Getty Images / Dianazh
- Összesen: 15 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 24 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 150 | Kalória |
| 5g | Zsír |
| 24g | Carbs |
| 3g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 24 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 150 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 5g | 7% |
| Telített zsír 0g | 2% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 19 mg | 1% |
| Összes szénhidrát 24 g | 9% |
| Élelmi rost 1g | 3% |
| 3g fehérje | |
| Kalcium 33 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A világszerte népszerű a marcipán számtalan variációval rendelkezik: Németországban a cukor és az mandula pasztaként őrlik. Franciaországban a szirup édesíti a keveréket. A Közel-Keleten a marcipán tartalmaz egy csokor rózsavizet. Ez a házi készítésű marcipán néhány perc alatt összejön, és mindössze három összetevőt használ fel. Mivel ennek a marcipánnak mandulapaszta alapja van, akkor még nyers vagy blanszítt mandulára sem lesz szüksége. Imádni fogja a sima textúrát és a finom ízét, amelyet néhány mandulakivonattal javíthat. Légy kreatív a marcipánnal: használja ünnepi süteményeknél, vagy formázza imádnivaló, ehető állatokká és figurákká.
Hozzávalók
- 1 font mandula paszta
- 3 csésze porcukor (szitálva)
- 2 nagy tojásfehérje (enyhén megverték)
- Opcionális: 1/2 teáskanál mandula kivonat
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Durván aprítsa fel a mandulapasztát negyedméretű darabokra, majd helyezze a mandulapasztát egy nagy állványkeverő táljára, amelyhez lapát rögzítéssel van felszerelve.
Adjunk hozzá porcukorral a tálba, és keverjük alacsony sebességgel, amíg a keverék finom, homokos textúrájúvá nem válik. Ha nincs állványkeverője, nyugodtan használjon élelmiszer-feldolgozót. Húzza fel a mandulapasztát és a porcukrot, amíg a keverék nedves homokhoz nem hasonlít.
A luc
Alacsony keverővel lassan add hozzá a tojásfehérjét, amíg a keverék el nem húzódik a tál oldalától és gömböt alkot. Ha élelmiszer-feldolgozót használ, hasonló változást észlel. Lehet, hogy nem kell hozzáadnia az összes tojásfehérjét.
A luc
Poros cukorral lerakja a munkalapot és addig gyúrja a marcipánt, amíg sima, hajlékony textúra nem alakul ki. Nem tartalmazhat csomókat vagy száraz foltokat.
A luc
Azonnal használja fel a marcipánt, vagy tárolja későbbi felhasználás céljából.
A luc
A marcipán tárolásához fedje le szorosan műanyag csomagolással, majd zárja le egy műanyag zacskóba. A marcipán nemcsak nedves marad, hanem nem képes elnyelni a szerencsétlen szagokat vagy ízeket. A marcipánt három hónapig hűtőszekrényben, vagy legfeljebb hat hónapig a hűtőszekrényben tárolja. Használat előtt feltétlenül állítsa a marcipánt szobahőmérsékletre.
A luc
Élvezze a kedvenc süteményén, vagy ízletes, dióféle snackként.
tippek
- Mandulapaszta a legtöbb élelmiszerboltban elérhető. Megtalálja a sütőfolyosón, ahol dobozokban vagy 7 uncia csövekben található. Ha nem találja a mandulapasztát, elkészítheti saját magát ezzel a mandulapaszta recepttel is. Nyugodtan pasztörizálhatja tojásfehérjét. mielőtt hozzáadná őket az őrölt mandulahoz és a cukorhoz.Kedvenc csokoládé chip cookie-jainak nyaralásához csavarja be a tészta darabjai marcipánt., majd adjunk hozzá egy sárgabarack-, cseresznye- vagy őszibarack-tölteléket.
Recept címkék:
- tojásfehérje
- marcipán
- desszert
- Amerikai
