A holland kereskedők először a 16. század elején kerültek kapcsolatba a kávéval, amikor a kávébab kereskedelme még mindig a törökök és jemeniak kezében volt, akik féltékenyen őrizték jövedelmező monopóliumukat. 1616-ban a hollandok állítólag elloptak egy kávéfát és ültettek azt Ceylonba, és megszületett a holland kávékereskedelem. 1661-re a Holland Kelet-India Társaság első kávéflottja leszállt Amszterdamban, ahol a kávét aukción értékesítették.
Az ország szeretete a sötét sörfőzés iránt azóta növekszik, és az egy főre jutó hollandok most körülbelül 40 liter (150 liter) kávét fogyasztanak évente. Ez több mint kétszerese az amerikai fogyasztásnak, majdnem hatszorosa a brit fogyasztásnak. Valójában Hollandia általában a világ öt legjobban fogyasztó nemzetéhez tartozik, a skandináv országokhoz hasonlóan. Ám viszonylag közelmúltig, ha Hollandiában koffie- t kértek, nagy valószínűséggel kap egy csésze fekete szűrő kávét az oldalán cukorral és kávékrémmel , egyetlen süti mellett (általában spekula vagy bitterkoekje , hasonló a Olasz amaretti keksz). Ma azonban a legtöbb holland kávézó cappuccino, eszpresszó és más olasz stílusú kávékat kínál, és Hollandiában virágzó kávézó kultúra működik.
Míg a holland otthonban elfogyasztott kávé kb. Háromnegyede továbbra is szűrt kávé, Amszterdam ma már számos vezető kávét kínál az igazán rajongók számára, ahol a szenvedélyes baristák személyre szabott keverékeket kínálnak, és evangelizálják legújabb, egyetlen eredetű babot. Van néhány jól ismert lánc a kávé ízesítésű italok szerelmeseinek.
-
De Koffie szalon
Karin Engelbrecht
A sokat dicsőített támaszpont sikere titka a város kávéfőzőjén kétségtelenül a gép csillogó fenevadja - Kees van der Westen által készített Mirage Triplette Classic Idrocompresso - Buscaglione kávéval párosítva.
A Centrumban, a De Pijpben és az Oud-Westben található postaköltségeknek, valamint az Oostban és Spuiban található üzletboltoknak köszönhetően, megbízhatóan finom kávéik mindössze egy rövid sétára elérhetők.
-
Sikoltozó bab
Vásárolja meg a koffeint, miközben a 9 Straatjes-ben vagy a Jordaanban vásárol ezen mini-lánc két barátságos kávézójának egyikén. Akár a legtisztább áttétellel, akár a tökéletesen húzott laposfehérje selymes habbal jár, a prémium bio-tanzániai kávébab örömmel perkolálja magát. Friss gyümölcslevek, cukrászsütemény, valamint reggeli- és ebédlétesítmények is rendelkezésre állnak. A szolgáltatás rajongói örömmel sikoltoznak, és ha hiszünk a társaság webhelyén, az azért van, mert "a mi élésünk a vendégek számára a legjobb élmény nyújtása".
-
CT kávé és kókuszdió
Karin Engelbrecht
A helyi laptop az asztalok fölé emelkedő táblákat állított fel ezen a feltűnően felújított egykori moziban (Ceintuurbaan 282-284). A szárnyaló mennyezet sok helyet kínál ezeknek a nagyszerű ötleteknek, míg a tengerparti beiges színskála a stressz szintjét ellenőrzés alatt tartja.
Nem meglepő, hogy a menüben kávé és számos kókuszdium-témájú kínálat található, beleértve a kókuszdió palacsintát, a kókuszdió-lime kenyeret és a friss kókuszdiót. De rengeteg más ösztönzés van arra, hogy megálljon reggelire, ebédre vagy vacsorára, sőt, az egyetlen eredetű kávét is.
-
Espressofabriek
Az általános neve ellenére, amely hollandul az "eszpresszó gyár" jelentését, a rajongók szerint az Espressofabriekben főzött java esetében nincs semmi átlag (Gosschalklaan 7; IJburglaan 1489). A két kimeneti lánc baristái azt állítják, hogy csak a legjobb lassú kávét szolgálják Amszterdam gyorskészletéhez. Van még régimódi almás pite, croissant, muffin, tramezzini (kéreg nélküli olasz szendvicsek) és egy nagy szabadtéri terasz (a Westergasfabriek ágon).
