Guy Crittenden / Getty képek
- Összesen: 30 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 64 1 "négyzet (64 adag)
A fűszeres, édes és rágós fahéjgumik szórakoztató csavarodás a hagyományos gyümölcs ízesítésű gumiszalagon. Ez a recept megköveteli az óvatos időmérési koordinációt, ezért mielőtt elkezdené, ellenőrizze, hogy az összetevők meg vannak-e mérve és felszerelése megfelelő-e. A fahéj-olaj megtalálható számos sütőipari vagy süteményt szállító üzletben.
Hozzávalók
- 1 csésze cukor
- 1 csésze könnyű kukoricaszirup
- 3/4 csésze víz
- 1 csomag / 1 3/4 uncia. gyümölcs pektin
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/8 teáskanál fahéj-olaj
- 8 csepp piros színezőanyag
Lépések
Készítsen elő egy 8 hüvelykes serpenyőt oly módon, hogy lefedi alumíniumfóliával, és nem ragadós főző spray-vel permetezi rá.
Összekeverjük a cukrot és a kukoricaszirupot egy nagy nehéz fenekű serpenyőben közepes lángon. Folyamatosan keverjük, amíg a keverék erőteljesen forr, körülbelül 8-10 percig.
Folytassa a főzést, alkalmanként keverve, amíg az édesség nem éri el a 280 F értéket az édességi hőmérő lágy repedés szakaszában.
Amíg várja, hogy az édesség elérje a megfelelő hőmérsékletet, keverje össze a vizet, a pektint és a szódabikarbát közepes serpenyőben. Helyezze magas hőmérsékleten, és főzzük forráspontig. Távolítsa el a tűzről és tegye félre, hogy kissé lehűljön.
Amint a cukor / kukorica szirup keverék a lágy crack szakaszába kerül, tegye vissza a pektin keveréket magas hőre. Keverés közben lassan áramolja be a cukorkeveréket a pektinkeverékbe.
Folytassa főzésével az édességet, folyamatos keverés mellett, egy további percig.
Távolítsa el a tűzről, és keverje hozzá az élelmiszer-színező anyagokat és a fahéjat.
Öntsük az előkészített serpenyőbe és hagyjuk állni, amíg szilárd.
Vágjuk éles késsel vagy aprítóval, és tekercssük darabokra granulált cukorban.
Recept címkék:
- Cukorka
- sütik és édességek
- Amerikai
- Karácsony
