A luc
- Összesen: 30 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 4 tál / adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 624 | Kalória |
| 33g | Zsír |
| 74g | Carbs |
| 23g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 tál / adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 624 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 33g | 42% |
| Telített zsír 20g | 100% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 389 mg | 17% |
| Összes szénhidrát 74 g | 27% |
| Élelmi rost 9g | 31% |
| Fehérje 23g | |
| Kalcium 565 mg | 43% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A thaiföldi kókuszdió leves egy ízléses és ízléses vegetáriánus és vegán leves, kipróbálható, ázsiai alapanyagokból és egy kókusztej alapból készül, amely sokkal különbözik a szokásos húsleves alapú zöldséglevektől.
Az íze a thaiföldi alapanyagok finoman fűszeres és illatos kombinációjából származik: piros chili paprika, gyömbér, citromfű és lime.
Ez a thai kókuszleves recept vegetáriánus és vegán. Az összes összetevő gluténmentes, kivéve a zöldséglevest, amely lehet gluténmentes is. Ha zöldséglevest vásárol, ellenőrizze az összetevők listáját, mivel sokuk tartalmaz rejtett glutént tartalmazó adalékanyagokat. Vagy készítse el házi készítésű zöldséglevesét, így biztos lehet benne, hogy mi benne van.
Hozzávalók
- 1 evőkanál olívaolaj
- 3 gerezd fokhagyma (darált)
- 1/2 vöröshagyma (szeletelt)
- 1 sárgarépa (vékonyra szeletelt)
- 1 csésze shiitake gomba (szeletelt)
- 2 kicsi piros chili paprika (darált vagy 1 jalapeño paprika)
- 1 1/2 csésze zöldségleves
- 1 doboz kókusztej (12 uncia)
- 5-6 vékony szelet gyömbér (vagy galangal, ha van)
- 5-6 1 hüvelykes szelet citromfű
- 1 lime (gyümölcslé)
- 16 uncia tofu (1 csomag tofu, 1 hüvelykes kockára vágva)
Lépések
Először egy nagy levesben vagy állományos serpenyőben pároljuk be a hagymát, a fokhagymát, a szeletelt sárgarépát és a shiitake gombát olajban néhány percig, amíg enyhén meg nem főzik; ne főzzön túl.
Csökkentse a hőt alacsony szintre, és adjon hozzá egy limeből a növényi húslevest, a kókuszdió tejet, a szeletelt gyömbért, a citromfűt, a tofu-t és a levét.
Pároljuk alacsony lángon legalább 15 percig. Keverje hozzá a friss apróra vágott korianvert közvetlenül a tálalás előtt.
Élvezze vegetáriánus thai kókuszlevesét!
Recept variációk
- Annak érdekében, hogy ez a kókuszos leves teljes étkezésgé váljon, csak adjon hozzá további tofu-t és zöldségeket (próbáljon párolt brokkoli, sütőborsó, karfiol vagy paprika), és tálalja párolt párolt fehér vagy barna rizs, vagy esetleg néhány quinoa mellett, ha tetszik. A recept shiitake gombát és sárgarépát igényel, szinte minden zöldség megteszi.
Recept címkék:
- tofu
- köret
- thai
- családi vacsora