-
61. tétel Kávé pörkölők
Karin Engelbrecht
Kérdezze meg az amszterdami kávéfőzőt kedvenc helyeiről és esélyéről, hogy megemlíti ezt a falon lévő lyukat Nyugaton, a nyüzsgő Ten Katemarkt közelében. És ha nem, akkor valószínűleg nem ismerik a kávét. Ennek oka az, hogy amint a neve is sugallja, a 61. tétel (Kinkerstraat 112) valójában saját babát süt a házon belül. Az ülőhelyek száma korlátozott és nem vonzza magát későn, de kiváló lapos fehérekkel, hideg sörfőzőkkel és szakszerűen húzott eszpresszóval sok oka van, hogy felbukkanjon, ha a környéken tartózkodik.
-
Caffe Il Momento
Utazzon Torinoba a csatornaöv közepén a Caffé Il Momento-hoz (Singel 180). A cappuccino-n nem található a latte art, csak az autentikus olasz cikk, vastag tejhab réteggel - ahogy azt akarták. De túlságosan elfoglalt lesz a csillogó függőleges La Victoria Arduino eszpresszógép csodálata, hogy észrevegye.
-
Rum Baba
Karin Engelbrecht
Ez a kávé- és teázó (Pretoriusstraat 33) eklektikus ügyfélkört vonz - a fejkendővel rendelkező bevándorlóktól a laptopba szervezett szabadúszókig és a fiatal fiatalokig. Csábító citromos szitáló torta, pogácsa és banánkenyér kísértette a pultot. A vidám nárcisz színű tea-caddies, a türkiz padló és a nagy ablakok napos időben adják a Rum Babának a napsütéses hajlamot. A babot házon belül pörkölik, és a kávét egy zamatos Kees van der Westen Spirit Duette gépen húzza. Különböző lassú söröket is kínálnak. A Jeroen Keyzer, a Monkey Chief mögött rejlő erő, egy csípős amszterdami tea márka, amely zöld, fehér és oolong laza levélteák cipzáras fóliazsákjairól ismert, a Rum Baba valódi tea-rajongóinak rendeltetési helyszíne.
-
Casa Brazuca
A Casa Brazuca (Rijnstraat 22), az amszterdami Rivierenbuurt területén saját friss keverékben szolgálják fel a zöld Arabica kávébabból készített saját keverékét. A világ minden tájáról származó ültetvényekből származó kávéfajtákat árusítanak, de különös figyelmet fordítanak a brazil kávébabra (elvégre a Casa Brazuca portugálul „brazil otthont” jelent). Tapasztalja meg a Brasil Fátima organikus bab és a tisztességes kereskedelem Café Terrara kávéjának aromás árnyalatait a biodinamikus Demeter által tanúsított Fazenda Terra Nova birtokról Brazília déli részén. A kicsi ebédmenü tartalmaz néhány brazil falatot (próbálja ki a gluténmentes pão de queijo-t, egy hagyományos brazil sajttekercset) és egzotikus Amazonas-gyümölcsleveket, köztük acai, acerola és caju.
-
Kávé Bru
Engelbrecht
A De Eenhoorn, a Bocca és a Boot Koffie legjobb minőségű babjaival készített házi készítésű, de tetszés szerint készített kávéval - beleértve az eszpresszót, a szűrőt, a szifont és a hideg sörfőzdeket - a Coffee Bru (Beukenplein 14H) elengedhetetlen látogatása az igazi kávé számára. rajongók. Az eklektikus dekoráció falkerttel, nem megfelelő bútorokkal és néhány kényelmes székkel rendelkezik, ahol a helyiek összegyűlnek. Kihúzza a rést csokoládé rácsokon olyan minőségi márkák által, mint a Granada Chocolate Company és a Chocolademakers, valamint különféle teák, sütemények, szendvicsek és frissen sajtolt gyümölcslevek.
-
Fej első kávé pörkölők
Ez a puristáknak szól. Két ex-barista oktató által alapított Headfirst Coffee Roasters (Westerstraat 150) tiszta, fényes, erős sörfőzőivel a La Marzocco eszpresszógépen húzta ki a helyiek pusztító hűségét.
-
Skandináv nagykövetség
Karin Engelbrecht
Csatlakozzon a nemzetközi pártfogók e spartai kafebárjához (Sarphatipark 34) a különféle skandináv mikro- pörkölőkből származó babhoz, amelyeket manuális sörfőzési módszerekkel készítenek, például átöntéssel, aeropresszel és okos csepegtetővel vagy eszpresszógéppel. A tulajdonosok szenvedélye a termék iránti elkötelezettségként fordulhat elő, ám meglepheti Önt a kávé és a konyha páratlan párosításával.
