre a gombákra van szükség. A komposzt, a levél penész, a fa hamu és a komposztált trágya mind megfelelő gazdagítással szolgálnak a gombaágyak számára.
Morel gombák szaporítása
Minden morel gomba százezrek mikroszkopikus spórákat tartalmaz, amelyek új gomba kifejlesztésére képesek. A természetben ezek a spórák repülnek levegőn, de ahhoz, hogy a takarmánynövényeket a kívánt területen megműveljék, szuszpenzióban kell őket rögzíteni. Idézzen frissen szedett mogyorót egy vödör desztillált vízben egy éjszakán át. Terjessze át ezt a hígtrágyát egy olyan terület körül, ahol korábban már korábban növekvő morzsákat talált, vagy érett vagy elhullott hamu, szil, tölgy vagy almafák körül. Ekkor kezdődik a tápanyaggyűjtés három-öt éves periódusa. Ezen idő alatt a föld alatti szálakat micélium formának nevezték. A gomba, amely a gyümölcstest, a növekedés utolsó szakasza.
A Morel gombafajták
A Morchella nemzetség tartalmaz néhány ehető gombát, hasonló kinézetű, ízű és növekvő igényekkel. A fekete takaró ( Morchella elata ) először érkezik a helyszínre, és inkább a kőrisfák körüli helyszíneket részesíti előnyben, ahol nagy kolóniákban növekszik. Néhány héttel később a közönséges takarmányok ( Morchella esculenta ) csírák, külön-külön vagy kis csoportokban növekedve. A késő morzsák ( Morchella deliciosa ) a szezon utolsó válogatása, de kis méretük és ritka számuk csalódást okoz azok számára, akik értékelik a finom ízét.
Morchella Elata, a fekete Morel gomba. Kuzmalo / Getty Images
Morchella Esculenta, a közönséges Morel gomba. kaori tsukamoto / Getty Images
Aratás
A Morel gombáknak nem kell elérniük egy bizonyos méretet az érettség eléréséhez. Az idősebb gomba ugyanolyan ízletes, mint a fiatal példányok, de minél hosszabb ideig nőnek, annál nagyobb az esélye, hogy időjárási vagy állati károkat okoznak. A szüreti takarmányt földszintre vágva vagy megcsavarva. Ez csökkenti a kosz mennyiségét a betakarításban. Helyezzen be egy hálózsákba, hogy a spórák visszatérjenek a talajba. Legfeljebb egy hétig tárolhatja a hűtőszekrényben a nedves papírtörlők között.
Morel gombák és hamis Morel gombák
Gomba fogyasztásra történő termesztésekor a megfelelő azonosítás kritikus; valójában az életed attól függ. A Morel gombák jellegzetes megjelenésűek, de a hamis morel gombák (amelyek több fajt is magukban foglalnak, beleértve a Gyromitra-t is ) becsaphatják a képzetlen szemet. Az igazi gomba gombáknak egyforma alakú kupakja van, amely a szárhoz van rögzítve, és üreges belső része van. A hamis gomba gombáknak hullámos vagy szabálytalan kupakja van, amely szabadon lóghat a szártól, és belsejében hálószerű vagy pamutszálak vannak. Soha ne ejtsen egy gombát, ha nem biztos benne, hogy azonosítja.
Hamis Morel gomba. tomasztc / Getty Images
