Basilios 1 / Getty Images
A zsemlemorzsa csodálatos kiegészítője a főtt süteményeknek, a makaróninak és a sajtnak, valamint a sült tengeri ételeknek és a tészta ételeknek, míg a krutonnal szép ropogós saláták találhatók. Miközben száraz zsemlemorzsákat készíthet anélkül, hogy vajban vagy olajban pirítanák, ez a lépés hozzáteszi az ízt, és segít hosszabb ideig tartani a ropogást. A krutonnal és a pirított zsemlemorzsával rendkívül könnyű elkészíteni napi kenyeret, tekercset vagy croissant-t és héten tárolni. A crostini, a kis pirítós körök hasonló előkészítési módszert követnek, és tökéletesen kiegészítik az ízletes házi készítésű alapanyagokat.
Vajas zsemlemorzsa
Sült, vajas zsemlemorzsa színe, ropogós textúra és a vaj aromája adják hozzá. A vajas zsemlemorzsát gyakran használják a főzéshez, például a cheddar zöldbab rakott főzőlaphoz, ahol hozzáadják, mielőtt a főzőpoharat sütőbe helyezik, és a pirítós sütjük. Más felhasználásokhoz, például zöldségekhez, leveshez vagy salátákhoz piríthatja a vajas kenyérdarabokat a tűzhelyen, mielőtt azokat az étel felfűtésére használná.
A vajas zsemlemorzsa elkészítéséhez kezdje meg az elkészült vagy napi kenyér apró darabokra vágásával vagy feldarabolásával. Röviden impulzuszzon az élelmiszer-feldolgozóban, hogy durva vagy finom morzsákat készítsen. Ha nem azonnal használja a zsemlemorzsát, tegye az élelmiszertároló zsákba, zárja le, címkézze fel a dátumot, és fagyassza be.
Keverjen hozzá 1 csésze lágy zsemlemorzsát 2 evőkanál olvasztott vajjal. Dobja el vagy keverje el villával, hogy a morzsákat alaposan befedje. Ha makarónihoz, sajthoz vagy más rakott ételhez adja őket, ezen a ponton felteheti őket az edény tetejére.
A lágy vajas zsemlemorzsa más célokra való pirításához tegye őket nem tapadós serpenyőbe közepes lángon a tűzhelyre. Folyamatosan keverve főzzük, amíg megbarnul és kissé ropogós. Most készen állnak arra, hogy bármilyen ételt feltöltsenek, és hosszabb ideig megőrzik a ropogást, mint az egyszerű száraz zsemlemorzsa.
Pirított zsemlemorzsa és krutonnal
Olívaolajjal pirítós kenyérrántot és krutonnal is elkészítheti. Megőrzik épségüket, amikor levesekben, salátákban vagy kenyérsütőben használják. Elkészítéséhez dobjon elszakított vagy kockára vágott kenyérdarabokat kb. 2 evőkanál olívaolajjal minden 1–2–2 csésze kenyérre. Ossza ki őket egy sütőlemezre, és finoman meghintje kosher-sóval. Fűszerelt zsemlemorzsa vagy krutonya esetében enyhén meghintjük fokhagymaporral és szárított gyógynövényekkel, például bazsalikommal vagy petrezselymes pehelyvel.
Süsse egy előmelegített 350 F (180 ° C) sütőben kb. 10-15 percig. Használja a krutonnalot salátákban vagy levesekben.
A finoman őrölt pirított zsemlemorzsa kiváló helyettesítője a megvásárolt finom száraz zsemlemorzsanak, és felhasználható főzéshez, főzéshez vagy húslapként töltőanyagként. Ahhoz, hogy a pirított kenyérkockákat zsemlemorzsavá alakítsák, addig impulzálja a pirított kenyérdarabokat az élelmiszer-feldolgozóban, amíg durván vagy finoman meg nem őrlik ízlésed szerint.
crostinivel
A Crostini kiváló előételbázis és gyorsan elkészíthető; ízük szerint leves vagy saláták is fogyaszthatók. A crostini készítéséhez vágja egy francia kenyér baguette-t vékony szeletekre. A szeletek mindkét oldalát kefével olívaolajjal meghintjük, és tengeri sóval és frissen őrölt fekete borssal meghintjük.
Süssük egy előmelegített 375 F (190 ° C) -kemencében kb. 10 percig, a sütőidő felére fordítva kb. Megszórjuk reszelt parmezán sajttal, ha szükséges.