-
KOKO kávé és formatervezés
Illatosítsa a frissen főzött organikus, enyhén pörkölt Caffènation kávé illatát a KOKO-nál (Oudezijdsachterburgwal 145), miközben átvág a vintage divatmagazinokon vagy exkluzív designer ruházati címkéket ujjong, beleértve a berlini székhelyű Potipoti márkát, az Eva vs. Maria spanyol cipőjét, a finn címkéket R / H és SAMUJI, valamint a Monique Poolmans és a Bravoure holland márkák. Ugyancsak kínálnak vintage bútorokat, valamint fiatal művészek és fotósok munkáit. Ez a Vörös Lámpás kerületben található kávézó-perjel-butik-perjel-galéria friss levegő lélegzete egy kavicsos területen.
-
Két Joy Kávé Pörkölő társaság számára
Karin Engelbrecht
Ez a hangulatos mini lánc (Frederiksplein 29; Haarlemmerdijk 182) lassú kávéval és kényelmes kanapéival vonzza a fiatal csípő tömegét. Nyilvánvalóan a Two for Joy kis részletekben pörköli babjait a legfrissebb íz érdekében. Haladjon ebbe a java megállóba, ha valami másra vágyik, hogy felszabadítson: szokásos, szűrt vagy francia sajtolt kávét kínálnak a szokásos olasz stílusú gyanúsítottak mellett.
-
Le Quartier Putain
A név az énekes-dalszerző, Drs által az Amszterdam hírhedt vörös lámpás körzetéről szóló dalból származik. P, de ez a tiszta kávéfőző (Oudekerksplein 4), amely a „motorháztető” középpontjában áll, valójában a De Wallen vállalkozások következő generációjához tartozik, része annak a folyamatos törekvésnek, hogy tisztítsák meg Amszterdam legboldogabb körzetét. Csúsztasson egy érmét a jukeboxba, hogy élvezze a jazz, a funk és a hip-hop játékot, miközben a La Marzocca Strada eszpresszógépen készített minőségi kávét kortyolgatja.
-
Hofje van Wijs
A frissen őrölt kávé mesés bogárja eltalálja Önt, amikor belép ebbe a jellegzetes kávé- és teaszakértőbe, amelyet 1792-ben alapítottak. Több tucat különféle kávé mellett a Hofje van Wijs (Zeedijk 43) egy menüt is kínál holland ételekkel, köztük rengeteg sütemények és pitek, valamint csavart kancsó hagyományos holland ételek - a közelmúltban megjelent menü „Yrseke kagyló fehér teával” - a Hofje van Wijs teáscsésze méretű teraszán élvezhető.
-
A fő kávé láncok
Karin Engelbrecht
A kávézók listája nem lenne teljes, ha nem említjük a Coffee Company-t és a Starbucks-ot, még akkor sem, ha csak azért vannak, mert manapság annyira nehéz elkerülni őket. A New York és London "nagyvárosi kávé rituáléja" ihlette, a Coffee Company volt az első kávézó, amely ízesített kávét - gondolom, karamell cappuccino, ízesített latte, fehér fagyasztott mokka - hozott a holland fogyasztóknak. Valójában felhívhatná a Coffee Company Hollandia válaszát a seattle-i szuperláncra. Az a holland márka, amely 1996-ban nyitotta meg első üzletét Amszterdam elfoglaltságos Leidsestraatján, azóta a Douwe Egberts kávé óriás vásárolta meg, és most 36 kávézóval rendelkezik 7 holland városban - számlálva.
Úgy találjuk, hogy a Starbucks hype-je túl erős és a kávé túl gyenge a hollandi ízlésbeli buddhisták számára, de el kell ismernünk, hogy a világ leghíresebb kávé márka stílusosan elindította amszterdami támadását. Európa legnagyobb Starbucks (Utrechtsestraat 9) egy korábbi 430 négyzetméteres (4.500 négyzetméteres) föld alatti bankhiányban található, amelyet otthonos helyiséggé alakítottak át, apró sarkokkal és az ablakon lógó kávéfőzőkkel. A helyi emlékek közé tartozik a Delftware falfestmény, amely kiemeli a 17. századi holland kereskedők fontos szerepet a kávé világszerte történő exportálásában, valamint a „speculaasplanken” -el (a spekulasa sütik készítéséhez használt formákkal) díszített fal. Van egy tucat vagy több fióktelep Amszterdam körül, valamint a Schiphol Nemzetközi Repülőtéren és számos vasútállomáson.
Ps. Ne kérjen kávéházat, ha amszterdami kávét keres
Vigyázzon szavaira, ha jó amszterdami kávézó iránt érdeklődik. Említse meg a '' kávézó 'szavakat, és megmutatják egy olyan vállalkozásnak, ahol a kannabiszot értékesítik és fogyasztják. Ehelyett kérjen egy kávézót vagy "koffietent".
